大连海参好不好大连海参怎么样？

大连海参品种叫仿刺参，营养价值丰富。大连海参被认为是海参中的极品。专家认为，这与大连海参的品种与海水的水质有关。作为国家地理标志保护产品，“大连海参”符合的地理环境条件：位于东经120°58＇至123°31＇，北纬38°43＇至40°12＇。海水平均温度12.1℃[52石斛网www.52shihu.com]，在中医药典中，把海参列为中药材的一种，指的就是主产区在大连的辽参。

海参要煮多久？

一：干海参要煮多久才熟

海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存，因此，都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一。

二：新鲜的海参要煮多久熟

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用

三：泡好的海参要煮多久熟

泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。

怎样吃海参？

海参属于高营养食物，含有高蛋白、低脂肪，体内富含氨基酸、蛋白质和维生素等营养成分。建议：最好选择早晨时间段食用，可水煮、清蒸海参或用来煮粥。海参味苦，可加入适量的蜂蜜增加口感。

海参对老人有什么好处？

海参能为老人提供丰富的优质蛋白质以及多种矿物质成分，能满足老人的营养需要，增强老年人的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有益于老人的健康和保健。海参还具有温补肝肾的作用，能提升老年人肝肾的功能，促进肝肾的新陈代谢，延缓衰老，还能帮助老人改善由于肝肾不足引起的腰酸腿疼，疲乏无力，精力不足，畏寒怕冷等不适。

肝不好的人能吃海参吗？

肝不好的人能吃海参的，海参不过是普通的食物而已，这对于肝炎病人并没有任何不良影响，并不会导致肝炎病情加重，也不会影响肝炎的治疗，您想吃的话自然就是可以吃的。不过海参只是食物，并不是药物，实际上基本上没有什么滋补作用，这对于肝炎治疗本身也没有任何作用的。

鲜海参怎么泡发最好？

泡发方法

干海参与鲜活海参的对比

①关于存放

鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，需要马上进行加工。操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。

干海参经过加工后，除去了海参体内的水分和杂质，只要保存在通风阴凉处，即可保存1~2年，甚至更长时间。

②关于加工

鲜海参购买后，一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着细菌，不按照标准加工是不能进行食用的。个人煮制的卫生条件和工艺水平达不到标准，所以自己在煮制过程中，很容易让细菌进入到海参体内，让海参的营养大打折扣。

干海参需要经过专业工厂进行加工，检测符合国家食品安全标准后，才能进行销售和食用。加工之前，需要用化学试剂对环境进行消毒，加工者需持健康证上岗，穿戴专用的加工服装，对身体各个部位进行消毒才能开始进行加工，这样就杜绝了细菌的滋生和疾病的传染。

③关于吸收

鲜海参的营养因为外面包裹着一层胶质，使得身体不容易吸收，相比较来说干海参更容易被人体吸收。鲜活海参营养形态是最原始的，但是要想完整吸收相当不容易。

干海参在加工过程中有着特殊的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过发泡后，营养价值可以被人体更好的吸收利用。只有被人体很好地吸收、利用的才算得上是营养。中医大夫都会建议体弱多病的人或者养生人士选择“干海参”，而不是选择“鲜海参”。