赤小豆做什么菜？

赤小豆白菜汤的制作材料：主料：白菜200克

辅料：赤小豆30克，

调料：大葱10克，姜5克，盐2克，植物油25克赤小豆白菜汤的做法：1。将赤小豆去杂质，洗净；

2。白菜洗净后切成6厘米长的段；

3。姜切成片，葱切成段；

4。将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成熟；

5。加入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水，放入赤小豆煮40分钟；

6。再放入白菜煮至断生，加盐即成。

赤小豆适合人群：

1。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；

2。赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。赤小豆食疗作用：赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。赤小豆食物相克：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。红豆派的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱

口味：甜味工艺：烤红豆派的制作材料：主料：甜派皮250克

辅料：赤小豆120克，鸡蛋清45克，果胶3克，麦芽15克

调料：白砂糖120克教您红豆派怎么做，如何做红豆派才好吃1。将甜派皮擀约0。4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；

2。隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；

3。取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；

4。将洋菜加水煮至滚沸后[52石斛网www.52shihu.com]，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；

5。加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；

6。蛋白用打泡器打至发泡；

7。将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；

8。放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。红豆派的制作要诀：1。蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。赤小豆炖羊脊骨的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱

口味：咸鲜味工艺：原炖赤小豆炖羊脊骨的制作材料：主料：羊骨500克

辅料：赤小豆250克

调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐5克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油30克教您赤小豆炖羊脊骨怎么做，如何做赤小豆炖羊脊骨才好吃1。将赤小豆云浮泥沙后洗净；

2。羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；

3。姜切成片，葱切成段；

4。将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；

5。用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；

6。再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有补肝肾、强筋骨、抗骨折之功效，适于肝肾虚损、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。三豆冬瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：高脂血症食谱

口味：咸鲜味工艺：煮三豆冬瓜汤的制作材料：主料：冬瓜500克

辅料：绿豆50克，赤小豆50克，白扁豆50克

调料：盐3克教您三豆冬瓜汤怎么做，如何做三豆冬瓜汤才好吃1。将冬瓜去皮后洗净，并切成块；

2。将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中，加入适量清水煮沸；

3。加入冬瓜块煮至豆熟汤浓；

4。再加入适量食盐、味精等调味即可。

小帖士-健康提示：

本品具有清热利湿之功效，适于湿热内盛所致的口干口苦、头昏目眩、肢体沉重、小便热赤及高血压、高脂血症脂肪肝等患者食用。

赤小豆玉米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱利尿食谱高血压食谱

口味：清香味工艺：蒸赤小豆玉米饭的制作材料：主料：赤小豆50克，玉米面（黄）50克，稻米100克教您赤小豆玉米饭怎么做，如何做赤小豆玉米饭才好吃1。将赤小豆、玉米、大米分别淘洗干净；

2。先将赤小豆、玉米一同置于锅内；

3。加入400毫升清水用武火烧沸，再用文火煮30分钟，待用；

4。将大米和上述已煮好的赤小豆、玉米一同置于电饭煲内；

5。加入适量清水如常规煲饭，将饭煲熟即成。

小帖士-健康提示：

本品具有利水除湿、降低血压之功效，可作为高血压病患者常食之主食，四季皆宜。

赤小豆可以祛除湿气，那它和红豆有什么不同呢？

经常吃意米赤小豆汤好吗？

赤小豆有哪些功效？

吃赤小豆能祛湿吗效果如何？

湿热是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，现在市场上对治湿热有许多药。中医给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，一般会涉及到赤小豆。那么，吃赤小豆能祛湿吗?效果如何?我国古代医术对赤小豆祛湿有不少记载，《本草经疏》：凡水肿、胀满、泄泻，皆湿气伤脾所致，小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。《十剂》云，燥可去湿，赤小豆之属是矣。陶弘景云，小豆逐津液，利小便，久服令人枯燥。凡水肿胀满，总属脾虚，当杂补脾胃药中用之，病己即去，勿过剂也。其治消渴，亦借其能逐胃中热从小便利去，若用之过多，则津液竭而渴愈甚，不可不戒也。当人体内有湿时，有两种食物既能祛除体内湿邪，还能当水喝、当饭吃。这两种食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬汤喝，正好能起到一个养血、除湿的作用。赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收。康爱多祝你生活姿彩!

