香菜又叫什么？

香菜又叫做芫荽()，具体资料可详见。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎版纤细，味郁香权，是汤、饮中的佳佐香菜是不少亚洲人非常喜欢的一种调味蔬菜，很多菜肴由于它的加入而更美味。在我小时候，最喜欢母亲在汤里放生香菜，喝下去满口清香，那滋味至今难忘。不过，由于味道特殊，很多人还是对香菜敬而远之。香菜不但味道爽口，营养功效也非常显著。中医认为，香菜性温味甘，入肺、胃经，能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、驱风解毒，对麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开也有一定的食疗作用。现代研究发现[52石斛网www.52shihu.com]，香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜富含营养素，其中维生素C含量为番茄的2.5倍，胡萝卜素含量为番茄的2.1倍，维生素E含量为番茄的1.4倍，矿物质含量更远胜于番茄，如铁为番茄的7.3倍，锌和硒为番茄的3.5倍等。此外，香菜由于有刺激性气味而少虫害，一般不需要喷洒农药，接近有机食品，非常适合生食、泡茶和做菜用。生食香菜可帮助改善代谢，利于减肥美容。日本现在流行用香菜泡茶，并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜叶子或整棵香菜洗净，用沸水冲泡即可

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香菜煮水喝有什么功效？

一、排毒。

由于香菜它是一种含有多种矿物质外加多种维生素的食品，平时喝香菜根煮水的话，能起到很好地排毒效果，但是要注意的的是，只能少吃，吃多了对身体不好。  

二、治疗皮肤病。

由于香莱是属于温辣的一种蔬菜，所以，它也有解毒的作用，外加，也可以促进消化，起到健胃的效果，综上所述，由于它可以促进人体的血液循环，所以它被适用在了治疗麻疹的病痛上的。

当一些小孩子出疹痘的时候，把它制成一种酒擦去涂抹皮肤，还有一种方法便是水煮香菜了，都能起到使疹痘更快地发出来。  

三、强健体胃。

香菜煮水还有一个效用就是让发烧的孩童退热。对于小孩子而言，香菜是一个特别好的蔬菜，不仅可以促进血他们的血液更好的循环，而且也可以起到强健体胃的作用。  

四、降血压。

香菜泡水也能起到降低血压的作用。喝的方法是，用香菜水再加葛根，两者一起食用，便可以起到良好的效果了。

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香菜的食用禁忌  

一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。  

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。  

多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

女人吃香菜的好处和坏处？

香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者应少吃香菜。

多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

除上述情况外，应注意食用香菜，香菜中含有许多挥发油，其特有的香气是散发出的挥发油。它能消除肉的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以起到独特的消除腥味、提高口感的作用。芫荽提取物具有显著的出汗、清热、透疹作用。其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进出汗和穿透皮疹。此外，由于香辣的香菜粉有调理胃的作用，能促进胃肠蠕动，有开胃醒脾的作用。

香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

秋季吃香菜的好处有哪些？

秋季吃香菜的好处有哪些，香菜是大家常见的，那么香菜有哪些功效呢？吃香菜的好处有哪些呢？下面就来了解一下秋季吃香菜的好处。

香菜，也称芫荽，有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。

香菜做凉菜的配菜尤其出色，香菜拌木耳、香菜拌牛肉等都可以多吃些。用香菜来做汤也是不错的选择，比如皮蛋鱼片香菜汤，加入香菜能让汤的颜色白绿相间，香气四溢，让人食欲大增。在云南等地，人们在涮火锅的时候会下大把的香菜，调味提神。

专家提醒：知道了秋季吃香菜能刺激食欲，多吃香菜会耗气，可能引发气虚，产后和病后初愈的人最好少吃。

多吃香菜有哪些好处？

香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。

什么是香菜和茴香？

1、香菜

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星zhi等。为伞形科dao芫荽属一年生草版本植物。在《齐民要术权》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

2、茴香

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

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香菜的食用功效：

1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用。

3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。

5、帮助治疗小儿疹痘。

香菜多吃是好还是坏处多？

香菜多吃多食会令人多忘、脚软、气虚。且患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。适当吃些具有消食下气，发表透疹，醒脾调中、伴阳助兴等功效。

