茭白,又称菱笋,是人们普遍爱吃的蔬菜,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分[52石斛网www.52shihu.com],有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮,可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用,可防治妊娠高血压及大便秘结。
茭白,又称菱笋,是人们普遍爱吃的蔬菜,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分[52石斛网www.52shihu.com],有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮,可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用,可防治妊娠高血压及大便秘结。
在海拔高度500米以上山区,利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白,一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭,而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭,茭白可在7~9月上市,能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺,还能促进山区农业结构调整,增加山区农民收入。高山茭白宜选择耐高温型的单季茭品种,如‘金茭1号’。
查看详细茭白冷藏可以,冷冻不行。
一、保鲜方法。茭白含水量大,营养丰富,采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市,主要是青壳和薄壳的品种,产量较大。如能保鲜贮藏一段时间,错开集中上市期,将产生较好的经济效益。目前常用的贮藏方法有以下几种:
1、贮藏前处理。根据品种特性,适时采收,过老过嫩都不利于贮藏。当茭白膨大到一定程度,叶梢即将开始破裂,即"露白"前采收,留薹管1-2厘米,否则茭白就会转变青色,降低质量。采收时间最好在早晨。
采收后堆放或运输时,尽量避免暴晒。应及时按外形、重量等挑选分级,选取大小一致、茭肉坚实粗壮、无病虫害及机械损伤的茭白,剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂茭,剪掉过长的薹管,去掉外鞘,留下2-3片外壳,不可破坏最内层细薄的直接包裹茭肉的茭壳。
2、贮藏方式
(1)仓库堆贮法。前处理后及时在阴凉通风处充分摊晾,然后摊放在仓库地面上,最多叠放3-4层。因在室温下贮藏,一般用于采收后分销前极短时间,对均衡供应有一定的作用。
(2)窖藏法。此法一般用于北方的晚熟茭白,经前述处理后直接摊放在地窖内菜架上,保持窖温0-8℃,干燥和低温使茭白可短期贮存,但易引起失水萎蔫。
(3)盐封法。选择缸或池作容器,在底部铺上一层厚5-10厘米左右的食盐,将茭白平铺在容器内,堆至距容器口5-10厘米之处,再用食盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷地区。
(4)清水贮法。把茭白盛放在水缸或水池中,放满清水后压上石块,使茭白浸入水中,以后经常换水,始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白,质地新鲜,外观和肉质较佳。
(5)明矾水贮法。把茭白按次序分层铺在水缸或池内,堆至距离池口15-20厘米处,用经过消毒的竹片呈井字形夹好,压上石块,把茭白压实。按每50千克清水加0.5-0.6千克明矾的比例配制好明矾水,倒入池内,使水高于茭白10-15厘米。每隔3-4天检查1次,发现水面有泡沫,需及时清除;若泡沫过多,水色发黄,要及时换水,以防茭白腐烂。此法使用简便,但只适合短期贮藏,效果不佳。
(6)简易冷藏法:采收后不剥去叶鞘,贮藏前基部在明矾粉中蘸一下,扎成7.5千克重的小捆,堆放在冷库内的货架上或骑马式堆藏。库温控制在0-3℃,湿度为90%左右。每隔7天除霜1次,以稳定库温。有的经销公司用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜大帐,自制简易气调,加强密闭,保持帐内C2气体含量在14-16%,以控制贮藏过程中茭白发生病害和减少其自身呼吸造成的损耗,效果不错。
(7)保鲜因子调控法。此方法由浙江省农科院郜海燕等研制,是目前茭白贮藏中最实用、效果最好的一种方法,在江浙一带已大规模商业应用,保鲜2-3个月,每千克收益2元多,经济效益明显。
茭白在预处理时要清洗干净,清除泥土杂质;然后立即进行预冷,最好采用水预冷方式。简单的操作即:将盛满洁净水的容器放入保鲜库,当水温达到1℃左右时,将茭白放入水中降温。配制0.1%浓度的专用生物保鲜剂溶液,将茭白放入浸泡1分钟,捞出来晾干。也可将保鲜剂放入预冷水中,使茭白预冷和保鲜剂处理一起进行。晾干后的茭白整齐地横放入保鲜专用袋,不能竖放和挤压,每袋装10-15千克左右,袋口敞开。放入经硫磺熏蒸消毒的C、型保鲜库,24小时后封好袋口。
茭白入库后,库内温度控制在0-3℃左右,防止急剧变化;相对湿度保持在90%以上;保持库内及保鲜袋内2浓度5%以下,C2浓度15%左右,若C2、、2浓度过高或有浓郁的茭肉味时需及时开袋及采用通风措施。
查看详细茭白是一种水生蔬菜,它的味道比较清新是一种百搭的蔬菜,经常吃茭白具有清热止烦渴、利尿等作用,并且茭白还有通乳的效果,对于产后乳汁稀少的现象治疗效果不错。
查看详细如果皮比较老,要削皮。嫩的话可以不削皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。
