莲藕有什么功效？

，生莲藕是凉，甘的，熟用是性温的，熟用可以补益脾胃，益血生肌。您可以在党参桂皮阿胶炖汤时放入些莲藕的。另外，您上火了怎么还用党参呢？建议不要用党参了，党参偏于补气的，上火再补气火会更大。平时可以喝点金银花，降火。

莲藕含有蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，性寒，有清凉止血的功效，煮熟之后，性质温和，吃熟藕可以健脾开胃，润肺补血，含有铁元素，可以增强造血功能，预防缺铁性贫血，能够起到养血开胃，改善气色的功效，适合脾胃虚弱及患有肺痨的病人食用，有很好的滋补功效。此外，莲藕中还含有膳食纤维，能够促进肠蠕动，改善消化功能。

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖....

荷叶荷叶中含有蛋白质、维他命、氨基酸、微量元素等多种营养成分，具有清凉止血的功效，煮熟后，性质温和，食用时可健脾开胃，润肺补血，含铁元素，可增强造血功能，预防缺铁性贫血，能起到养颜开胃，改善气色的功效，适宜脾胃虚弱和肺虚咳嗽患者食用，具有良好的滋补作用。另外，莲藕中还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。

藕的营养价值和药用价值都非常高，含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。还具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及产妇、白血病人极为适合。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。希望对您有帮助。。

莲藕生用：有清热，凉血，散瘀的功效，治热病烦渴，吐血，衄血，热淋；熟用：可健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

莲藕为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。莲子含淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等，是营养丰富的滋补食品。此外，各个部位如荷花和莲须含木犀草素、槲皮素、异槲皮素；荷蒂含荷叶碱、槲皮素、及酒石酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸及鞣质；莲芯含氧化黄心树宁碱具抑制鼻咽癌能力，并含莲心碱、荷叶碱；所以莲藕全身都是宝。莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血，熟品偏于补脾益血，《本草经疏》；"生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，主消散瘀血、吐血、口鼻出血、产后血闷，治金疮伤折及止热渴、霍乱、烦闷、解酒等；熟者甘温，能健脾开胃、益血补心、主补五脏、实下焦、消食、止泻、生肌，久服令人心欢止怒"。莲藕食用价值很高，早藕脆嫩作水果生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食可炒、炖、烩、熘、蒸煮吃。如莲藕炒肉片、莲藕炖肉汤、蜜汁莲藕等；亦可在藕孔中填塞糯米制成糯米，煨酥切片蘸白糖食；或填入浸泡绿豆做成绿豆藕，煮熟切厚片蘸白糖吃；或两藕片间夹肉糜，糊湿面粉，入油锅炸成金黄色藕饼，或糖渍蜜饯做糖藕片，制藕脯罐头；或加工成藕粉调羹供老幼体弱者食用。莲藕为食药皆宜蔬菜。生食清热生津、凉血散瘀。鲜藕汁或煮藕汤频频用可治发烧、烦渴及吐血、尿血、衄血、便血或紫癜等血分热病，达到凉血、止血、体内热能随尿排出体外；鲜藕汁开水冲服治急性胃肠炎，鲜藕与甘蔗制汁可治泌尿系统疾患，如尿急、尿频、尿道灼痛等；鲜藕配甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮治发热高烧、口喝、咽干烦躁；藕姜制汁可治夏季胃肠时令病如肠炎、呕吐、泄泻；秋梨白藕汁可治上焦痰热、肺热咳嗽、咽干、口燥、痰黄不易咳出，服后利咽生津、润燥、清热化痰、利肺止咳。鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮有凉血、止血、清热、化瘀作用，适于火热血旺引起的咳血、痰中带血等症；鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥，适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等；鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮，有清热、凉血、解毒作用，适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴、小儿热毒；鲜藕地黄葡萄等量捣汁加蜂蜜温服治热淋、尿血、尿路感染。鲜藕熟食无祛瘀清热功效，但滋补胃阴，有补心益胃作用，脾胃虚弱者宜。如糯米煮至将熟加鲜藕片熬粥，白糖调味，可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥；绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血、降血压，适用于肝胆和高血压患者；鲜藕红糖煮粥有健脾、开胃、止泻作用，能解渴消暑、除烦开胃、益血生肌，适用于中老年人体虚、食欲不振、口干舌燥患者；藕粉能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰弱虚劳久病患者的理想食品。此外，莲藕(荷莲)的其他部分和制品均可药用。如莲子为滋补品，可做成多种营养丰富味美的佳肴和点心：莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋等可制成益寿长春蛋，能益智安神、健脾开胃、补脑补心；莲子、芡实、茯苓、山药、薏米、扁豆、党参、白术、粳米可制成八宝饭、粥等，营养丰富，色香味佳，能补脾胃、抗衰老，适用于体虚乏力、虚肿、泄泻等症；莲子还可烧鸡、烧肉、烧甲鱼等美味佳肴，及做成冰糖、桂花、葡萄、银耳莲子汤等甜羹汤，脍炙人口，滋补可口；莲子还可做成糯米莲卷、莲子桂花糕、莲子饼、糖莲心等儿童食品，莲芯泡茶饮可通血脉、降血压。荷叶切丝晒干或制炭能清热解暑、升发清阳、止血，治暑湿汗多、泄泻晕眩、水气浮肿、吐血、衄血等症；荷叶色清气香，配膳入馔可制成健美饮食，如荷叶包肉蒸熟味清香浓郁、当盖煮粥色淡绿清香，为消暑清热良品。荷花有消暑止血功能，加糯米冰糖制成莲花粥能益气驻颜。荷须(雄芯阴干)能清心固髓、益肾涩精，与沙苑蒺藜、牡蛎等或与山茱萸、熟地等作刃，治梦遗精滑及乌须发、疗滑泄等。藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。

