什么是大豆磷脂？

大豆磷脂是大豆油油脚中的提取物，组成成分很复杂，对人体是有益的。大豆磷脂可以作为一种保健品，具有较强的乳化、润湿、分散作用，可以促进脂肪代谢、肌肉生长和神经系统发育，但是不可能立即见效，要长期持续服用。同时大豆磷脂也对动脉硬化症、抗脂护肝、降低胆固醇、促进细胞增生和老年痴呆症有着治疗的功效，大豆磷脂的保健功效和药理价值都是可观的。祝健康

不了解什么是大豆磷脂的可以了解一下。大豆磷脂（ ）是一种混合磷脂，由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成。大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，对肝脏、血管、神经系统均有防护作用，能够有效预防治疗动脉硬化症、肝脏病和老年痴呆症。

大豆磷脂是大豆油油脚中的提取物[52石斛网www.52shihu.com]，组成成分很复杂，对人体是有益的。大豆磷脂可以作为一种保健品，具有较强的乳化、润湿、分散作用，可以促进脂肪代谢、肌肉生长和神经系统发育，但是不可能立即见效，要长期持续服用。同时大豆磷脂也对动脉硬化症、抗脂护肝、降低胆固醇、促进细胞增生和老年痴呆症有着治疗的功效，大豆磷脂的保健功效和药理价值都是可观的。

大豆磷脂是豆油油脚中的提取液，构成成份很繁杂，对身体是有利的。大豆磷脂能够做为这种保健产品，具备极强的乳状液、湿润、分散化功效，能够推动脂肪分解、全身肌肉生长发育和中枢神经系统生长发育，可是不太可能马上奏效，要长期性持续服食。一起大豆磷脂也对动脉硬化症、抗脂养肝、降胆固醇、推动体细胞增生和老年痴呆拥有医治的作用，大豆磷脂的健康保健作用和药理学使用价值全是丰厚的。祝身心健康

鹰嘴豆什么样的好大豆和小豆区分？

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扯淡！野生并且旱地豆比较大一点，要有足够生长期，教水、施肥……速生，当然小了。搜索词加上＂木垒县＂，才能找到真汉地鹰嘴豆！

怎样吃大豆油、需要注意什么？

1、豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。

3、冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。

大豆油里含有的磷脂是很多的，而用它可以做汤吃，用豆油做出来的汤味道是很香的，豆油最好要尽快的食用，否则放置的时间太长的话就会失去营养的。

黑大豆的功效与作用是什么？

黑大豆中含有丰富的维生素E，在人体内能成为防止氧化的保护层，黑大豆皮能释放花青素，有助于清除人体内的自由基，抗氧化，增强人体的活力，具有延缓衰老的功效。黑大豆含有异黄酮，有抑制乳腺癌，结肠癌，前列腺癌的作用，还有助于防治老年性骨质疏松。黑大豆能促进肠蠕动，有助于人体排毒排便，可以改善便秘。黑大豆含有丰富的维生素E和维生素B族，有养颜美容的功效。

大豆腐浆跑的快是怎么回事包不住浆？

 一，首先原料要蛋白质含量高

二，泡豆干豆要达到9成开

三，磨浆不能过于细

四，浆的浓度在10度左右

五，高压快速煮浆，必须煮透。

六，点浆不宜过老。

七，振动筛过熟浆150目。

八，蹲脑时间30-45分钟左右。

九，浇筑均匀，脑不要太碎。

十，压榨不宜过快。

以上十点认真操作基本可以达到要求。 

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大豆磷脂有什么功效？

大豆磷脂能改善血液和微循环，增强细胞活力，调节神经系统，增强记忆力，延缓细胞衰老，硬化，保护皮肤，抑制黑斑形成，调节内分泌，阻止胆结石，控制体重等。其也是糖尿病患者的营养素，能够预防和解决胆结石。但是建议患者在医生的指导下食用大豆磷脂，以免取得适得其反的作用。