大葱有哪些作用呢？？

大葱作为调味品，一年四季可食。离开大葱的菜肴没有味道。大葱的营养鲜为人知，其实大葱富含钙、磷和维生素等，葱中含有相当量的维生素C[52石斛网www.52shihu.com]，有舒张小血管，促进血液循环的作用。不仅具有促进食欲的作用，还有防病健身、减肥等方面功能。

大葱什么时候收获、大葱收获时间？

根据育苗时间和品种的不同，大葱收获的时间可分为：

1、春种秋收

3~4月育苗，5~6月定植，10～12月收获。此时段种植大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。

2、春种冬收

3～5月育苗，6～7月定植，12月至翌年1月收获， 此时段种植大葱要求耐低温能力强、产量高，宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是理想品种。

3、夏秋种春收

5～9月育苗，9～11月定植，翌年5～7月收获。 此时段种植大葱要求品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，普威长夏、春获晚抽、名将晚抽为首选品种。

4、冬种春夏收

一般9～10月育苗，11～12月定植，翌年5～7月收获， 此时段种植大葱要求耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收。9月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。

5、加工或出口基地的大葱收获

此茬一般4～5月育苗，6月定植，11月到翌年1月收获。国外对叶片长度、干物质含量、葱白硬度、商品率要求较高，尤其是对干物质含量和整齐度要求严格。以明星二号、名门、名将晚抽、丰羽一本等品种为佳。

大葱收获后的储存

1、冷库储存法

挑选出无病虫害、无明显机械伤残的大葱扎成捆，如果长期贮存建议修剪掉叶子，装入箱、筐或袋子中。然后先将冷库库温度调整至-4℃左右，待温度下降后，将大葱放入冷库堆码贮藏，相对湿度80%~85%。大葱在冷库内贮藏期间要定期检查每颗大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。

2、沟藏微冻储存法

选背风向阳的地方挖10至20厘米深，1到2米宽的土沟。将晾晒过的大葱每捆扎成捆，用土埋严葱白部分，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。为防止大葱冻伤，可给大葱培土，顶部用草帘或其他保温材料遮盖。

3、窖藏法

此法适用于北方地区，冬季温度多在0℃以下时期采用。大葱采收后把大葱捆成捆，10kg左右一捆，直立排放于有阳光、干燥、避雨的地方晾晒，晾晒数日后，当气温降到0℃以下时，将大葱入窖内贮存。注意：窖内温度保持0℃左右，注意防潮和防热。

4、地面贮藏法：

在背风处的平地上，铺3-4厘米厚的沙子，宽1-1.5米。把晾干捆好的大葱紧密地码在沙上，根朝下，在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。注意：场地需遮光避雨。

4、通风架藏法：

在搭建的棚、室内等场地，利用货架或自行搭建，将采收晾干的大葱捆成捆，每捆左右，依次堆放在货架上，每棵植株留出空隙通风透气，以防大葱内部或紧挨的植株腐烂。

大葱功效有哪些？

从您的描述来看大蒜的功效有解毒调味、壮阳补阴、发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管，降低胆固醇等，但是患有胃肠道疾病的人不宜过多食用，有腋臭的人也不能食用。

大葱的功效与作用是什么？

大葱既是一种蔬菜，还有很好的食疗作用。1、解热，祛痰，葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。2、促进消化吸收，葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。3、抗菌，抗病毒，葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

什么人群适宜吃大葱？

大葱营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质。眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，能提高工作效率。同时大葱在人体内从事的是清扫和加油的工作，患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量。

大葱富含哪些营养？

大葱是常见的调味剂，其中含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。可以说是营养比较全面的食材。