竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素[52石斛网www.52shihu.com],还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素[52石斛网www.52shihu.com],还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
,一般来说肾结石的患者是需要禁止食竹笋的,因为竹笋里含有大量的草酸盐,这些草酸盐在人体代谢后,她会使人体尿液中的草酸的浓度升高,草酸浓度超过了它的饱和浓度之后,从而促进尿液中的结晶体的析出,就是草酸钙,将会加重结石的形成,既是肾结石的患者。
查看详细没有毒,可以吃的。
竹笋的品种有多种,它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的,根据《本草纲目》记载:“苦笋味苦甘寒。”,竹笋属于寒性食品,有涩味,所以竹笋是苦的。
扩展资料:
如何去除苦味
1、将肉质深色的部分用刀子切除,把苦笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味。2、准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟。之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。3、将苦笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出苦笋的鲜甜。
医疗价值
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
营养价值
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
查看详细哺乳期需避免的食物及嗜好:妈妈在喂母乳期间,为了自身及宝宝的健康,应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好,以免破坏良好的哺喂效果。 哺乳期需避免的食物及嗜好:妈妈在喂母乳期间,为了自身及宝宝的健康,应避免摄取某些会影响乳汁分泌的食物或个人的一些特殊嗜好,以免破坏良好的哺喂效果。 竹笋一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合患有胃溃疡。胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
查看详细买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻是因为新鲜竹笋里面含有大量草酸,这些草酸刺激空腔粘膜,所以吃起来感觉有点麻嘴。
草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用,极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。
新鲜竹笋去麻方法:
1、淡盐水去麻、涩味
家里面如果没有黄酒的话,可以用淡盐水来去麻、涩,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟。
2、淘米水去麻、涩味
竹笋有麻、涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
3、黄酒去麻、涩味
新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下,以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟,中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下,因为涩味和麻味都在酒里面了,所以把就过滤掉不要。
4、水煮去麻、涩味
将新鲜竹笋洗净后从中对半切,大型春笋切块,放入锅内,加水没过竹笋,大火烧开后转小火继续烧10分钟即可去麻去涩。
查看详细青笋与莴笋之间是没有区别存在的
,因为青笋本身就是莴笋的一种,只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下:
1、莴笋的特点:
莴笋也叫莴莴苣,是一种根茎类植物,它的地上茎为绿色,可以供人类食用,多生长相于华中和华北地区,在成熟以后外表为白绿色,它的顶部有叶子,可以根据叶子的形状分为圆叶莴笋和尖叶莴笋等多个不同的品种。
2、竹笋的特点:
竹笋是一种四季常绿的草本植物,它是竹子的嫩芽,人们多会食用它鲜嫩初生的部分,竹笋的产区很大,而且它的适应性也很强,有五十多个不同的品种,竹笋在我们的珠江和长江流域产量最大,既可鲜食,也可以加工成干货以后供人类食用。
冬笋和春笋的区别
1、冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋。冬笋通身没有一点绿颜色,特别是笋尖是没有一丁儿绿色,只要一露尖,就是春笋了。
2、冬笋是淡黄色,出土的春笋的笋衣是麻色。冬笋是公认的笋中皇后,相对于春笋,其肉质更为细嫩,营养更丰富,味道也更鲜美,素有"蔬食第一品"之美誉。冬笋的吃法很多,荤素皆宜。家常菜中,笋烧肉、笋烧鸡和笋烧鱼等都是鲜美异常的佳肴。
查看详细答:还没有听说过哪种竹笋不能吃。知道的举例说明。希望
答:竹笋的食疗作用古书上就有记载。《本草纲目》记载:竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻、久痢及脱肛等症。并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症,也有很好的疗效。
答:1.竹笋的采收:主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期,过迟采收,纤维多,具苦味。采收时扒开笋周围的泥土,露出竹鞭,用刀切断笋的基部,取出竹笋,再将坑穴覆土填平,不会影响母竹继续生长。2.冬笋贮藏:竹笋
答:竹笋一般对于治疗补充身体中的维生素,对于治疗泌尿系统感染有一定的效果,而且可以适当的补充身体中的蛋白,这适当的补充身体中所需的营养,对于治疗清热化痰是有一定效果的。
答:吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
答:青笋与莴笋之间是没有区别存在的,因为青笋本身就是莴笋的一种,只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下:1、莴笋的特点:莴笋也叫莴莴苣,是一种根茎类植物,它的地上茎为绿色,可以供人类食用,多生长相于华中和华北地区,在成熟以后外表为白绿色,
答:竹笋能够延缓皮肤衰老,竹笋中含有至少16~18种氨基酸,如赖氨酸、色氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丝氨酸、丙氨酸等,对于维持肌肤的营养,促进面部皮肤细嫩有益;且含有较多纤维素,能促进胃肠蠕动,而排泄体内毒素,是秀身减肥的理想食品。
答:竹笋皮的话,太硬是不能吃的,判断方法的话是用手掐一下,掐得动就可以食用。竹笋的话可以煮粥,也可以和肉一起清炒。
答:泽泻的种子形态:瘦果多数,排列为轮状,围绕微突出的花托,熟时易散落。瘦果长方状倒卵形,扁平,背部有1~2浅沟。表面灰黄色,先端钝圆,基部果脐凹陷,居中或偏斜。种子1粒,长方状椭圆形,黑褐色或褐色。表面有纵纹,先端钝圆,两侧各有1纵沟,基部有
答:百合主要具有增强免疫力,并有润肺止咳的作用,可以作为保健食品或中药的配伍食用,可以与其他食物如排骨,鸡肉煲汤喝,也可以用来煮粥等方法使用,但是如果咳嗽是由感染原因引起的,需要结合抗生素和止咳化痰的药物或抗病毒的药物联合治疗,也要注意避免辛辣
答:孕妇喝石榴皮煮水问题不大,但最好不要喝,石榴皮煮水有清热解毒的效果,对腹泻也有一定作用,尤其是孕妇拉肚子,建议食疗为好,肠胃疾病还是长时间的不健康饮食造成的,是需要三分治疗七分养护的,注意腹部保暖不要受凉,不要吃辛辣生冷的食物,多吃些好消化
答:黄秋葵的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩
答:每天早餐吃适量的燕麦片是比较好的,燕麦是有效的降低人体中的胆固醇,经常食用即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用,而且它对糖尿病患者也有很好的降糖减肥的功效,可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力还有钙磷铁锌等矿物质,有效预
答:何首乌的名称由来有两种说法:其中~种是。有一名叫何公者,他因为服用某种植物的根,使得已经变白的头发又变得漆黑有光泽,所以,这种植物便被称为何首乌。另外一种说法是唐朝的故事。顺川(现在北京的一部分)有一位叫何田儿的村人。他天生体弱多病,到了5
答:白葡萄品种有霞多丽(莎当妮),长相思(白苏维翁),雷司令,赛美容握悉。这些品种在葡萄酒的酿造中占主要地位,醍恩进口的法国,智利,澳洲和名庄葡萄酒里,这些品种都是明星,出镜率相当高。赤霞珠,别名解百纳(苏维翁),与品丽珠,蛇龙珠(香味复杂独特
答:中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。