木耳菜多大可以割了？

木耳菜（学名：），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本[52石斛网www.52shihu.com]，高1.5-2米。花果期9-10月。

这个看个人喜欢的啊，有些是比较早

新鲜木耳能吃吗？

新鲜的木耳不建议使用，因为新鲜的木耳容易引起中毒。引起患者中毒的原因是因为新鲜的木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质进入人体，人体被被太阳照射的皮肤很容易导致患者皮肤出现皮疹、红肿、疼痛等情况。

加白糖，面粉可以快速发木耳，什么原理？

白糖：起着加速木耳吸收水分的作用，从而使木耳迅速发胀

面粉：能够吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳洁净

拿一个保鲜盒盖上盖子，双手拿盒子，高频率地摇摆盒子，摇摆3分钟左右，木耳就能发胀了，假如要想木耳更大更软，就再多摇1、2分钟。

这么发木耳的原理，首要在于迅速的摇晃能加快水分子运动，使得木耳能迅速吸收水分。同时白糖也能协助木耳充分吸水。

怎么鉴别真假木耳？

黑木耳是一种生于朽木、形如人耳、色泽乌黑的食用菌。有人工栽培和野生两种，可作为荤素菜肴的配料和滋补食品。假木耳看上去与真木耳相似，但仔细分辨，还是可以识别的。假木耳朵厚，朵片常粘在一起，用手摸，感觉较重，有潮湿感，放在口中嚼，有腥味。真木耳朵大，朵片较薄，表面乌黑光润，背呈灰色，手摸感觉分量轻，干燥，无杂质，无僵块卷耳，放在嘴里尝有清香味。

木耳有哪些药用功效？

木耳是具有药用价值的，味甘，性平，是排毒解毒、消胃涤肠、和血止血的最佳食物。功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。

黑木耳的功效和作用有哪些？

黑木耳有减肥防癌治便秘的功效，有便秘的人要多吃黑木耳，黑木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。