钓鳊鱼用什么饵?

夏天如何钓鳊鱼钓鳊鱼饵料配方一、要选好钓位。凡是钓鱼都要选钓位,这是老声常谈,但垂钓不同的对象鱼应该选择不同的钓位。如钓鳊鱼就要针对它们的生活习性来选择钓位。鳊鱼有群聚的习性,一个群少则几十条,多则上百、上千条,它们乐于在宽阔的水体里游弋。因此,在选择钓位时就应该考虑选择那些水面开阔的地方,特别是在野河里,更应如此。这是其一;其二,要选择水域的"铧尖"、洄水湾处。这里地形复杂,容易形成水下暗流,食物也容易积存,是武昌鱼及其它鱼爱光顾的地方;其三,要找那些容氧性较好的水域。氧气是维持生命的最基本要件,鱼的体内有了充足的氧气作"动力",它才能有较好的体力游弋和旺盛的食欲要求。因此,在水域的下风头、入水口、有水草的空旷的地方打窝垂钓是明智的选择。二、要选好钓饵。钓鱼饵占三分,适路的鱼饵能取得事半功倍的效果。选择钓饵不可马虎。首先要"对症下饵",也就是说在垂钓之前要弄清鱼塘里的鳊鱼有什么偏口,这是钓取鱼的关键。假如这一水域的鳊鱼经常吃青草,那么最好的钓饵就是青草了,假如鱼塘老板用西瓜秧、红薯藤喂鱼,那么最好的钓饵就是西瓜秧、红薯藤了。再如鱼塘老板喂的是五谷杂粮或粮油的下脚料,那您就用这玩意儿钓比啥都好使。用对了饵必定能取得较大的收获;其次,在自然水域垂钓,我认为比较好的饵料之一就是麦麸包面,信阳人叫"金包银",湖北人叫"包食"。这种方法的好处是能把诱钓巧妙地结合起来,边钓边打窝,边打窝边钓鱼,半天下来麦麸能把10个立方以上的水域较好地雾化,形成立体窝区。一旦鳊鱼进了窝区就像进了"面包"房,会"乐不思蜀"、久呆不去的。有一年,我用这种方法在信阳罗山石山口水库钓鳊鱼,上半天不停地抛竿打窝,到了11点时开始上鱼[52石斛网www.52shihu.com],从此一发不可收手,基本上三、五分钟一条鱼,至下午5点收竿,钓得鳊鱼、草鱼、鲫鱼40多千克。三、要配好钓组。进入秋季,气温逐渐下降,鳊鱼的活动区域也从上游和浅水区逐步向下游和深水区转移。因此,在钓组搭配上也要进行一些小的改动。如选用5.4米以上的手竿,2.5号主线、1号1.5号子线,7-8号白狐钩。这样的钓组对付秋天肥壮的鳊鱼可谓是"行之有效"的。仲秋时节,鳊鱼的活动区域已转移至深水处,这时用手竿钓鳊鱼就感觉有点"鞭长莫及"了,此时钓鳊最好用海竿或矶竿,绑上单钩、双钩、炸弹钩、葡萄钩抛远也可取得好的鱼获。四、要正确施钓。鳊鱼比鲫鱼、鲤鱼好钓,它属抢食性鱼类,只要遇到适口的食物它会很积极的索食,往往张口就把食物吸进嘴里,而后快速地游走,漂相大部分是黑漂斜走。要正确施钓我觉得要掌握以下两点:一是正确辩别漂相。在垂钓过程中要认真辩别漂的动态,正确区分小杂鱼闹钩与鳊鱼吃钩特征。如在自然水域垂钓,打窝后往往先是小杂鱼进窝"扰乱漂相",而后才是鳊鱼进窝"规范漂的行为"。如不注意区分,胡乱提竿很容易惊走进窝的鱼群。那么怎样才能区别小杂鱼闹钩与鳊鱼吃钩时的漂相呢?我打个比喻:小杂鱼闹钩就像漂在跳"迪斯科"没有规律地骚动,时而送漂老高,时而突入水下;而鳊鱼吃钩漂则像在跳"慢三步",有规律地点几下再黑漂(也有送漂的,但很少)。要掌握鳊鱼吃钩的漂相不是一件难事,只要在垂钓过程中仔细观察几次就能完全掌握。二是半水钓浮。鳊鱼属中下层鱼类,但有时也到水的上层活动。在垂钓时应根据不同的情况从下往上或从上往下调漂寻找鱼的活动层,每次调漂最好移动十公分左右,调好一次试钓五、六竿,无鱼吃钩再进行钓整,直至钓着鱼为止。由于秋天早、中、晚温差较大,因此在垂钓过程中视上鱼情况还要经常调整钓层。钓鳊鱼跟钓鲢鳙的手法有些相似,一旦掌握了规律,一切都变得容易了。

仓鳊鱼是海鲜吗?