香菜洗脸有什么功效？

淡斑。

做法：将带根的香菜用清水洗净后，放入锅中，加水煮一会儿，取出香菜水直接洗脸，也可以在用香菜水洗脸之前，先用温和的洗面奶稍微清洗一下脸。

功效：坚持使用香菜水洗脸，脸上的斑点就会渐渐消失。

很多女性由于长时间地对着电脑以及在太阳底下暴晒，脸上会长出色斑，再加上压力过大、内分泌失调、遗传因素、长时间化妆等因素，更是逃不过色斑的“侵害”。为了应对恼人的色斑，我们常常绞尽脑汁，运用各种面膜和面霜，但是结果总是那么不尽如人意。

市场上虽然有各种各样的祛斑产品，如祛斑洗面奶、祛斑洗面乳、祛斑洁面膏等，让人眼花缭乱。但是不得不承认，祛斑产品里含有的化学成分或多或少地都会伤害我们的皮肤，所以，我们应该用更安全天然的方法来对付色斑，那就是—香菜水洗脸法。

香菜，俗称“芫荽”，是人们最熟悉不过的提味蔬菜，它性温味甘，能健胃消食，祛风解毒。用香菜水洗脸，具有祛斑的效果。《本草纲目》中记载：“胡荽(香菜的另一个名字)辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》中记载：芫荽“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹”。

现代研究发现，香菜之所以香，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。而且香菜营养丰富，含有维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等物质，可以帮助改善人体代谢，利于减肥美容。日本现在流行用香菜泡茶，并认为香菜茶的排油效果超过柠檬茶和薄荷茶。做法是：把香菜用清水洗净，用沸水冲泡即可。

在东京还出现了香菜餐馆—“香菜屋”，里面有用香菜制成的各种菜肴，从生拌香菜、炒香菜、香菜冰激凌到香菜饼干等，生意火暴。

用香菜煮出来的水虽然可以祛斑，但是多吃香菜却容易加重色斑甚至新生色斑，因为香菜是感光食物，吃这些感光食物再经太阳的照射，就会加重色斑甚至新生色斑。感光食物是指一些含有感光因子的食物，人食用后，再经过阳光照射或者受到其他强烈光线的照射，就会使体内的黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点。除了香菜以外，常见的感光食物还有柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、土豆、油菜、橘子、韭菜、红豆、菠菜等。

所以，想要皮肤变得白皙，应多用香菜水洗脸，少吃感光食物，或者在晚上吃，食用后不宜在强光下活动，避免肌肤受到紫外线侵害而变黑或长斑。平时可以多吃含维C的水果和蔬菜，生活有规律，早睡早起，保证充足的睡眠对祛斑也是非常重要的。

为什么很多人不吃香菜？

香菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，营养价值特别高。

对于喜欢香菜的人来说，它是绝佳的“调味品”，无论是一碗面，一顿火锅，一个煎饼，只有加入一点香菜，才算是有滋有味。

但对于讨厌香菜的人来说，它就像是那颗坏了整锅粥的老鼠屎，闻到那味就脑壳疼。

甚至有些人宁愿花半小时从一块馅饼里，一碗面里一点点抠出那些香菜，也绝对不尝一口。

1.香菜中的维生素C的含量超过一般蔬菜，具有消炎抗菌，增强身体免疫力的作用。

2.香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油，能提味去腥，加强胃肠蠕动。还含有丰富的维生素和膳食纤维，能够减脂瘦身。

3.香菜含铁量非常高，因为维生素C含量也高，所以常吃香菜能够预防改善缺铁性贫血。

4.香菜中维生素B2含量也是非常高，能够预防缓解因为缺乏维生素B2导致的口角炎，眼结膜炎和倦怠疲劳等症状

5.经常吃香菜还可以调节女性雌性激素，促进排卵作用。

吃法也是多样，可以凉拌，做配菜，做汤，也可以烫火锅等，一般都是作为凉拌菜的配菜。

这么多的好处，为什么很多人不吃香菜呢？

香菜叶子中大约有40余种化合物，其中的醛类和一些醇类，是香菜气味的主要，对于一些人来说，香菜的味道就像一些洗洁用品，闻到香菜就联想到洗洁用品。当然，人的口味各有喜好，这也是其中之一的原因吧。

香菜：和其他素菜不一样，香菜只是配料，加足而已、点缀而已。

   香菜本身有一种很大的气味，喜欢吃的人都觉的是香味，不喜欢吃香菜的都感觉很闷的味道，我记得很多小孩子都不喜欢吃香菜，一般在生活中，香菜都是生吃的！

  一些不喜欢吃香菜的人都感觉味道太大，但是香菜的营养价值很高，营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾！