海参有几种吃法最有营养？

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5。海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

糟香鱼花海参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

糟香鱼花海参的制作材料：主料：黑鱼350克，海参350克，黄瓜片，胡萝卜片各适量。

调料：葱段，姜片，糟卤，盐，生抽，鸡精，糖，淀粉，色拉油各适量。教您糟香鱼花海参怎么做，如何做糟香鱼花海参才好吃1。海参洗净，切成片，焯水；黑鱼切成片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。2。炒锅入油烧热，加入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加其余调料调味即可。糟香鱼花海参的制作要诀：糟卤用瓶装的口味较好。鱼香海参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒鱼香海参的制作材料：主料：水发海参400克，泡椒，生姜各适量。

调料：盐，味精，鸡精，黄酒，红油，酱油，白糖，水淀粉，色拉油各适量。教您鱼香海参怎么做，如何做鱼香海参才好吃1。水发海参洗净，斜切片，焯水；泡椒切菱形片。2。泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒，加其他调料调味出锅。鱼香海参的制作要诀：水发海参要选用肉厚有弹性的。青瓜拌海参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜

青瓜拌海参的制作材料：主料：水发海参150克，黄瓜50克。

调料：蚝油，芥末膏，味精，盐[52石斛网www.52shihu.com]，糖，香油各适量。教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃1。海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。2。原料加调料拌匀即可。青瓜拌海参的制作要诀：先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。玫瑰海参酥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品/点心增肥食谱

口味：甜味工艺：烤玫瑰海参酥的制作材料：主料：小麦面粉300克

辅料：玫瑰花100克，鸡蛋100克

调料：白砂糖150克，猪油（炼制）50克教您玫瑰海参酥怎么做，如何做玫瑰海参酥才好吃1。将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状；

2。坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团；

3。将面团出条下节子，逐个包入玫瑰心馅，做成海参形，再刷上蛋浆；

4。放入盘内，烤制成熟即成。玫瑰海参酥的制作要诀：1。成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度；

2。成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁；

3。玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

根据自身体质选择不同吃法。如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补。宫品小编提醒，体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效。如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不

如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。

3海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。不宜放醋。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

1、海参粥：取泡发好的海参1只，小米100克，将海参切成片状或段状，待小米煮的差不多的时候，放入切好的海参煮一会即可，温热进食。

2、海参鸡肉汤：泡发好的海参2只，鸡肉200克，再加入适量的水，共炖汤食用。

3、海参鸡蛋汤：取一只泡发好的海参切成段状，打入两个鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热进食。

4、海参豆腐汤：1。豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。2。将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮沸。3。肉末加酱油、淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。4。待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。