酒酿不太好存储,酒酿只是糯米经蒸煮后加酒药进行发酵过程中,某一个时间段内的产物,随着发酵条件的变化,酸甜适中、口感稠滑的酒酿会不复存在。酒酿现吃现做最好。
如果想保存酒酿[52石斛网www.52shihu.com],那么他的口感和营养也将不复存在。
想要保存,必须要终止发酵过程。
终止发酵过程的方法无非是高温蒸煮和添加化学药剂。
您愿意选择哪一种方法呢。
冷藏不能终止发酵过程,只会让酒酿进入缓慢的低温发酵过程。
酒酿不太好存储,酒酿只是糯米经蒸煮后加酒药进行发酵过程中,某一个时间段内的产物,随着发酵条件的变化,酸甜适中、口感稠滑的酒酿会不复存在。酒酿现吃现做最好。
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终止发酵过程的方法无非是高温蒸煮和添加化学药剂。
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冷藏不能终止发酵过程,只会让酒酿进入缓慢的低温发酵过程。
酒酿在发酵过程中可以生成大量维生素、蛋白质以及多种菌类物质。适当食用可以起到滋补作用,例如美白皮肤、丰胸、补血以及舒经活络等功效。建议:日常注意饮食合理性,避免饮食过于单一,保证营养多元化。
查看详细酒酿(),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
查看详细酒酿蛋不是每天都吃的,它是一种腌制食品,过量容易引起身体不适。酒酿蛋:酒酿蛋是汉族的一种简单易做的小吃,在江南地区尤为流行。口味酸甜可口,还具有滋阴养颜,催乳丰胸等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,再打入鸡蛋,随即熄火。鸡蛋和汤一起盛入碗中,放入酒酿即成。酒酿蛋里面还有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙锌等微量元素,对身体营养的补充比较好,尤其是酒酿蛋的丰胸效果比较明显,因为里面还有糖化酵素,可以促进激素的生长,所以可以达到丰胸和调节内分泌的功效。祝您身体健康!
查看详细酒酿上面一层总发霉是温度过高。
酒酿()旧时叫“醴”,是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
制作原料:
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到,小袋包装,用量有表明)
制作工序:
1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水,浇盖在米饭上后混合均匀)
4.用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)
要点:
1.制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。
3.最好不要用手直接碰糯米饭,建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高,但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净,建议不要吃了。
5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒,如果确定还不是长毛,建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
6.在拌酒曲之前,糯米饭的温度不能高于30度,太低也最好不要,否则做出的酒酿会发酸。
查看详细1.醪糟能助消化。我们知道,醪糟又叫酒酿,是糯米酿造的,糯米的缺点是过于黏糯,不好消化,做成醪糟之后就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈代谢。
2.醪糟能补肾。醪糟是糯米做的,从中医上讲,糯米和其他的米不一样,其他的米是补脾胃的,而唯有糯米是补肾温肾的。
3.醪糟能养颜。糯米酿成酒后,增加了酒性,可以入肺经,而肺主皮毛,所以常吃醪糟的女人皮肤好,不显老。
4.醪糟能丰胸、发奶。在我国很多地方都有给坐月子的产妇和醪糟发奶的风俗,原因是醪糟能入肝经,活血补血,而乳汁是血化生的,所以醪糟又通乳腺,有丰胸的作用,也能让产妇发奶。
5.醪糟能补虚。随着生活节奏的加快,白领女性的身体压力和精神压力越来越大。经常感觉疲劳,提不起精神,甚至月经量少,更年期提前,去检查又查不出什么病,这时就是身体“虚”了,常吃醪糟可以提气补虚。更能防治冬季怕冷畏寒,风湿关节炎等疾病。
醪糟的适应人群:
适合所有人,尤其是气滞血虚,体弱乏力的中老年人、孕产妇。值得注意的是,原因是醪糟的营养十分丰富,所以说醪糟是很好的“催肥剂”,天天吃会让人发胖。另外对酒精过敏的人要慎食醪糟。
