主料
菠菜
150g
面粉
300g
辅料
盐
1茶匙
油
2茶匙
小葱
1棵
生姜
适量
西红柿
1个
步骤
1。菠菜洗净,切成段放入料理机,加入少许清水。
2。搅拌成菠菜汁。
3。把菠菜汁浇入面粉。
4。合成稍微硬些的面团,饧40分钟。
5。取一小块饧好的面团,揉匀后擀成薄薄的面皮。
6。擀好后撒上干面粉。
7。把面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。
8。用刀切成面条。
9。撒上干面粉后,抖散。
10。锅里倒入油,放入葱花[52石斛网www.52shihu.com],姜丝,精盐爆香。
11。放入西红柿块倒入足够的清水,开大火煮开。
12。、放入干好的面条,煮熟后盛出。
小贴士
1、做手擀面的面团要和的硬一些,这样出来的面条口感劲道,不浑汤。