吃扁豆有什么好处？

吃扁豆有很多好处，例如扁豆功能健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻。望。

吃扁豆有很多的好处，例如扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效，因而是便秘病人的理想食品。望。

扁豆可以抑制肿瘤的产生。扁豆还含有血凝素，这是一种蛋白质，可以增加核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，有效抑制免疫反应和白细胞和淋巴细胞的运动，从而激活癌症患者的淋巴细胞，促进肿瘤的发生。淋巴毒素，对人体细胞有非特异性损伤。因此，食用扁豆对癌症的消退具有重要作用。

扁豆可以有清热解毒的作用。扁豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以增强脾胃，增加食欲。夏天多吃扁豆有清热解毒的作用。中医认为，扁豆具有调和脏腑、养神、益气健脾、清热除湿、消肿的作用。适合人群：一般人都能吃。白带、皮肤瘙痒、急性肠炎的女性更适合食用。

扁豆具有健脾益胃的作用。其中所含有的膳食纤维可促进肠壁蠕动，可预防便秘。扁豆中含锌量较高，可促进机体生长发育，促进血液循环，是人体得到多种营养素，提高人体抵抗力和免疫力，预防心血管疾病的发生。扁豆还具有造血补血的作用。但平时不可一次摄入过多，以免引起腹胀，消化不良的症状。多注意饮食的搭配，每天进行适当锻炼。

扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素；另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

立秋食扁豆并没有特殊的好处。

扁豆的确对女生有好处。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

扁豆的维生素含量高，经常吃能保养皮肤[52石斛网www.52shihu.com]，扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

扁豆为夏秋季主要蔬菜之一。

其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等成分。

它还含有人体所必需的微量元素锌，每百克中含量达2．69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是促进智力发育和视力发育的重要元素，能提高人的免疫能力。

所以青少年常吃些扁豆，对身体的生长发育大有益处。

扁豆性味甘平，功可健脾和中，清暑化湿。扁豆衣为扁豆的干燥种皮，性味同扁豆，功效则略逊，但无壅滞之弊。炒扁豆健脾功用强，生扁豆则化湿性能好。

扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。所以食用扁豆必须炒熟煮透才可食用。

【应用实例】

1．急性肠胃炎：以白扁豆为末，每服12克，温开水送服，每日3～4次；或以白扁豆30～60克，煮汁，分2～3次饮服。

2．呃逆：扁豆30克炒后，研成细面，开水送服。一次服完。

3．带下：白扁豆30克，淮山药30克，红糖适量，共煮至烂熟。每日分2次服。连服半月。

4．妊娠呕吐：生扁豆75克，晒干研细末，每日3次，每次9克，米汤送服。若重症呕吐者，配黄连粉1克，饭前服下。

5．砒霜中毒：白扁豆生研，水绞汁灌服。

6．小儿消化不良：扁豆花15～30克，水煎加糖服。

7．百日咳：生扁豆10克，红枣10个，水煎，服3～5日。

是普通的蔬菜，营养价值一般，吃时要煮烂，否则易中毒。

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白扁豆上白芸豆有何区别？

它们是同一科但不是同一种东西。

芸豆，是的又称四季豆，但却不是扁豆。

扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。

而芸豆，也好多品种，有那种表皮看上去白白的，那叫老来少，越老越好吃也越香。还有一种外形跟老来少差不多，但是绿色的，我也不知道叫什么。还有一种表面也是绿色的，但却像扁豆一样宽宽的，比扁豆要长，比较容易切成丝炒。

总的来说，扁豆从外观上看有豆很明显的轮廓，芸豆则没有。

白扁豆吃多了会长肥吗？

首先了解一下白扁豆所含的成分：

据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2。8克，脂肪0。2克，糖5。4克，热量35千卡，粗纤维1。4克，钙116毫克，铁1。5毫克，胡萝卜素0。32毫克，硫胺酸0。05毫克，核黄酸0。07毫克，尼克酸0。7毫克，抗坏血酸13毫克。

注意到是有相当的蛋白质、脂肪和糖的，过量食用是会长胖的哦！

只要能量摄入＞消耗就会囤积脂肪啦。

减肥的人吃白扁豆有什么好处？

想通过吃白扁豆补充能量：其实我知道一种食物含蛋白质更高，是白扁豆的几万倍，同时还可以燃烧脂肪哪怕晚上睡前吃也可以，它就是杏仁！

白扁豆吃多少合适？

一般白扁豆一定要适量吃，不要吃太多，一般白扁豆适合脾胃虚弱的人食用，一般多吃白扁豆可以具有健脾和胃，补虚止泻的作用，对胃部具有很好的养护作用，但是白扁豆不是人人都能吃的，如果患者患者的体质比较寒，一般不建议吃，比如，面色发青，手脚冰凉的人。

白扁豆怎么吃才祛湿止带？

祛湿止带，吃赤小豆，薏米，山药，芡实煮粥好，或者粉。健脾祛湿