牡蛎干怎么吃？

做牡蛎粥

材料

牡蛎干100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，盐2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g

做法

（1）香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

（2）大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。

（3）待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

（4）最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。

牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。

牡蛎烧肉

原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。

制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；

2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。

生菜牡蛎汤

牡蛎肉，鸡蛋，生菜，新鲜西红柿，鸡蛋，香菜、香葱碎沫．

将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下，汤水煮开[52石斛网www.52shihu.com]，汤里面先放西红柿，一点素油，然后用勺子，一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里，每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液，放入热汤里面.注意哟，勺子不要马上离开锅，勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒，好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎.

牡蛎投放完毕，马上关火，因为牡蛎太嫩不能煮时间长.

撒入新鲜生菜，香菜碎香葱碎.依自己口味放盐，麻油(或橄榄油)调一下口味.

天然牡蛎汤

1．鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。

2．紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3．取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

紫薇花牡蛎火腿汤

原料

紫薇花4朵，牡蛎肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

制作方法

1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。

2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。

本品特点

味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。

牡蛎鲫鱼汤

原料：牡蛎粉12克鲫鱼200克豆腐200克绍酒10克姜、葱各5克鸡汤500毫升酱油10克青菜叶100克

制作：

（1）把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。（2）把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。

鲤鱼牡蛎肉冬瓜

鲤鱼1条（约500克，去肠杂、腮），冬瓜500克洗净切小块，牡蛎肉50克（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食.

牡蛎有什么功效？

牡蛎的功效：

镇静安神功效：牡蛎可用于治疗癫痫、惊悸、惊厥、抽搐、失眠多梦、心神不宁、头晕目眩、神昏谵语等症状。

保肝解毒功效：牡蛎具有增强体力、缓解疲劳的作用，还可增强肝脏的排毒作用。

可促进导致的分泌，而且清除堆积在肝脏的中性脂肪，从而增强肝脏排毒功能。

补肾益精功效：牡蛎用于治疗遗精、盗汗、自汗、性功能减退等症状。

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牡蛎吃了有什么好处？

这类对女士是非常好的，由于杜蛎中带有牛磺酸，牛磺酸是这种具备护肝利胆的这种物质的，能够维护人体的身心健康的，一起杜蛎是能够防衰老的，例如就是说含磷，含铁的，因此是能够有利于女士吃的这种食材的。一起这类有美容养颜的作用的是较为好的。

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拉牡蛎拉哪里产的？

拉牡蛎拉原产自秘鲁安第斯山脉，数千年来印加人以为食。史料记载，印加士兵上战场前会大量食用以变得强壮威猛、奋勇杀敌。20世纪60年代，多国科研人员对进行临床试验，证明含有多种均衡营养成分及生理活性物质，能调节内分泌生理机能平衡，因此被誉为天然“荷尔蒙发动机”。1992年国际植物遗传资源研究所将之列为“珍稀植物”，秘鲁政府将列为“顶级国宝”。

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回复日期：2020-08-23 热度：459