醪糟的食用方法:
1.最简单的方法是开封后直接食用。
2.冬季想喝热饮的话可以把醪糟煮开,这样可以把酒气煮散;或者用适量开水把醪糟冲散来喝也是很好的。
3.在陕西等地方,常用的吃法是醪糟冲蛋,是把醪糟加水烧开了打入鸡蛋花、或者做荷包蛋,连汤带蛋一起吃。
4.在四川等地方,人们喜欢吃醪糟汤圆,做法是将汤圆面搓成细长条,挤成小拇指尖那么大的汤圆粉,里面没有馅儿,和醪糟一起煮沸。而在宁波,做醪糟汤圆的不同之处是汤圆虽小,里面是带各种各样的馅儿的。
5.平常做菜时料酒可以用醪糟来代替,而且炖肉时候加入一些醪糟可以不用加水了,既营养又美味。
6.做肉食的时候可以配合醪糟做成酒糟鸡、香糟蒸肘等,是冬季很好的滋补品。
查看详细答:酒酿虽然是一道小吃,但是其具有很强的药用价值,可以用它来治疗天花、乳房肿痛、小儿鼻炎,其对于头风也有一定的治疗作用。酒酿冲蛋可以治疗神经衰弱、健忘症等老年性疾病。
答:每100克醪糟含约100大卡热量,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,有利于减肥。吃东西的时候不要放糖。过量的糖摄入会导致发胖。酒酿对女人的身体很有好处。具有助消化、补气养血、提神消暑、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。但是,建议早上食用,每
答:稍微发黄而味道没变酸之前,可以蒸煮一下再吃。如果发黄且味道明显发酸,就是微生物杂菌过度发酵,这时候最好不吃了。但是可以在蒸馒头时揉进面粉中,蒸好的馒头有甜甜的酒香味。甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物
答:酒酿是否变质有很多种分辨方法,1.闻,好的酒酿是一种甜香的味道,坏了之后有很浓的辣味.尝也是这个道理。2.好的酒酿口感发甜,坏了的酒酿口感就很辣了。3.看颜色,好的是白色,微微有点发黄,坏了之后会出现不规则的黄色。4. 再一个打开
答:最好是不要吃,虽然酒酿的酒精度很低,但最好不要食用,酒精对胎儿的发育和母体的健康是没有益处的。妇女正常怀孕后,由于生理上的需要,宜吃一些高蛋白、多维生素、多纤维素和低盐食品,忌吃高脂肪和过咸食品;宜吃易消化的丰富多汁食品,忌吃生冷、性寒食物
答:没有什么危害的,安全起见,备孕期间建议不要使用。酒酿里含有雌激素,可以刺激乳腺腺体发育。有丰胸功效。这种酒酿蛋还可以活血止痛、改善血液循环。包括丰胸、补充营养、改善血液循环,还有促进肠道的健康。
答:01女性朋友如果在哺乳期的时候经常性吃甜酒酿的话,虽然天酒酿里面含的酒精含量比较少,但是如果天天吃的话,对于我们的身体还是会造成影响的,所以希望大家可以注意,最好不要经常性大量的吃甜酒酿。02其实在生活当中,对于爱喝甜酒酿的女性朋友来说,我
答:主料:长糯米1000g辅料:安琪甜酒曲10g、凉开水或纯净水1000g1、长糯米1000克,用清水冲洗几次,然后在水里浸泡24小时,泡到米粒用手指一搓,就这样粉碎了。2、泡好的米沥出,放在垫了屉布的蒸格里,大火蒸30到45分钟,蒸熟蒸透。3
答:3月初种植,栽植深度3㎝。生长期需保持土壤湿润,注意除草松土,每2周施肥1次。一般栽后2个月开花。花后至8月中旬施1次磷肥,可使块根生长充实。白芨,(学名:)又名连及草、甘根、白给、箬兰、朱兰、紫兰、紫蕙、百笠。多年生草本球根植物(块根),
答:根据您身体出现血压出现高临界值的表现情况,建议日常生活保持,低盐低脂饮食,适当活动,锻炼身体,保持充足的休息,可以适当饮食,银杏叶等,活血化瘀,调理身体
答:以上中药可以在一起喝,枸杞桑葚菊花都有明目的作用,黄芪补气固脱,玫瑰花解毒。喝一点对眼睛有好处。
答:仙鹤草别名龙芽草、脱力草、狼牙草,性味苦,涩,平。入心、肝经。具有收敛止血,截疟,止痢,解毒,补虚。用于咯血,吐血,崩漏下血,疟疾,血痢,痈肿疮毒,阴痒带下,脱力劳伤。同时不建议用没有科学依据的民间偏方,建议您夫人去附近大型中医院看医生通过
答:泡了半年的人参,其中的营养成分大多都已经析出在酒当中了,因此,现在的人参已经没有更多的营养价值。但是可能剩余的人参还有极少的营养,也可以食用!希望我的回答对您有所帮助!
答:没泡过,按理讲不会很好喝。普洱茶与六堡茶的味道都是醇香浓厚,就也是说没有强刺激性香味,如果加入花香,那一定会盖丛腊住原来的味道的。而且花香是很清香渗宴滑的,混入醇厚的茶味里本来就不好。建祥如议您还是找一些绿茶来加吧。
答:西洋参具有滋阴降火作用。一般适用于素来身体比较瘦弱,怕冷,恶寒,阳气虚的人,或者是气阴虚的人吃西洋参有助于身体健康。
答:石头我们都知道,平时常见的石头也有很多,小孩子都喜欢捡漂亮的小石子一抓石子玩,经常见到三五成群的小孩子围在一起玩,看谁赢得多;石头在我们平时的作用一般可以彻墙,铺路等,这里所说到的阳起石和我们平时说的石头虽然都是石头,可是用处区别可大了,阳