兔肉的营养价值吃兔肉有哪些好处？

1、兔肉的营养价值

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

兔肉既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

2、吃兔肉的好处

2-1、健脑益智

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

2-2、活血

经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

2-3、美容

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条[52石斛网www.52shihu.com]，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

2-4、保健

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

吃兔肉的最佳时间

每年深秋至冬末是吃兔肉的最佳时间，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

兔肉的选购方法

新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色，肉质柔软，色红均匀，富有光泽，脂肪洁白或淡黄色，结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，兔肉的外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状，并且带有鲜兔肉特有的气味。

兔肉的副作用

孕妇忌食，有阳虚症状的人忌食。

兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。

吃兔肉对身体有好处吗？

兔肉是营养价值很高的肉类。兔肉与一般畜肉的成分有所不同，它有以下几方面的特点：第一，含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质215克；第二，含脂肪少，每百克仅含04克脂肪；第三，含有丰富的卵磷脂；第四，含胆固醇较少，每百克仅含83毫克胆固醇。兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，所以它是胖人比较理想的肉食。

兔肉怎么做最好吃？

红烧兔肉

杀好的兔一只，宰成大小适中的块，可以先加一点盐巴，料酒和姜，但也可跳过这一步，因为兔肉本身没什么怪味。植物油适量，烧至九成热，下豆瓣酱翻炒，下花椒，和拍碎的姜块，继续翻炒到油汤呈红亮色，并闻到香味，然后把兔子肉倒下去一起炒，大概炒七八分钟，加清水或肉汤量稍多，起码盖过兔子肉，加酱油上色，白糖少量，香料若干（八角，山奈，桂皮什么的，反正大杂烩就是了，但不要太多，特别是八角如果放过量了很不好的），大蒜和大葱，干辣椒。然后中火煨烧。

兔肉非常嫩，所以要不了太久就比较烂了，这时把切成块的莴笋倒下去一起烧，烧好以后加鸡精搅拌均匀装盘就行了。

葱爆兔肉

【原料】

生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

【制法】

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

酸辣兔肉

基本材料野兔肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5克，大葱10克，生姜10克，花椒粒10颗，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，鸡汤300毫升。

1、将兔肉洗净，去筋膜，节成8毫米的厚的大片，拍松后，放入冷水内浸泡半个小时，洗净，沥去水分，去其血浆，切成长3厘米，宽1.5厘米片；青椒洗净，去蒂籽，切小丁。2、再将兔肉片放入瓷碗内，加料酒10克、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆拌匀；大葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，拍松。3、炒锅烧热放豆油，待五成热时，将上浆的兔肉分两次投入油中，炸至表面有硬壳时捞出，待油温九成热时，投入兔肉片复炸一次，然后，装入大瓷碗中，放入葱段、姜块、花椒粒，加少许鸡汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味，上笼蒸30分钟，捞出，滗去汤汁，放入大碗里。4、汤汁过滤后，放鸡汤，烧开，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味，烧开，倒入盛兔肉的碗中，即可。

烤兔肉

【原料】

兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

【制法】

将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

【特点】

外表绛红，肉质鲜嫩，卤香浓郁。

癫痫病人能吃兔肉吗？

看您说的情况，癫痫病人可以吃兔肉，没有什么影响。埋线治疗经济实惠，不需要提前准备什么。建议您尽早去比较专业的正规公立医院，挂中医科，做埋线治疗，埋线后多注意休息，一周之内不要洗澡，最少埋线三次。祝早日康复。

吃兔肉的好处？

情况来看，兔肉低脂肪，高蛋白，所以可以常吃。而且兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美...

兔肉都有哪些做法？

兔肉健脾汤

【材料】兔肉250克，淮山药30克，枸杞子25克，党参15克，红枣30克，黄芪15克，精盐、酱油、葱段、姜片、料酒、味精、鸡汤、花生油各适量。

【操作】1.将山药（去皮）、黄芪、红枣、枸杞、党参分别洗净；将山药、黄芪、党参润透切片，将红枣去核；将兔肉洗净，切条。2.将葱、姜、兔肉放入烧热的油锅中煸炒，炒至兔肉水干，烹入料酒，注入鸡汤，加入山药、黄芪、党参、枸杞、红枣、酱油、精盐共煮，煮至兔肉熟烂，加味精调味即成。

【功效】此汤菜以兔肉、山药、黄芪、红枣、枸杞党参相合而成，兔肉熟烂，味鲜香，稍有草药味，可吃肉喝汤，其具有补中益气、润肤、健脾益胃、延缓衰老的作用。常用于体弱老人、脾胃功能低下的病人食用。健康老人常食此汤菜，能健美、强健脾胃、延年益寿，是老年人的上好汤菜。

葱爆兔肉片

【材料】兔肉500克，鸡蛋清1只，大葱100克，料酒、白糖、酱油、精盐、味精、醋、湿淀粉、油、菜油各适量。

【操作】1.将兔肉洗净切片，盛入小碗内，加鸡蛋清、精盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀上浆；将大葱择好切斜片。2.炒锅下菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子划散，熟后倒入漏勺。3.锅中留少许油，烧熟后将大葱片下锅略煸，然后放入兔肉，加入由白糖、湿淀粉、酱油、醋、盐、味精调好的英汁和水，颠翻炒锅，淋上香油即成。

【功效】大葱含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C等，葱内所含葱素对心血管硬化有一定治疗作用。兔肉含脂肪较低，且蛋白质丰富。二者组成此菜，清香嫩鲜，兔肉尤为软烂，葱味浓郁。能治疗心血管硬化，降低血脂，对老年人有保健功效。

山楂炖兔肉

【材料】净兔肉500克，山楂40克，料酒10克，糖色5克，盐、姜、葱、味精各适量。

【操作】将兔肉洗净，切块，放入锅内与山楂同煮至烂，再放入盐、料酒、味精、糖色、葱、姜，烧至汁浓，盛入盘中，即成。

【功效】山楂含有柠檬酸、酒石酸、糖类、维生素C等。其味酸、甘，性微温，其功效是化淤血，消肉食积，强心，扩张血管，降低胆固醇，降血压，抗癌，延年益寿。对高血压、高脂血症、冠心病有一定疗效。兔肉除含一般营养素外，其胆固醇含量较低，是冠心病、高血压病人的理想肉食。此菜肉烂味香，配以山楂，清香味增强。具有开胃消食、补益气血，适合老年人体弱或患有高血脂、高血压、冠心病者食用。