【功用主治-藕的功效】生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。①《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。②《别录》：主热渴，散血，生肌。③《药性论》：藕汁，能消瘀血不散。④崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。⑤孟诜：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。⑥《本草拾遗》：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。⑦《日华子本草》：破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。⑧《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。⑨《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。【用法与用量】内服：生食、打汁或煮食。外用：捣敷。【宜忌】赞宁《物类相感志》：忌铁器。【选方】①治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。(《圣惠方》)②治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两(洗，切)，生姜一分(洗[52石斛网www.52shihu.com]，切)。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。(《圣济总录》姜藕饮)③治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。(《简便单方》)④治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。(《岭南采药录》)⑤治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。(《纲目》)⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。(《纲目》)⑦治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。(《普济方》)⑧治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。(《岭南采药录》)【名家论述】①孟诜：产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。②《本草经疏》：藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，罯金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。③《本草汇言》：藕，凉血散血，清热解暑之药也。其所主，皆心脾血分之疾。如陈氏方，治热渴烦闷，大氏方，治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热邪为患者，取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之，如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。第生食过多，不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。④《重庆堂随笔》：藕以仁和产者为良。熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。⑤《随息居饮食谱》：藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。

【功用主治-藕的功效】生用：清热，凉血，散瘀。

治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。

熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

①《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。

②《别录》：主热渴，散血，生肌。

③《药性论》：藕汁，能消瘀血不散。

④崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。

⑤孟诜：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。

⑥《本草拾遗》：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。

⑦《日华子本草》：破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。

⑧《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。

⑨《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。

【用法与用量】内服：生食、打汁或煮食。

外用：捣敷。

【宜忌】赞宁《物类相感志》：忌铁器。

【选方】①治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。

(《圣惠方》)②治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两(洗，切)，生姜一分(洗，切)。

上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。

(《圣济总录》姜藕饮)③治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。

(《简便单方》)④治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。

(《岭南采药录》)⑤治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。

每服半盏，入蜜温服。

(《纲目》)⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。

(《纲目》)⑦治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。

(《普济方》)⑧治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。

(《岭南采药录》)

