恩。方法很多。别以为卷心菜只能凉拌不能炒（不过抄完了不美观是事实）
本人最爱吃这个东西，因此发明了不少做法。
炒甘蓝丝
甘蓝要切成丝，这东西切丝很容易。除了甘蓝以外，我们还需要一块瘦。瘦肉也切丝。
用猪油下锅，抱锅，加入酱油，花椒。然后清炒。最后放盐，味精，出锅。这种做法简单，而且能保留原有的味道，而且营养也不会损失。
麻辣炒法
并非真正的像做川菜那样的去配料。麻辣甘蓝丝您需要的仅仅是一包麻辣烫底料。就这么简单？没错。这回您不能用切。我说过，甘蓝切成丝很简单。可是您想把它切成片就不容易了，而我们这里恰好要片。上手掰……大小无所谓，因为它厚度不大，不会出现炒不匀的说法。
放入少许油，因为麻辣烫底料就含有油，您放入的这些少许油只要保证能把麻辣烫底料化开即可。放不放肉看自己的爱好。喜欢吃肉的人可以之前放一点肉在放入麻辣烫底料。之后没的说，您都放了麻辣烫底料了，它是万能的[52石斛网www.52shihu.com]，什么酱油鸡精都不用了。直接抄完就能装盘。
裹鸡蛋炒法
甘蓝切丝料理方法真多。又要切丝了。和清炒大致相同，不过当甘蓝入锅，半蔫时加入鸡蛋翻炒。最好让鸡蛋挂到菜丝上面去。尝尝看，和清炒的味道完全不同。
煲汤
这个基本上是一般人想不到的吃法了，也是为了满足各种爱吃甘蓝的人的需求才诞生的。
原料：甘蓝，西红柿，鸡蛋，精肉。
甘蓝一样，无脑切丝。西红柿，切成小片（不要太多，大约半个甘蓝，只需要半个西红柿）精肉切丝。
加入任意油，不过我推荐色拉油。加葱花抱锅，然后加入精肉。变色以后加酱油，花椒，加入甘蓝翻炒。基本上蔫了以后加水。上盖等水烧开。水开以后用鸡蛋在汤中打出画来。然后放入西红柿。就可以出锅了。另外我强调，这个是清汤。我通常是只有吃烧卖的时候才会煲这种汤的，本人不敢保证做成“浓汤”以后的味道。