平时适当的吃一些红薯对健康有益,可是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人体胃肠内会产生大量二氧化碳气体,并且含糖量较高,吃多了会在胃内产酸[52石斛网www.52shihu.com],引起腹胀等症状。是故吃红薯应该要熟吃,不宜生吃,而且不宜一次吃得过多。
平时适当的吃一些红薯对健康有益,可是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人体胃肠内会产生大量二氧化碳气体,并且含糖量较高,吃多了会在胃内产酸[52石斛网www.52shihu.com],引起腹胀等症状。是故吃红薯应该要熟吃,不宜生吃,而且不宜一次吃得过多。
马铃薯是土豆。
马铃薯的好处:
1.和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2.高血压、高血脂,关节疼痛;
3.降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4.解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5.消化不良、大便干结。
扩展资料
马铃薯(学名: L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%~14%的淀粉,中晚熟种含有14%~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
百度百科-马铃薯
查看详细《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。
红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
红薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
吃红薯要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。
秋天孩子应该多吃红薯,这样可以预防秋燥,但不要吃太多。
查看详细红薯是非常好吃的食物,它的营养价值非常的丰富哦,那蒸红薯需要多长时间?红薯需要蒸多久才能熟?蒸红薯是最常见的吃法,红薯作为粗粮已经纳入人们健康饮食的选择中,对身体的好处很多,下面来看看吧!
蒸红薯需要多长时间
这个比较难说,您是蒸三个五个还是十个八个?是用煤气灶还是用光波炉?一般您会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这我就不说了。我给您个诂计时间,一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外,它的说明书有说各种做法的时间,蒸红薯应该和蒸曼头时间一样),量多就适当延长点时间。红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸。开始用大火冒蒸汽后用中火。
红薯需要蒸多久才能熟
要看多大块了,如果太大,也可以切开再蒸,开锅15-20分钟一般是可以的。其实蒸到一定时候,用筷子扎一下,就可以感觉到没有硬心就是熟了。
蒸红薯的方法也很简单,就是将买回的红薯洗干净,去皮。将红薯切成块状,便于蒸熟,节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约半个小时左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
蒸红薯要用大火还是小火
一般情况下,蒸红薯的时候先用大火,等到锅中的水沸腾之后,将火调至中小火,再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是,在蒸红薯的过程中,一定要保证器具的密闭性,不要经常打开锅盖,以免影响红薯蒸出来的口感。
查看详细红薯好处多多,但吃的过程中也要注意些。秋天吃红薯要一定要吃熟透的红薯,因为红薯淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。另外,消化不良的人慎吃红薯,且红薯不能和柿子同食。
查看详细1、红薯不宜生吃。因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化。
2、在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
3、烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
查看详细答:张的不一样有大有小味道也不一样,名字也不一样唯一一样的就是都在地下工作。
答:地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的!根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的!比如8公分--10公分左右,开锅20分钟差不多就熟了;如果粗一些就要多增加时间.在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地
答:红薯的微量元素含量是很丰富的,如果能够在日常经常吃红薯有助于阻断有毒物质的致癌过程,所以可以达到防癌的作用,但是吃红薯的时候一次不可吃得过多。因红薯中含有“气化酶”,多吃后,容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体,出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、
答:不能和红薯一起吃的食物红薯+鸡肉:同食会腹痛 红薯+燕麦:会导致胃痉挛、腹胀 红薯+玉米:会造成腹胀 红薯+柿子:会造成胃溃疡 红薯+香蕉:会引起身体不
答:至少需要30分钟左右。蒸红薯的时候先用大火把水烧开,之后用小火蒸30分钟(红薯个头太大的话就加10分钟),关火后焖10分钟左右就熟透了。拓展资料红皮红心的红薯具有补气和血的功效,作用可以跟大枣相提并论,而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的
答:吃红薯有些方面是需要禁忌的。不宜吃生红薯。因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏,淀粉难以消。黑斑红薯别吃。因带有褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,人食后可发生中毒。
答:红薯虽好,在吃红薯时也是有一些需要注意的。比如红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。
答:大概也就是15-20分钟的样子就能出锅食用
答:蓝莓的功效和作用也是非常全面的,它可以预防出现脑神经老化,增强我们身体的免疫力,保护视力软化血管,而且还可以补充身体所需要的营养物质等。他其中所富含的抗氧化物质等含量非常丰富,可以对抗身体中的自由基,预防出现皮肤的衰老,使皮肤变得更加细腻。
答:小孩子如果吃饭正常,生长发育正常,没有脾胃虚弱,消化不良,气虚的症状,就不要服用党参,是药三分毒,党参可以导致腹胀,消化不良,不思饮食的情况发生,当然,如果孩子有气虚、脾虚的症状,也是可以服用一些党参的,最好是多吃一些五谷杂粮来补脾,而不是
答:黑枸杞浸泡在水里后,完全可以吃。黑枸杞在酿制水时,花青素会被放在水中,尽管黑枸杞中的营养物质已经酿造了很多次,并没有全部释放到水中。浸泡多次后,用手将黑枸杞压碎,可见黑枸杞内部仍呈深紫色,充满花青素。因此,黑枸杞浸泡在水中后,可以完全食用。
答:当然很好了,蜂蜜的功效与作用包括:护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
答:灵芝孢子粉针对免疫系统、神经系统、内分泌和代谢系统以及心血管系统等都具有调节作用。在手术放、化疗愈合期间,对体力恢复、降低放、化疗带来的呕吐、疼痛、白细胞减少、脱发、乏力、食欲不振等疗效尤为明显。是防治百余种疑难杂症的“灵丹神药”。灵芝孢子
答:可以,建议您在吃鸭肉之后,稍微等待,然后才喝胖大海泡的茶。鸭肉一般人都适合食用,尤其体热、上火虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人更加适宜食用。鸭肉的相克食物如下:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦
答:鸡是杂食性禽类,吃米吃面(熟食)吃豆吃瓜子吃菜吃肉也吃水果还吃沙子和小石子儿。杨梅富含维生素和水分动物都喜欢。
答:一切药物都有一定的副作用,只有对症下药,副作用方可降到最低并不至于伤身。海黄是高级药材,历史资料介绍:海黄是降血压和降低胆固醇的良药,并有一定的效果。