最适合烧烤的牛肉是哪个部分？

牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦[52石斛网www.52shihu.com]，最适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的：

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

什么人适宜吃牛肉？

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

吃生牛肉有什么好处？

牛具有益气养胃、促进康复、延缓衰老的功效，适宜中气下陷、气短体虚、筋骨酸软者食用。牛肉含有丰富的肌氨酸，比其他任何食物都要多。经常食用牛肉可以强健筋骨，对一些外伤及手术后的愈合有一定益处，食用牛肉还可以增强免疫力，促进新陈代谢，主要是适合冬季食用。但牛肉中有许多细菌和寄生虫，生吃不仅没有好处，而且对人体也是有害的，如果不把它们杀掉，生吃后会引起疾病，建议一定要煮熟后再吃。

多吃牛肉有什么益处？

一般来说，牛肉是一种补血益气的食物。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。两者炖汤既美味又营养。

吃牛肉对身体有哪些好处？？

牛肉具有补脾胃、益气养血之功效。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。可用于气虚少食、水肿、乏力、自汗等症的功效。

当归枸杞牛肉汤怎么做好吃、当归枸杞牛肉汤？

步骤

当归枸杞牛肉汤的做法步骤11.牛肉开水稍微烫过切大片

当归枸杞牛肉汤的做法步骤22.当归少量洗干净

当归枸杞牛肉汤的做法步骤33.枸杞少许洗干净

当归枸杞牛肉汤的做法步骤44.切好的牛肉放入炖盅里

当归枸杞牛肉汤的做法步骤55.加入洗好的当归枸杞，加入适量水

当归枸杞牛肉汤的做法步骤66.盖好盖子，放进炖锅，炖锅里加入开水，插上电源打开差不多炖一个小时

当归枸杞牛肉汤的做法步骤77.出锅，加点盐巴，料酒，完美！！「料酒也可炖的时候就加入」

丹黄祛瘀胶囊能吃牛肉吗不能吃什么食物？

流出来后就要吃了。是医生开的吗？一定要多休息。

什么意思

手外伤可以吃牛肉吗？

手外伤之后是可以吃牛肉的，牛肉是一种营养比较丰富的食物，富含蛋白质，维生素以及多种矿物质，有助于促进外伤的恢复。手外伤之后，在饮食方面要注意，辛辣刺激的食物不要吃，油炸、烧烤类的食物不要吃，这些不利于伤口的恢复。可以吃一些蛋类，奶类，豆制品，蔬菜水果，鸡肉，鱼肉等营养丰富的食物，有助于促进外伤的恢复。

烤肉的肉怎么腌制、牛肉和五花肉具体步骤？

腌料：

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。5公斤食品需要加入：

精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。5公斤鲜鱼所加入的原料：

十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了您能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心您用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。

5、排骨类：5公斤鲜排骨，加入

十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。