荠荠菜为十字花科植物(l.)medic.
的幼嫩叶,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国,目前遍布世界订发斥菏俪孤筹酞船喀,我国自古就采集野生荠荠菜食用,早在公元前300年用荠荠菜的记载。
荠荠菜每百克含水分85.1
克,蛋白质5.3
克,脂肪0.4
克,碳水化合物6克,钙420
毫克,磷73
毫克,铁6.3
毫克,胡萝卜素3.2
毫克,维生素b10.14毫克,维生素b20.19
毫克,尼克酸0.7
毫克,维生素c55
毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素c
和胡萝卜素,有助于增强机
体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
荠荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气,和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目,益胃。”