茭白作为一种比较稀奇的食材,美味受到很多人的青睐。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助,并且肉质比较青嫩,蛋白质含量较高,是不错的保健食材。
茭白的营养价值
茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素,有解酒醉作用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在。并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
茭白的作用
茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
茭白可以炒菜、红烧,又可以烧汤。由于茭白的本味很淡,很适合做配菜,如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。都可以将茭白作为配菜,它还带有一丝清甜的味道,做汤时也是如此。可以和各种东西搭配做汤,甚至排骨汤里也可以放茭白,不过要切成滚刀块即可。
查看详细很高兴为您服务。,您怀孕了喜欢吃茭白,这个是可以吃的,没有关系属于蔬菜一类的食品。但是这个在烹饪方法上要注意清淡些。整体来说,这种蔬菜对于宝宝是没有任何的不良影响。建议怀孕以后定期到医院去做产前检查,并关注产前检查的结果。
查看详细答:可以吃的,茭白具备清热润肺利尿除湿。肿瘤患者建议清淡易消化的流质或半流质为基础,多配搭些蔬菜和瘦肉末,激励多吃,食材上多选择具备抗肿瘤的食物,抱括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝等。多选择维生素高的如西红柿,禁术烟酒,防止辛辣刺激的食物、生硬
答:茭白是当年种植当年收获的。茭白分一熟茭白和两熟茭白,一熟茭白是10月份之前的茭白,一年只能够生长一季,收获一次。两熟的是夏初和秋末各收获一次,故为两熟。拓展一、茭白生长发育对环境条件的要求茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6~2米,有
答:茭白,又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡,属禾本科,是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米,为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳
答:茭白性味:味甘;性寒。茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的
答:夏天吃茭白对身体有好处。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。
答:很高兴为您服务。,您怀孕了喜欢吃茭白,这个是可以吃的,没有关系属于蔬菜一类的食品。但是这个在烹饪方法上要注意清淡些。整体来说,这种蔬菜对于宝宝是没有任何的不良影响。建议怀孕以后定期到医院去做产前检查,并关注产前检查的结果。
答:茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0~1.6克,脂肪0.3克,碳水化合物1.8~5.7克,粗纤维0.7~1.1克以及多种维生素和矿物质等,所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前,部分有机氮以氨基酸状态存在,故滋味鲜
答:茭白也称茭笋,俗称茭瓜,为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。茭白以肥大肉质茎(通称茭肉)供食,茎肉中含有蛋白质1.4%、脂肪0.3%、糖类3.5%以及维生素B、C等营养物质。茭白在未老熟前,有机氮素是以氨基酸状态存在,味鲜美,营养价值高。
答:三七花是中药三七的花瓣,其功效和三七基本类似,也是具有活血化瘀、消肿止痛、止血等功效。除此之外,三七花还具有清热解毒、清热生津、平肝降压等作用。可以用于治疗外感风热或者内火太盛引起的咽炎、扁桃体发炎、皮肤疮疡等。同时还可以治疗肝阳上亢、肝热
答:说沙参一般是指南沙参
答:板栗不仅甘copy甜芳香,而且营养bai价值很高,含有多du种营养物质,如糖、淀粉、蛋白zhi质、粗dao纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素,其中淀粉含量50%~70%,蛋白质5。7%
答:根据您说的这种情况的话。如果是一个糖尿病患者的话,只要血糖控制正常的话,用这个东西,泡水喝,应该来说是完全可以的,不需要过于紧张的,不存在任何的问题。这个泡水喝的话应该来说,对您正常的嗓子是一定的好。您可以喝点菊花茶,或者是胖大海。
答:复方丹参片长期服用会有以下几点副作用:1,血钾降低,长期服用复方丹参片可引起血钾降低、低钾血症、腹胀、乏力等低钾血症,2,心功能不全,长期服用会耗气伤阳,加重冠心病病人原有的心气阳虚,导致心功能下降,3,刺激胃肠道,胃肠道疾病如胃溃疡等心血
答:荷花即莲花荷花花期6月-9月,每日晨开暮闭。果熟期9月-10月。中国有八大荷花观赏地:新都桂湖、湖北洪湖、杭州西湖握扒、武汉东湖、岳阳莲湖、山东知物微山湖、济南大明搭皮液湖、南京玄武湖
答:山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱,更在于它能防病治病,是健体养生的佳品。传说唐玄宗的宠妃杨玉环(亦有说是
答:壁虎有毒是从古代就有流传,古代民间流传壁虎的尿液只要进入到人的眼睛,人的眼睛就瞎了,进入到人的耳朵的话,人的耳朵就聋了,吃了壁虎污染的食物人就会中毒而死,所以大家对壁虎有种天然的畏惧,于是就把壁虎列为了五毒之一其实壁虎到底有没有毒,这是不得