如果长期喝蜂蜜要看怎么喝法，如果是适宜的食用方式是不会长胖的。蜂蜜中大部分成分是糖分，其中果糖占绝大部分，葡萄糖少部分，大概只有整体的4%左右，所以其实蜂蜜是一种高糖类食物，而且蜂蜜中的糖分大多是单分子糖，很容易被人体消化吸收。虽然果糖和葡萄糖的代谢有区别，不参与葡萄糖代谢，但研究表明，如果过量摄入果糖的话同样会造成肥胖，甚至还可能引起内脏脂肪囤积。
如果摄入过多蜂蜜，果糖也会摄入过量，而且虽然葡萄糖含量不多，但也会由于量多囤积，我们都知道如果摄入过量葡萄糖必定会引起肥胖，因为大量葡萄糖游离在血液中又得不到运用的时候，就会在胰岛素的作用下储存为糖原、脂肪，如此一来就加剧了肥胖的可能性。而果糖会进入肝脏，在刚脏形成中性脂肪，通过在肝脏合成的蛋白质运送出体外，但过量的果糖会造成蛋白质合成受阻，所以中性脂肪就会囤积在肝脏无法运送，如果长久如此可能会引起高血脂，还会诱发脂肪肝。
所以，蜂蜜虽然味道好，但也不能过量食用。当然，吃些蜂蜜对人体也是很有益的，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人[52石斛网www.52shihu.com]，常服用蜂蜜，也有辅助作用。蜂蜜中还含有少量双歧杆菌，如果常喝蜂蜜可以辅助改善肠胃健康。所以，如果每天喝一点淡蜂蜜水是很有好处的，但也不能过量喝，一天两杯淡蜂蜜水不会让人肥胖，但如果长期过量食用蜂蜜的话是会影响身体健康的。