木耳和什么菜炒吃香？

木耳炒肉片、木耳炒洋葱、木耳炒山药、木耳炒鸡丝，都好吃。

制作材料

材料：黑抄木耳（袭已泡发）、鸡蛋

调料：料酒、盐、鸡精

做法

（1）将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出待用。

（2）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

（3）随后，将黑木耳下入沸水中焯开，捞出。

（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

（5）接着，合入黑木耳翻炒一下。

（6）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

木耳最重要的是要泡开，泡不开的木耳薄[52石斛网www.52shihu.com]，吃起来好像算是脆，其实是硬，专不好吃。属

温水泡半天到一天。捏起来有韧性，就好了。开水泡也可以，时间就用不了那么久了。

准备食材：黄瓜、泡好的木耳、胡萝卜半根、2个–3个鸡蛋、葱、蒜

黄瓜洗干净切片、胡萝卜去皮切片、鸡蛋打入碗中搅拌开(加少量水)，葱蒜切好备用

热火放油、倒入鸡蛋翻炒，盛出备用

锅中放油，放葱蒜编炒出香味，倒入木耳翻炒，木耳会有噼里啪啦的声音

倒入黄瓜和胡萝卜大火翻炒、放入炒好的鸡蛋、放适量生抽、调味料、水

吃木耳拉木耳怎么回事？

因为木耳属于真菌类的食物，本身就不好消化，所以吃木耳拉木耳这种症状，考虑是由于消化不良导致的，可以吃一些乳酸菌片来调理胃肠道的消化功能，或者可以口服健胃消食片治疗这种症状，同时不要吃太难消化的食物如牛肉的，可以多吃一些容易消化的食物，如土豆、红薯等，另外，也可以吃甘蔗或者芹菜富含纤维的食物，促进胃肠蠕动，帮助消化。

干木耳怎么快速泡开？

1、冷水泡

准备好一个带盖的小锅（或者可以密封的容器），将干木耳放入锅内，导入冷水，没过木耳；不能用热水泡，热水泡不仅不能充分发开，还会绵软发粘，导致营养成分溶解流失。

2、加入糖和面粉

加入适量糖的目的主要是加速木耳对水的吸收能力，从而使木耳快速发胀；加入适量面粉的目的是为了吸收木耳上的杂质，促使木耳里面的脏东西自己跑出来。

3、快速晃动

把锅盖盖上（或密封容器内），用力摇晃三分钟，这样三分钟后木耳就泡发开了。

4、清洗

把泡发好的黑木耳用清水清洗一遍，就可以炒着吃或者凉拌了。

扩展资料：

食疗作用：

木耳味甘、性平，归胃、大肠经；

具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

参考资料：干木耳-百度百科

木耳能和牛肉在一起吃吗？

牛肉与黑木耳不相冲。黑木耳是润肺的，牛肉高蛋白低脂肪，补血补铁。

但是牛肉很难炖烂，不能同时下锅。

希望能帮到您，望您采纳。

东北黑木耳应该怎么挑选？

我非常的喜欢吃木耳，我现在每次买的基本都是通化昕海的黑木耳，下面介绍4招。

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。

黑木耳治疗便秘有效吗？

天天喝牛奶，冰牛奶也没关系

吃香蕉，蜂蜜

夏天多吃点蚕豆，多喝水

另外每天保持一次嗯嗯，就是不想也坐一会儿，十分钟左右培养下感觉，不要太长，太长时间要痔疮的

我小时候也是这样，后来坚持每天嗯，虽然花的时间一开始长些，现在就好了

但一天不上的话，第二天就会有明显便秘的现象，那时就要比较努力了

吃黑木耳对人体有哪些好处呢？

吃黑木耳对人体的好处有很多，木耳是一种天然补血食品，铁含量很高，对于可以及时为人体补充足够的铁质。木耳具有抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

木耳的营养价值及功效是什么？

营养价值高。黑木耳内含大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪纤维素和铁、钙、磷、胡萝卜素，维生素Bl、B2、维生素C等有效的营养物质。

保健价值高。每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，含有18种氨基酸，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，能把残余人体内消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是各类人群的良好保健食品。

黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用，能防治痔疮、痢疾、贫血等病症。黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处，是食品中的“阿司匹林”。

扩展资料

干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

由于干木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，用冷水泡1-2小时就可以达到黑木耳的最佳泡发状态，泡发后尽快吃完或放在阴凉、干燥的地方，最好能放在冰箱里，低温可以有效地抑制微生物的繁殖。

吃黑木耳对身体有什么坏处？

本身正常食用黑木耳是没有坏处的，但如果出现了两者情况，会出现很不好的情况：

吃多了：多了肚涨，感觉想吐是人体体内自身保护机制使然，若能吐出来感觉会好许多。

泡太久：据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”也就是跑太多的黑木耳，很可能会人体肾脏造成不小危害

同时，孕妇、儿童食用时更应控制数量。

注意事项：

（1）鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

（2）干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。

（3）适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。