野蒜不能和什么一起吃？

野蒜

【 别  名 】：

野葱、薤白、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜

【禁忌人群】：

气虚者、发热病人慎服。

【适宜人群】：

适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人[52石斛网www.52shihu.com]，急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。

俗称野蒜它的学名叫什么它怕汉吗？

野蒜是喜冷凉、长日照作。野蒜根系浅因此喜湿怕旱，对土壤湿度要求很严格，但是对土壤种类要求不严，以富含腐殖质的肥沃壤土最好，疏松透气，保水排水性能强，适于鳞茎生长发育，蒜头大而整齐、品质好、产量高。

挖的野蒜能直接种吗？

可以。

野蒜如何种植，简单归纳为以下四点：

1、整地，野蒜种植不宜连作，适宜专与其它作物属间作套种。播前耕地施底肥，整平作畦，采用高畦或半高畦，按行距24公分左右开沟，准备播种。

2、播种，野蒜要在8-9月份播种，野蒜鳞茎繁殖，选好品种，淘汰个体小、根部腐烂的鳞茎，除去干叶，剪掉部分须根，即可播种。穴距15公分，每穴2-3个鳞茎，播后浇水。

3、追肥浇水，7-10天出苗。出苗后每15-20天追一次氮肥或复合肥，中期中耕除草，茎膨大期培土。浇水应根据土壤墒情而定，注意雨后排涝。

4、收获，以叶和鳞茎供食用的来年2-4采收，专收鳞茎的在来年5月份叶子开始枯黄时采收。

野韭菜和野蒜怎么区别？

野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜性味辛、温，有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。一、特征特性野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。叶基生，条形至宽条形，长30-40厘米，宽1.5-2.5厘米，绿色，具明显中脉，在叶背突起。夏秋抽出花薹，圆柱状或略呈三棱状，高20-50厘米，下部披叶鞘；总苞2裂，常早落；伞形花序顶生，近球形，多数花密集；小花梗纤细，近等长，8-20毫米，基部无小苞片；花白色，花披针形至长三角状条形，内外轮等长，长4-7毫米，宽1-2毫米，先端渐尖或不等的浅裂。果实为蒴果，倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。二、栽培技术1、整地施肥野韭菜根系分布浅，地上部长势旺，宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥，每亩公斤。2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主，当植株具3分蘖以上时，可分株繁殖，一般可在春季进行。其他季节分株要注意遮荫保湿，可用遮阳网覆盖，并及时淋水。分株定植的株行距为20-30厘米×30厘米。3、田间管理植后常淋水保持土壤湿润。结合淋水分次追肥，多为速效氮肥，每次每亩施尿素10公斤。4、采收野韭菜主要采收嫩叶，当植株大部分叶片长至正常大小时便应采收，采收应及时，以保证嫩叶质量。一般每隔20-30天采收1次，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。夏季可收获花薹，秋冬季收取根茎。为保持产品质量，提高产量，每季施用腐熟有机肥。一般亩产公斤。5、软化栽培野韭菜不仅采收韭青，也可进行软化栽培，一般以2-3年生生长健壮、分蘖数较多的野韭菜进行软化栽培较为适宜。当植株生长至发育旺盛健壮时，采收韭青后进行软化处理。软化栽培常用竹筒、瓦筒等不透光的材料，竹筒和瓦筒具有不易传热等特点，在华南地区炎热、多雨的季节较宜采用此方法。一般瓦筒上有孔盖，白天将孔覆盖遮光，晚上将孔盖拉开，以利通风及降低湿度，防止腐烂。春、夏、秋季经过7-10天，冬季、早春须经过10-15天可以收割1次，可亩产公斤。

野蒜怎么吃？

健康功效

野蒜：通阳、行气宽胸、散结

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

野蒜200g

鸡蛋3个相克食物

油适量

盐适量

野蒜涨蛋的做法

1.野蒜洗净控水备用。

2.鸡蛋磕入碗里。

3.加入适量盐搅打用筷子均匀。

4.加入少许水继续搅打。

5.野蒜切末，加入蛋液中。

6.搅拌均匀。

7.起锅倒油。

8.倒入蛋液

9.盖上锅盖，小火慢涨。

10.表面蛋液凝固。

11.翻煎另一面。

12.用锅铲铲成块状。

13.近距离来一张！一个字，香！

用看这道菜做法

小贴士

鸡蛋最容易糊了，防止糊锅，必须小火涨蛋。搅打蛋液时加少许水是为了口感更嫩一些。涨蛋时盖上锅盖是为了使蛋液表面凝固更快一些。

野蒜可以吃吗怎么吃法？

生吃最好，熟吃则会失去很多营养和主要作用。

首先，野蒜中所含的野蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用，以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。

野蒜也给高血脂患者带来福音。香肠、腊肉等高脂食物，吃了之后血液中的脂肪成倍上升，如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会受到遏制。

野蒜之所以有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把野蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成野蒜素。野蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃野蒜要比熟蒜杀菌效果好。

因此，如果想达到最好的保健效果，食用野蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且捣碎的蒜泥要先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

我国传统美食：北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。夏季吃烧烤的人们爱把野蒜放在火炉上烤一下趁热吃。这种烧出来的蒜几乎没有臭味，吃起来像白果一样，味道很好，但是这种蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。