黑木耳有哪些功效作用？

黑木耳性平、味甘，用无烟的炭火烘干或晒干后备用，能益气强身，活血、止痛。被应用于治寒湿性疼痛、产后虚弱、外伤引起的疼痛，以及心血管疾病的保健治疗。就生理机能而言[52石斛网www.52shihu.com]，黑木耳具有阻碍血液凝固的物质，因而判断能减低血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化，防止血栓形成，对心血管的疾病有保健之效。

桃树上的桃胶长出木耳形状的东西能吃吗？

我认为桃树上的桃胶长出木耳形状的东西不能吃的。桃胶能吃。

黑木耳真假鉴别？

(1)看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色；掺假的木耳厚，朵面往往粘在一起。

(2)摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻；掺假的木耳手摸有潮湿感，分量较重。

(3)尝：好木耳嘴尝，清香无怪味。要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过；涩味是用矾水泡过，非常有害。更多追问追问

是袋装的，干的。隔着塑料袋子看卖相是不错的，也有大有小的。价格也不便宜。看样子以后在大超市买东西也要睁大眼睛啰。我的问题是：发成双层的木耳一定是假的吗？谢谢给鉴别方法的热心朋友们。

真正的木耳虽然也有层。但是不会自己发成双层的。

我是看到发好的黑木耳都比较厚，且在清洗时看到有片木耳的一面有麻粒，就想剥掉它，结果发现可以剥离为两层，于是又试了几片都可以基本完好的剥离为两层，闻了下粘连部位有淡淡的黏胶味，类是于眼胶的味道。所以，不是发出来就是两层的。还想请教，从我说的情况能判断真假吗？

黑木耳本身就是有些胶质状。但是不会产生黏胶的味道。看不到实物确实很难判断的。

超市买来的鲜木耳怎么处理才能吃？

超市您算算都是一些供货商供货，供货商先批发

然后进超市采办还好拿回扣，质量也不能保证，而且转这么多道手价格很虚的！而且食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。最好还是吃干木耳，淘宝有家“小农民的宝贝”店就很不错，自产自销可以看看！

木耳不好消化吗？

木耳本身含有丰富的植物胶，这种物质在人体内的消化速度比较慢，所以人体吃了大量的木耳时，吃多了木耳很容易导致消化不良的现象。如果是自身消化系统存在问题，而且是脾胃功能比较差的人建议少吃一点，可能会消化不良导致胃痛，所以根据本身的需求食用。

黑木耳具有哪些功效呢？

黑木耳含铁量特别丰富，比动物食物中含铁量最高的猪肝还要高近七倍。木耳还有稀释血液和减退血液凝块的作用，对冠心病、心脑血管病和血稠的老年人有很好的疗效和保健作用。