什么是潮州草果？

潮州草果是一种食物。

潮州草果属于一种潮州的特色甜品佐料，类似凉粉，经常在夏天饮用。主要的成分有淀粉和仙草。制作方法为：仙草1升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁，将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀，即速冷变成果冻状的草果。

扩展资料：

草果一般都是要夏天才有，每当夏天来临，潮州市区就有卖草果的小贩穿梭于大街小巷间，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的铜匙，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招揽生意。一般都是一个大的瓷罐子装着的，热乎乎地，黑得发亮。整个就成了果冻形，均匀地摊散些砂糖，有些淡淡的苦味。

草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长，以在海拔米，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。

参考资料来来源：百度百科-草果

百度百科：百度百科-烧仙草（福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品）

潮州草果：也就是奶茶店常见的烧仙草，潮汕人叫“草果”，主要原材料是仙草、淀粉。

1。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

2。潮州草果是把仙草煎煮，滤汁去渣，加入适量淀粉，充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草果。

扩展资料：

1。烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。

2。营养功效：甘凉清爽，能清热利尿，解暑消渴。烧仙草含有黄酮类物质，有利于人体降血压和预防癌症的发生。烧仙草能提供丰富的多糖类物质给人体，有利于人体增强和提高免疫力和抗病能力，有利于人体防病抗病。烧仙草含有丰富的矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便，利尿消水肿，可以减少和预防身体水肿及便秘。

参考资料来源：

人民健康网-甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥

百度百科-烧仙草

潮州草果：也就是草粿[52石斛网www.52shihu.com]，主要原材料是仙人草、淀粉。

草粿是用仙人草煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉，充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖，便可啜饮。

扩展资料：

仙草：又名仙人草、凉粉草。

食用：

植株晒干后可煎汁与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西常有出售，广州一带称为凉粉，梅县一带称作仙人拌、仙牛拌。  

参考资料来源：百度百科-凉粉草

潮州草果，也就是草粿，主要原材料是仙人草、淀粉。

草粿是用仙人草煎取药液，滤汁去渣，加入适量淀粉，充分搅拌均匀，加热煮滚之后，盛于容器冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。食用时，用专用铜勺切成一片片装进小食碗里，边撒上红糖，便可啜饮。

扩展资料：

仙草中将近一半是碳水化合物，纤维素含量占到40%左右，蛋白质和脂肪不多，矿物质中铁、钙、锰等的含量较高，维生素中以B族维生素含量较高，另外还有多糖、色素(主要为花青素等)、齐墩果酸、黄酮等成分。

参考资料来源：人民网-甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥？

草果是流行于潮汕地区的一种特色凉粉，也叫”草粿“”仙草蜜“”烧仙草“，是广东潮汕地区一款具有地方特色的汉族小食，而且还是潮汕孩子夏天特有的“甜品”，主要成分是草果草（又叫凉粉草或仙草）和淀粉。

草果草经过几个小时的熬煮后会变成浓稠的汁液，淀粉和成面团后在水中不停揉搓成面筋水，等面筋水与草果汁的混合液熬至将凝未凝时就可以舀入木桶，稍微冷却后就会成为果冻状的草果。

草果（学名：），是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。草果应选表皮呈黄褐色，破开后内皮呈金黄色，质大个干颗粒饱满，香气浓郁为佳。

扩展资料：

草果一般都是要夏天才有，每当夏天来临，潮州市区就有卖草果的小贩穿梭于大街小巷间，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的铜匙，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招揽生意，一般都是一个大的瓷罐子装着的，热乎乎地，黑得发亮。整个就成了果冻形，均匀地摊散些细沙糖，有些淡淡的苦味。

调味品中什么叫草果，高良姜？

草果可以预防病毒吗？

草果可以预防病毒，草果有很好的抗菌消炎的作用，能够抑制身体内的细菌再次的繁衍和生长，在使用草果的时候一定要定时定量，不要一次性吃太多，有可能会导致消化不良，草果可以起到预防关节疼痛的作用，而且能够驱除身体内的寒毒和病毒。日常生活中要改善不良的生活习惯，不要去一些被污染过的环境的活动，还要避免身体出现感冒等症状，以免引起出现身体受到病毒感染。

孕妇可以食用草果吗？

根据您的叙述草果具有燥湿除寒，行气止痛去痰的功效，也能够缓解一些恶心呕吐或者是消化不良的功效的。女性在怀孕的过程中，如果目前有出现恶心呕吐或者是腹部疼痛，消化不良建议是可以使用的，对宝宝并不会造成影响的。希望我的回复对您有帮助。

草果的功效与作用草果的好处有哪些？

功效作用与好处：

1、草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。

2、炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。

3、草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。

禁忌：但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。

扩展资料

草果分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南，以人工栽培为主，至今已有200多年的历史。每年10月—11月草果开始成熟，至果实变为红褐色而未开裂时采收，晒干、微火烘干、或用沸水烫2分钟—3分钟后，再晒干或烘干。

它有特异香气，味道刺激而且微苦，尝起来具有特殊浓郁的辛辣香味。选购的时候以气味芳香，味道浓且辛辣，个头大、饱满，色泽红棕者为佳。

参考资料来源：百度百科-草果

中药草果皮与仁功效有何不同？

各有各的功效，无法总体评判。