基围虾是蒸好还是煮好？

活虾最有营养最鲜美的做法莫过于白灼~~~~白灼即为煮，锅内烧水~点入少许料酒，烧开后将活虾放入开水锅中~~等锅内的水再次烧开后~~十秒之内一定要将虾出锅~~摆放于盘中~~我们在酒店做的时候会在虾身秒面少涂点油~~只是为了视觉上好点

活虾最有营养最鲜美的做法莫过于白灼~~~~白灼即为煮，锅内烧水~点入少许料酒，烧开后将活虾放入开水锅中~~等锅内的水再次烧开后~~十秒之内一定要将虾出锅~~摆放于盘中~~我们在酒店做的时候会在虾身秒面少涂点油~~只是为了视觉上好点~~在家自己吃这个步骤可以不用~~

然后取一个小碗~~倒入海鲜酱油，推荐品牌（李锦记蒸鱼豉油）锅内烧少许油[52石斛网www.52shihu.com]，烧热后关火~~放入葱丝，青红椒丝，炒香后连油带料一同倒入海鲜酱油中~将灼好的虾剥皮粘海鲜酱油食用，味道鲜美，营养丰富。

还有什么不明白的吗？

基围虾怎么储存？

将基围虾用保险袋装好，放入冰箱速冻室。

补充：

基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

盐水基围虾的做法有哪些？

前言

小侄子来家里坐客，他什么肉肉都不爱吃，就爱好吃虾。所以买了基围虾回来，煮了盐水虾，吃起来也方便，做法也不难，很好做的一道门面菜哦。

材料

主料：基围虾250g；

辅料：姜适量、盐适量、黄酒适量

蒜1个、葱适量

盐水基围虾

1

新鲜基围虾洗净备用

2

锅里放适量清水，放入切好的生姜的蒜瓣

3

倒入适量黄酒

4

加适量盐

5

香葱打个结放入锅中

6

大火煮开

7

倒入基围虾

8

再次煮开约一分钟

捞出虾装盘即可开吃。

小贴士

不要煮太久，久了虾肉老了不好吃。

基围虾怎么养？

基围虾俗称沙虾，属广温、广盐性虾类。耐温范围10～37℃，最适温度17～32℃，耐低氧能力比对虾强。一般亩产可达80～150公斤，其养殖注意如下事项：

一、池塘条件与清理。选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。

二、施肥培饵。虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

三、虾苗放养。一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。

四、饵料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

五、调水防病。虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10～15厘米。高温季节每2～3天换水20～30厘米。每半月左右，亩用生石灰5～10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15～20天时，应拌制1‰～3‰大蒜药饵，连投3～5天。

六、收捕。一般养殖80～100天，虾体长达7～10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。

如何做基围虾好吃？

用料

新鲜基围虾1斤

蒜一整只

老姜

葱

青、红辣椒各一只

椒盐粉适量

盐适量

椒盐蒜蓉基围虾的做法

基围虾洗净沥干水，开背去虾线。

用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香切段，青红椒切成小丁待用。

油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后既可装盘。

基围虾怎样做好吃？

白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。

2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，烧开后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。椒盐基围虾