可以吃。
首先没有生豆腐一说。豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了,只不过不成型,后经人工加工形成看到的各种形状各异。所以可以吃,当然,如果是超市中买的,可能经过冷藏,可以热吃。
豆腐加热后就可以吃了,不需要太多时间。如果讲口味的话,个人不同,老人有千炖豆腐万炖鱼的说话,也就是说,越炖越香。
也可以加各种搭配来一起炖,比如鱼、比管、白菜等常见的原料。也可以小葱拌食。
另外,吃冻豆腐有助减肥,新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。
冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸[52石斛网www.52shihu.com],还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。