百香果熟和不熟怎么区分？

通过百香果的外观，果肉，风味来进行判断：

成熟的百香果个头均匀，颜色较深，呈紫色或者深红色，个头稍大，果肉是深黄色。

不熟的百香果个头较小，颜色呈青色，不饱满。

扩展资料：

百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

参考资料：

百香果-百度百科

区分方法如下：

1、看颜色

常见的百香果有黄色和紫色两个品种。黄色百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深黄色。

2、摸果壳

百香果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。

3、捏硬度

可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟。一般熟的百香果较软，生的百香果硬些。有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了，果实也会变软，这样的百香果是不能吃的。

4、闻气味

香气是果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。

5、尝口感

成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的百香果味道较酸，有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。

扩展资料：

一般情况下如果没熟的百香果是需要去催熟的，催熟的方法很多，百香果没有成熟口感风味很差，没有熟的百香果可以放在18摄氏度左右的环境下自然催熟；

还可以与香蕉、苹果放在一起催熟，主要原理是通过香蕉、苹果释放的乙烯物质能加速百香果的成熟过程。

百香果选购技巧

味道：香味浓郁；

颜色：绿色退去后，呈红色；

外形：自然圆，饱满，没有凹陷；

注意：有些百香果形状奇怪，是因为打了激素的缘故，应谨慎选择。

百香果的功效与作用

百香果含有大量的维生素C，可以抗氧化。

2。百香果有丰富的有机酸和膳食纤维，可以改善食欲、消解便秘。

3。百香果富含维生素E和番茄红素，有滋阴补肾的作用，可以缓解中老年人的尿频。

4。百香果还有降压降脂、缓解衰老、提神补脑、美容养颜等多重功效。

百香果的营养成分

百香果又名鸡蛋果、洋石榴、紫果西番莲、藤石榴、西番莲等，是原产于巴西的一种水果，我国主要种植区是台湾和海南、福建、广州、云南等热带和亚热带地区。

百香果果实呈鸡蛋型，有黄果和紫果两种，果肉多汁芳香，可食用，也可做饮品，酿酒，入药。

参考资料：百度百科-百香果

果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色（紫果种）或黄色（黄果种），完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。    

扩展资料

百香果，又叫鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Sims。。西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹[52石斛网www.52shihu.com]，无毛。叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色；子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。

浆果卵球形，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。

果可生食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料（碳酸饮料），也可以做成西番莲果派。入药具有兴奋、强壮之效。

参考资料

百香果-百度百科

颜色。常见的百香果有黄色和紫色两种品种。黄色百香果成熟后颜色略红，紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色；百香果成熟后的果肉都呈深黄色。

果壳。百香果成熟后会因失水导致果壳变干，出现干瘪的情况，在挑选的时候皱皮的百香果更好吃。

气味。香气是果实成熟的重要指标。百香果在生长后期会生成更多的酯类，醇类挥发性成分形成香气。成熟的百香果香味浓郁，生的百香果香味淡。

口感。成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖，果实甜度增加，没有熟的百香果味道较酸，有涩味。如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了。

百香果（）是种爬藤植物，原产巴西，果实香酸而风味隽永。花形端庄优雅，中文名为“西番莲”，美国人称为“热情之花”（）。

不过一字也含有“基督受难”之意。雄蕊看起来像钉在十字架上的基督，副花冠也像耶稣基督头上的光环，而十片花瓣就像跟随基督的十位使徒，因此在西洋的花语中，百香果花代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。

参考资料：百度百科：百香果

百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。如何挑选成熟的百香果呢？

百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

挑选百香果要挑选果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无皱缩。新鲜清洁而且有重量感，无腐烂发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子成熟的标志，只是不要选已经干扁了的。

百香果如何辨别生熟？一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。

参考《养生之道网》

希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

晚上可以吃百香果么？

此刻还可以吃的，可是要在餐后有一段间距，最好两三个钟头后再吃，能够喝杯用榴莲冲的水果汁，里面加上些纯蜂蜜，不但可以养颜美容，还能促进消化，对女士而言是非常好的食品。通常情况下建议新鲜水果在大白天吃，那样营养成分消化吸收的会更强某些。晚上吃水果非常容易导致肠胃承担，比较严重会造成腹疼、腹胀等病症，因此平时要留意。

吃百香果有什么好处？

百香果具有美容养颜、润肠通便、生津利咽等作用。百香果含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、微量元素等营养成分一些体虚、身体湿热的患者，可以适量的食用百香果。气郁阳虚以及淤血体质的人，不适合食用百香果。

每天吃几个百香果好？

利用百香果来减肥一天下来大概吃两到三个就可以了，虽然说百香果的营养价值非常高，而且营养也非常丰富。并且还可以帮助减肥，但是，如果一天下来吃了太多的百香果，对自身也是不好的，所以吃百香果减肥也要注意。食用适量。百香果虽好，功效也很多，但任何食物都不能无限制地食用。

百香果补肾吗？

百香果富含人体所需的多种氨基酸、维生素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖以及钙、铁、钾、磷等多种微量元素。可以增强人体的抵抗力、提高免疫能力、有助于孕妇、小孩儿身体发育和生长。它能够清理肠道、缓解便秘、美容养颜、醒脑提神、生津止渴、化痰止咳、滋阴补肾、降血脂、延缓衰老。它虽然营养丰富，但补肾效果不大。要想补肾最好多吃枸杞、黑豆、山药等食物，能够达到补肾益气、壮阳的功效。

百香果如何鉴别坏的？

一般情况下bai，百香果du切开里面都是水，可能是zhi正常情况dao也可能是坏了。版具体判断好坏还要权看里面果粒的分布情况。

如果切开百香果后发现它的籽基本都沉在水的下面，并且闻起来有酒味，那么基本可以判定这个百香果是坏了的。

在购买的时候也可以避免坏果的情况，用手轻轻的捏一下，感觉很软，一碰就破，或者整个看起来有点发霉那么基本它就是坏的。

扩展资料：

鸡蛋果的功效与作用：

第一，鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；

第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；

第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；

第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

参考资料来源：百度百科--鸡蛋果