豇豆与豆角的区别是什么

我们大家都知道，身体健康一定要多吃蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素，那么其实在蔬菜中，也有很多名字相似的，很多人分不清楚，那么今天给大家分享一下豇豆和豆角，二者很相似，但还是有一点的区别，下面我们就一起来了解一下豇豆与豆角的区别是什么，一起来看看吧。

豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角和豇豆的区别好像并不大，但是仔细观察还是很容易分辨的[52石斛网www.52shihu.com]，下面就食材的外型和味道具体分析一下。

豇豆与豆角的区别

豆角和豇豆的区别主要从外形上划分。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是长条的，样子像蒜薹那种，一根一根的，里面豆很小。

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。蝶形花科一年生缠绕草本植物，俗称角豆、姜豆、带豆。

豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。

豇豆对人体都有什么营养价值？

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、生精髓、健胃补肾、调颜养身、和五脏、止消渴的功效;尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频及一些妇科功能性疾病患者多食。

吃豇豆对身体都有哪些益处？

豇豆性平味甘无毒，入脾、胃二经。有健脾补肾的功效，主治消化不良，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效。

宝宝能否吃豇豆？

一般像这情况的话要是高热的话建议暂时不吃鸡蛋的情况的，要是低热现在体温正常可以少量吃点的情况，注意卫生，注意保持 心情愉快，注意最好是给宝宝吃点稀饭的情况的，小儿保健问题一直困扰着家长们，在治疗此病时，考虑采取一般治疗，父母只有利用正规的方法才能尽快帮助儿童治疗好疾病，才不会对他们的成长发育造成影响，所以希望家长们一定要关注孩子的情况，及时带孩子就医治疗。

豇豆怎样炒菜好吃？

豇豆炒肉丝的做法很简单，但却是一道很好吃的家常菜。您想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗？下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。

做法一：豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。

锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以起锅了。

做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒，加适量料酒和盐，稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。

做法三：豇豆，橄榄菜，肉末各适量。把豇豆切成小丁，在沸水里过一下，待用；肉末在油锅里炒一下，盛出；将豇豆入油锅炒，然后盖上锅盖煮一会儿，快好时，倒入肉末，橄榄菜，大火炒，加盐，味精盛出。

做法四：新鲜豇豆一把，红椒一个，五花肉一小块，葱姜蒜少许，酱油，味精，糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段，五花肉顶丝切成肉丝，红椒切丝，葱姜蒜切末待用；起锅上油至七八成热时，倒入肉丝转中火，将肉丝焙至边角发黄油渗出时，滴两滴酱油，放入葱末姜末煸炒至出香味，倒入豇豆，红椒丝，转大火翻炒，放盐，糖，旋少许水，转中火，盖上锅盖稍微焖一小会，待水份将干时，转大火，放蒜末，味精，收汁出锅。

豇豆怎么吃？

简介：

豇豆为豆科植物豇豆的种子，分长豇豆和饭豇豆两种，豇豆富含蛋白质，糖类，膳食纤维，维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c，镁，钙，磷，铁，锌等营养成分。

食用功效：豇豆就中医而言，对调养肾病有效，能补五脏，调养经脉，温中下气，治虚寒呃逆，呕吐等，还可以治疗脾胃虚弱，遗精，白带浊，小便频数等症。多食豇豆能提高自身肌体免疫力和抗病毒能力，豇豆也可以助消化，增进食欲，还是糖尿病患者的理想食品。

饮食宜忌：

1.长豇豆不易烹调时间过长，以免造成营养损失。

2.气滞便结者禁用本品。

3.不宜大量食用豇豆，否则会引起腹胀。

食疗医方：

1.治疗糖尿病，口渴，尿多

用带壳干豇豆60克，水煎后吃豆喝汤。

2.治疗腮腺炎

用豇豆子或叶一把，捣烂敷患处。

3.治肾虚腰痛

杜仲10克炒焦研末，取豇豆50克加适量水煮熟，喝汤吃豆，并用豆汤冲服杜仲末，每天1剂。