冬储的大葱、葱叶怎么保存？

可以腌上，冬天炖豆腐。用咸盐直接搓葱叶，然后放在瓶子里[52石斛网www.52shihu.com]，葱白存放时一定要留点葱叶。

种植大葱葱叶干尖是什么原因？

导致大葱干叶尖的原因较多，有生理性原因也有病理性原因。

生理性干叶尖往往与高温强光照有关。当叶尖部位在高温强光照的烘烤下失水，叶尖部位容易白化干枯，但是否与钙的运输受阻有关还没有考据。引起大葱干叶尖的病害主要是霜霉病、疫病和灰霉病，这三种病在引起大葱干尖时的症状十分相似，往往使菜农在防治时无从着手。

发病症状及区别：霜霉病发病时的典型症状是叶片朝地面折伏。疫病引起的干叶尖只是白干枯萎而不易倒伏。而灰霉病在发病初始阶段表现为白点子，葱叶卷曲枯死。湿度大时，灰霉病叶会长出黑色霉状物，而霜霉病和疫病则是白色霉状物。

由病害引起的干叶尖，菜农在无法确定是哪种病害引起时，防治上往往不得法，很容易错过防治的有利时机而造成损失。但只要立足于预防为主，这三种病害是不会形成危害的。具体方法是，当幼葱在移栽以前7天左右，喷施一次阿米西达1500倍或达科宁500倍，在移栽后茎叶旺盛生长期，当遇到高温多雨季节时，再喷施1次阿米西达1500倍，大葱干尖现象将基本不会发生。如果已经错过了防治时机，大田的中心病株出现时，此时又辨别不出是何病引起，就不妨喷施金雷600倍并混加扑海因1000倍液，一般喷治一次即可，当气候恶劣和病情较重时，不妨间隔5-7天再喷一次。当然用烯酰吗啉或霜霉威混速克灵或适乐时也可以。

生理性干叶尖可在中午高温时段，采取喷清水降温的方法，也可以用爱多收6000倍混硼钙叶面肥喷雾，可根据天气情况，酌情喷施数次。

大葱的养生价值高葱叶和葱白哪个更有营养？

葱的营养价值葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要调味品。葱的药用价值不小，我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍。葱叶能利五脏、益头目、清水肿。葱白有解肌发表、利肺通阳、解毒消肿之功；葱汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通畅，可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部；用葱叶煎洗渍患处，可去湿气足肿。葱根能治便血、消痔。现代医学还发现葱有着较强的杀菌作用，功同大蒜，对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。葱的辛香味，能促进人的消化液分泌，从而提高食欲促进消化；葱头所含的前列腺素A能舒张小血管而减少血循环之阻力，有助于防治高血压，对脑力劳动者尤为适宜。在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料，增鲜之外，还可起到杀菌、消毒之用。加工成段，经油炸后与主料同烹，十分诱人。在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除鱼腥。家畜、家禽的内脏，膻味较浓，葱更是成了不可少的调料。葱有较强的气味，有些人不敢食，这里介绍除葱气味的法：一、不要在饭后吃葱，可在进食过程中食用，这样可减少嘴中的葱味。二、吃葱后即刷牙，可去葱味。三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口，效果也很好。

大葱的葱叶可以丢掉吗？

随便您可以丢也可以不丢

大葱叶子怎么腌？

腌大葱原料配方大葱1千克胡萝卜500克精盐50克辣椒面100克酱沙丁鱼50克蒜末50克姜末6克芝麻8克

制作方法

1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。

2.选细长的胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。

3.把酱沙丁鱼煮好，放凉后用筛子筛一筛。

4.把煮好的酱沙丁鱼浇到葱和胡萝卜上，把葱和胡萝卜泡软。

5.把葱和胡萝卜掺杂着几个一捆捆好，整齐地放入坛中，数日即可食用。

葱叶洗净，控干水，切断备用。

喜欢吃辣的：可以加盐生腌。

吃不得辣的：煮开八角花椒水，趁滚开的时候，立刻倒入切好的葱叶上，加盐。此法腌制的葱叶香甜爽口，很是美味。

怎么做好吃、凉拌大葱叶的家常做法？

腌爽口大葱叶的做法

1.大葱叶洗净控干

2.准备胡萝卜，香菜尖椒。

3.将大葱叶胡萝卜尖椒切段。

4.放入容器中

5.加入盐味精拌均匀腌制2小时左右即可。

6.2小时后已经腌制好了。

7.现在就可以吃了，喜欢甜的可以加少许糖，喜欢辣的再加适量的辣椒酱都可以，做为早餐小菜下饭爽口。

8.每天拿出少许，剩余的放入冰箱冷藏中。

烹饪技巧

早餐小菜不能太咸了，特别简单，调料不用太重，以免影响大葱叶本身的味道