怎么吃西红柿好？

西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。西红柿生吃，维生素C含量保持的好，而且饭后吃的话，有助于吸收油脂，排除体外。熟吃西红柿，茄红素含量增加，抗癌物质增加。

西红柿还是熟吃好，生吃不易消化，研究还发现，与食用生西红柿相比，食用熟西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然[52石斛网www.52shihu.com]，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

听朋友所西红柿加白砂糖很好吃，可以试一下！做法：把西红柿系净，去蒂，切成小块（大小按个人喜好），加上适量的白砂糖，搅拌一下即可。

西红柿炒蛋很好的双份营养

只要是熟吃都很好，生吃它的影养难以吸收。您喜欢怎样吃都可以。

凉拌比较好.营养不会流失.最好是现摘先吃..

西红柿怎么吃营养高？

西红柿的吃法很重要，如果要人体更好地吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。

西红柿什么时候吃最好？

吃番茄没有特定的时间，可以选择早晨随着早餐一起吃，也可以选择十点所有或者是下午三点多加餐吃，当然也可以选择晚餐吃。

1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

2、番茄最好是生吃。熟吃番茄，维生素至少要损失30%左右，因此以生吃为佳，但在吃之前一定要洗净。西红柿是酸度比较高的食物，尤其是对于肠胃功能不好的人来说，空腹吃西红柿很容易出现肠胃的不适，绞痛等情况。

3、一个成年人每天食用200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。越红的西红柿番茄红素含量越高，而未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低，且含有较多对人体有害的番茄碱。

西红柿怎么吃最营养？

营养师说，番茄生吃可以保留维生素c，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃，熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。

维生素c及番茄红素都具有抗氧化的特性，番茄红素消除自由基的能力是胡萝卜的两倍，维生素的十倍，番茄生吃可以保留较多的维生素c，可是油溶性的番茄红素吸收率却很差，番茄以少许油经过烹煮后，有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。

怎样挑选西红柿？

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。

到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。

果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。

还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

生吃西红柿有什么功效？

西红柿含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，含有多种维生素以及微量元素等，生吃西红柿大多维生素不容易被破坏，容易补充营养，同时可以起到清热解毒，生津止渴等功效，因为西红柿，含有大量的维生素c，可以有抗氧化的作用，提高机体的抵抗能力，也可以美容养颜，延缓衰老。