水饺跟饺子有什么区别？

水饺＝混沌！！饺子就是饺子，有下的（水煮）和煎的！北方手擀皮包的那种！

这个问题。。有难度

包子比饺子大。。

饺子是死面的面和好了醒一会就行大部分用煮的也有蒸的或炸的较包子而言皮更劲道

包子是发面是蒸的皮厚比较软

一样的，饺子又叫水饺。

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

没有本质不同水饺是做好后放在水里煮来吃，饺子既可以煮来吃也可以蒸来吃，还可以煎来吃，水煮的叫水饺，蒸的叫蒸饺，煎的叫煎饺都叫饺子

馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大[52石斛网www.52shihu.com]，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。馄饨的特色1、以馄饨和水饺来比较馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。2、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。3、馄饨重汤料，而水饺重蘸料。各地的称呼北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“”即原自广东话。福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。江西：俗称清汤。日本：传自中国北方，沿其音称“ワンタン”()；写作“云呑”或“馄饨”。台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。常见的馅料猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。常见的汤料江南地区，馄饨与汤的关联仿佛鱼水。鸡汤、肉骨头汤是汤底的上选。但是普通店铺内都仅仅在滚水中加入调味料和紫菜等。常见的汤料另有蛋皮丝、榨菜丝、干丝、虾皮、鹌鹑蛋、葱花。馅料的作法因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。

怎么包羊肉馅饺子配什么菜好吃？

关键是制馅：羊肉馅+肉汤或水（汤多点好吃）顺一个方向搅拌成干糊状+调馅料+盐、味精酱油少许+香油。配菜：大葱（一斤肉可放半斤葱）切碎。和在一起就可以包了，汁浓鲜香。还可以配胡萝卜、芹菜等蔬菜。

羊肉吃饺子配什么蔬菜好？

羊肉饺子馅主要的内容是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜的存在可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以选择胡萝卜，芹菜，香菇等，这些都是常见的饺子馅配菜。另外，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择!

饺子为什么叫饺子？

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时张仲景将饺子作为药用，把面粉、水和在一起擀成面皮，包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，以预防人们耳朵上生冻疮。

而在三国时期，饺子已经成为一种食物，魏张揖所着的《广雅》一书中，也提到这种食品。被称为“月牙馄饨”。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”，发展到现代，就演变成了“饺子“。

香菇猪肉韭菜煎饺的做法：

准备材料：香菇100g、韭菜100g、猪前腿肉末(三分肥七分瘦)200g、油10ml、盐3g、酱油10ml、白胡椒粉适量、料酒10ml、鸡蛋1个、葱花适量、白芝麻适量、清水150ml、饺子皮若干   

制作步骤：

1、准备材料。

2、香菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出后过冷水，切末；韭菜洗净，切末；葱切小段。

3、将食材倒入大碗中，加入油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，用筷子快速地朝一个方向搅拌两分钟。

4、开始包饺子，买的饺子皮比较干，先在饺子皮外圈用手指蘸一圈清水，增加饺子皮的粘性。

5、饺子皮上放上馅。

6、依次从外往里收口，捏紧。

7、全部包好，准备的馅大约可以做60个饺子。

8、平底锅烧热，开小火，倒入少许油，晃动手柄，让锅底均匀地沾上油，油烧至五成热时，放入饺子，小火煎3分钟。

9、加入清水(约150ml)没过饺子的一半，盖上盖子，转中火煎3分钟。

10、打开锅盖，撒上白芝麻和一半的葱花，中火煎至汤干，转小火煎至底部发黄，出锅后撒上另一半葱花即可。

参考资料来源：百度百科—饺子

胃癌饺子可以吃吗？

胃癌的病人是可以吃一些饺子的，饺子是一种比较好消化而且清淡的食物，期间主要是要避免吃一些韭菜馅或者一些过于油腻馅的饺子就可以了。建议病人患病期间要禁止吃一些洋葱、韭菜、葱、姜、蒜等食物，可以适当的吃一些有营养含有丰富蛋白质的鱼肉或者豆制品。

痛风病人能吃什么饺子？

痛风病人吃青菜饺子较为好，或是是野果饺子。不必吃大虾也饺子，或是是各种各样肉食品饺子，由于通风病是身体血尿酸超标准，产生嘌呤代谢阻碍，因此平常饮食搭配层面需要挑选低嘌呤食物，例如各种各样蔬菜，不必吃胡吃海喝，不必饮酒，平常提升身体锻练，多饮水。