淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。
淡豆豉什么人不适合吃
胃虚易呕者慎服。不宜复用汗吐之药。《本草经疏》：凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者，皆不宜用。
淡豆豉的功效
淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子经发酵加工而成的制品。别名：豆豉、杜豆豉、香豉、豉、淡豉、大豆豉，淡豆豉味苦、气香宣散；具有疏散解表，宣郁除烦的功效；主治外感表症，恶寒发热，胸中烦闷，虚烦不眠，口舌生疮。凡外感表症，无论风寒，风热均可应用，惟效力较弱，故常与其他解表药配伍使用。若湿热郁蒸之酒疸，心中热痛者，可与大黄、栀子同用[52石斛网www.52shihu.com]，以清热利湿。
来源：豆科大豆属植物大豆的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。
性味归经：苦、辛，凉。归肺、胃经。
功效主治：解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦躁胸闷，虚烦不眠。
用法用量：煎服，6～12g。
淡豆豉的功效与作用
淡豆豉治多年肺气喘急，呴嗽，晨夕不得眠：信砒一钱半（研飞如粉），豆豉（好者）一两半（水略润少时，以纸浥干，研成膏）。上用膏子和砒同杵极匀，丸如麻子大。每服十五丸，小儿量大小与之，并用极冷腊茶情临卧吞下，以知为度。（《本事方》紫金丹）。
淡豆豉治小儿丹毒破作疮，黄水出：焦炒豉，令烟绝为末，油调敷之。（姚和众）。
淡豆豉治阴茎上疮痛烂：豉一分，蚯蚓湿泥二分，水研和涂上，干易，禁热食韭菜、蒜。（《药性论》）。