猴头菇是高营养食品吗？

猴头菇属于高营养食品，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以[52石斛网www.52shihu.com]，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

猴头菇有养胃的功效吗？

猴头菇有养胃的功效。猴头菇的养胃作用已得到医学界的公认，饼干又是胃病人群的常备，将饼干中引入猴头菇成分，是双效的利好。在饼干中加入猴头菇成分，其中的猴头菇多糖能对平衡胃部内环境、保护胃黏膜起到应有作用。

吃猴头菇可以养护肠胃吗？

一般来说，食用猴头菇是可以养护肠胃的。猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能：可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用该品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。除此之外，猴头菇对增强人体免疫尤为突出，长期饮用该品，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗，是预防上述疾病的理想新武器。

猴头菇如何食用？

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

猴头菇对胃有什么好处？

猴头菇对胃口并没有特别明显的作用，所以没有必要强调吃这个食物来调整胃口的。胃炎的处理主要是要通过规律的饮食进行改善，平常要注意尽量不吃辛辣刺激食物以及过于油腻的食物，要一日三餐定时定量，不要抽烟，喝酒，不要劳累，熬夜，应该是能够慢慢好转的。

猴头菇有哪些作用？

猴头菇的作用：

1、抗炎和抗溃疡

猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤

抗肿瘤中猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。

3、降血糖

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

4、抗氧化和抗衰老

猴头菇子实体的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴头菇菌丝体的三部分内切多糖，评估其潜在的抗氧化和保肝作用，结果表明他们在不同的体系中有不同的活性，而且在体外和体内表现出很强的抗氧化和保肝作用。

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