针对大部分人都能接受的口味，
建议3分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅。
个人口味如果喜欢硬一点的，1分钟也可；
个人口味如果喜欢软一点的，5分钟以上。
注意事项：
煮前浸泡10分钟：秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
切蒂不露籽锁营养：泡好的秋葵要切去蒂把，但不能露出里面的籽，这样能避免营养流失。
出锅入冷水保口感：秋葵出锅后马上入冷水（冰水更佳）中降温，这是保持脆爽口感的关键。
咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
营养
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。
凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。
维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
药用
入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
生吃秋葵：只需挑一根根脆嫩的秋葵，搓洗干净、甩干水分，便可立即送进嘴里。
冰镇秋葵：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起，放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用。
凉拌秋葵：秋葵洗干净，切蒂，把秋葵放入滚水里面焯约3分钟，出锅放入冰水里面降温，摆盘；将芥末，蚝油，生抽，糖和麻油搅拌均匀，淋在秋葵上。
秋葵沙拉：秋葵洗净，放入滚水里面焯熟，出锅入冷水后对剖，切丝装盘，挤上沙拉酱。