赤小豆有哪些功效与作用？

可以入药的红色小豆都叫赤小豆。药用的赤小豆分为两种，粒大的叫饭豆，粒小的叫赤小豆。赤小豆的效果更好一些，药用价值也更高一些。赤小豆有解毒的作用，比如腮腺炎，或皮肤表面长疮的时候都可以用。有助利尿李时珍曾经说过赤小豆为心之谷。赤小豆可以把心经之火经过小肠排泄出去，可见赤小豆有清心火的作用。水肿的患者特别适合用赤小豆。中医认为，肺脾肾这三脏任何一脏有问题了，都容易引起水肿。肺为水之上源，肺如果不能疏布水液了，就容易造成水肿。脾为水的中源，水的上腾下达都要靠脾来运化，脾如果弱了，也会引起水肿。肾是水之下源，如果肾虚了，就不能利水了。通乳良药赤小豆通乳的作用是宋朝医学家陈自明记载的，陈自明是一个妇科大家，写了本书叫《妇人大全良方》。这本书里，他记载了发生在自己妻子身上的一个故事。他的妻子生完孩子以后70多天没有奶。陈自明虽然是妇科大家，但也没有好办法。一天他的一个朋友送给他家一些赤小豆，当天晚上他就拿赤小豆做成粥给爱人吃了。结果他妻子喝完赤小豆汤的当夜乳汁就通了。乳房胀得很厉害，但是乳汁却出不来，就可以用赤小豆。一般用100多克赤小豆熬成粥吃，连着吃几天，乳汁就会往外流了。食之有道赤小豆鲤鱼汤这个方子原来是用来治疗水肿的，后来又应用到治肝硬化腹水。肝硬化病人晚期一般都会出现腹水。这时候给病人服用赤小豆鲤鱼汤的效果是非常不错的。但是赤小豆鲤鱼汤不要晚上吃，因为这个汤是利水的，如果晚上喝会频繁上厕所影响睡眠。一般来说，早晨服用这个汤是最好的，正好在太阳升起的时候，身体的阳气也开始升发了。我们正好可以借助这个阳气，更好地把体内的水湿给祛除出去。还有一点要注意的就是，没病的时候不要服用赤小豆鲤鱼汤，因为中医讲的利水是属于攻邪的，攻邪的方子不能随便用，也不能长期使用，因为会损伤人体的正气。

红豆，红小豆，赤小豆功效各有什么区别？

红豆与赤小豆的区别：

1、功效区别

（1）红豆：含有丰富的营养，具有养生的功效，气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血和强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

（2）赤小豆：性平，味甘、酸，能利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。可单味煎服或与猪苓、泽泻、茯苓皮等配伍，用于治疗水肿胀满等病证；也可与麻黄、连翘、桑白皮等同用，调理湿热、黄疸等问题。

2、外观区别

（1）红豆：红豆体积较大，多为圆柱形，呈暗棕红色。

（2）赤小豆：赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。

3、口感区别

（1）红豆：硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香。

（2）赤小豆：硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。

4、用途区别

（1）红豆：红豆口感更好更加软糯，所以说在日常生活当中常常用红豆沙来做糕点，比如说红豆包。

（2）赤小豆：赤小豆在熬粥之前需要先浸泡一会儿，否则是非常难煮熟的，可以适当的做一点赤小豆粥。

扩展资料：

红豆服用的禁忌：

1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，不但不能够提高药效，甚至还会降低药效。

3、红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。

4、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。在平时不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

5、如果被蛇咬伤了，建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。

6、红豆不能和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。

7、尿多的患者不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。

参考资料来源：人民网-如何区分赤小豆和红豆?

参考资料来源：人民网-赤小豆消水肿红豆补血分清功效最重要