【名家论述】①孟诜：产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。

②《本草经疏》：藕，生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血、口鼻出血，产后血闷，罯金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。

熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。

③《本草汇言》：藕，凉血散血，清热解暑之药也。

其所主，皆心脾血分之疾。

如陈氏方，治热渴烦闷，大氏方，治产后瘀血，孟氏治霍乱水泄，皆属热邪为患者，取此清芳寒洁、甘淡之味以凉解之，如血热血滞之病，悉潜消而默化矣。

第生食过多，不免有动冷气，不无腹痛肠滑之虞耳。

如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。

④《重庆堂随笔》：藕以仁和产者为良。

熬浓汁服，既能补血，亦能通气，故无腻滞之偏。

⑤《随息居饮食谱》：藕以肥白纯甘者良。

生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。

若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。

莲藕节处腐烂是怎么回事？

莲藕节有什么功效？

藕节有非常不错的美容养颜的功效，藕节里面是含有丰富的皮肤和身体里面所需要的各种营养元素，像蛋白质、精华、以及各种维生素，可以很好的使得容颜保持的更加长久一些。

藕节里面也是含有非常丰富的膳食纤维和微量元素，这些微量元素能够很好的帮助促进和分泌消化酶，含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃的蠕动，帮助我身体排出毒素和废物，促进身体的消化和吸收，所以经常食用一些藕节是能够很好的帮助消化和改善功能。

藕节里面是含有丰富的铁、钾、锌等微量元素，这些微量元素对于我们身体红细胞的产生是非常的有帮助，对于缺铁性贫血的人群来说，经常食用一些是能够很好的益血补血。

扩展资料：

莲藕是最常见的一种食物，南方常见，可生食也可炒熟，不仅营养价值很高，而且还有很高的药用价值，中医说莲藕的全身都是宝，都可以滋补入药。

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C等成分，含糖量也很高，是老幼孺妇、体弱多病者上好调养滋补佳珍。鲜藕能清热解烦、解渴止呕、能凉血止血、解酒蟹毒。

莲子又名莲米、莲肉、莲实，味甘涩，性平。生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养功效。花红者莲优藕劣，花白者藕优莲劣，用时以红花莲子为佳。另有一种石莲子，又叫甜石莲，是秋季采集的老莲实，色黑坚硬如石，性寒味苦。能

参考资料来源：人民网-常吃莲藕有哪些好处呢？

参考资料来源：人民网-莲全身都是宝莲子养心补脾、藕节收敛止血

参考资料来源：百度百科-藕节

莲藕属凉性还是热性？

莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性，因此连莲藕最好煮过才食用。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。

扩展资料：

莲藕生食，能清热润肺凉血

在秋季时节，天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解之症。

支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效果。

高热且口渴严重，为热盛伤津，此时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。

这里要提醒的是，鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻者，不宜生食。

莲藕熟吃，可健脾开胃

老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用，也益于消化吸收。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。

挑选莲藕，您得看外表

藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，宜煲汤或蒸。

白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。

麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅，否则藕会变成黑色。

参考资料：人民网---荷莲一身宝，秋藕最补人

吃莲藕有什么好处？

莲藕具有清热生津，凉血止血，补益脾肺的作用，莲藕可以凉拌，也可以炖着炒着吃，莲藕还有一定的药用价值，是养生保健的好食品，莲藕的营养价值还很高，富含铁钙等微量元素，能提高身体的免疫力莲藕的淀粉含量还很丰富，还含有植物蛋白质和维生素，莲藕还具有健脾开胃的功效。

胃癌可以吃莲藕么？

胃癌的患者是可以吃莲藕的，莲藕具有补中养神，益气的功效。其中还含有丰富的矿物质元素，植物蛋白，各种维生素，对胃癌的患者是很有好处的。患者在饮食上也可以多吃些绿色的蔬菜和瓜果。建议胃癌的患者，在饮食中应少食多餐，多吃一些清淡的，柔软的，易消化的食物。