是的

仓鳊鱼是方言中的名字,学名是鲳鱼

鲳鱼属于鲈形目,鲳科。体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海都产。

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

鲳鱼有着另外一个名字,叫做镜鱼查看详细

最大的鳊鱼有多大?

一般个体能长到3-5公斤,南京今年五月份曾经出现过一条野生武昌鱼9斤,据说已经需要生长十年左右了。野外垂钓一般三五斤就算比较大的了。

鳊鱼是脊椎动物。

鳊鱼,全长40厘米,头宽为口宽的2倍以下。背鳍刺一般短于头长。成雄鱼胸鳍第一鳍条肥厚,略呈波曲状。体背部青灰色,两侧银灰色,体侧每个鳞片基部灰黑,边缘黑色素稀少,使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹,腹部银白,各鳍条灰黑色。分布于长江中、下游附属中型湖泊。比较适于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。幼鱼主要以枝角类和甲壳动物为食;成鱼摄食水生植物,以苦草和轮叶黑藻为主,还食少量浮游动物。

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鳊鱼怎么烧?

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼一般选用1000克左右一条的,再辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等,则味道更佳。

原料:鲜团头鳊鱼1条(约重1000克),熟火腿25克、水发香菇50克、净冬笋50克、鸡油10克、猪油75克、鸡汤150克、味精、绍酒、精盐、胡椒粉、葱结、姜块各适量。

制作:1.将鱼去腮、鳞,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面切刀花,撒播上精盐,盛入盘中。香菇和熟火腿切成薄片,互相间隔着摆在鱼上面。冬笋切成薄片,镶在鱼的两边,加葱、姜和绍酒;

2.铁锅置旺火上,下清水烧沸,将整条鱼连盘上笼蒸,蒸至鱼眼突出,肉已松软,约15分钟左右出笼,拣去姜块、葱结;

3.炒锅置旺火上,下猪油烧热,莲入蒸鱼的汤汁,下鸡汤烧沸,加入味精、鸡油后起锅,烧在鱼上面,撒上胡椒粉即成。

红烧武昌鱼

用料:武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

作法:1.武昌鱼去磷及内脏,洗净备用。

2.热锅放油,将葱段、蒜片、姜片入锅炒出香味;

3.将武昌鱼放入锅里(为防止鱼皮破裂,放入前可用纸将鱼身上的水抹干),倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精少许,调出自己的口味;

4.用锅铲轻翻鱼身,盖盖儿中火烧焖;

5.待汤汁收锅时即可启锅承盘。

油焖武昌鱼

原料:鲜团头鲂一尾(约重一斤),肥膘猪肉一两,猪油一两半,白糖半两,酱油一两,精盐半钱,姜末三钱,水发玉兰片一两,味精半钱,料酒三钱,红辣椒半两,小葱半两,芝麻油二斤(约耗一两)。

制法:1.将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。在鱼身上两面划斜十字纹数个。用酱油半两涂抹鱼身,腌渍五分钟。肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片,都切成一寸长的粗丝。

2.炒锅置旺火上,下麻油烧至八成熟,将鱼下锅,两面炸成淡黄色时捞出。

3.原炒锅倒去余油后置旺火上,放入肥膘猪肉、红辣椒、小葱、玉兰片,炒二分钟,至葱散发出香味时,再将鱼下锅,加入料酒,姜末、酱油(半两)、白糖、味精、精盐、清水(八两)、焖烧三分钟。待鱼汁渐浓,即移锅置微火上,加盖焖八分钟,再置旺火上,下猪油继续焖二分钟,起锅盛入盘即可。

此菜黄色有光泽,皮酥滑,肉肥嫩,汁稠浓,味鲜美,咸甜中略带辣味。

葱油鳊鱼

原料:新鲜鳊鱼一条,香葱若干,油盐味精料酒姜等调料备用。

制作:

1.鳊鱼洗净后放入清水中,加入盐、料酒、姜等配料入锅同煮。

2.取出煮熟的蝙鱼,盛盘待用。香葱切末同味精等调料撒在鱼身上。

3.锅内倒入色拉油加热,将热油倒在鳊鱼身上,即成。

金沙武昌鱼

将蒜香骨的腌渍方法和金沙菜的制作方法相结合,创出了一道味道特别的“金沙武昌鱼”。

原料:武昌鱼1条(约500克)姜末5克蒜末10克金沙料〔注〕80克精盐、料酒、胡椒粉、白糖、辣椒面、生粉、色拉油各适量

制法:

1.武昌鱼宰杀治净,改刀成段,用姜末、蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、生粉腌渍2小时。

2.炒锅上火,注入色拉油烧至六成热,下鱼段炸熟,捞出沥油,在盘中摆成鱼形,撒上金沙料,即成。

〔注〕:金沙料制法:在250克炸面包糠和250克炸蒜茸中,加入适量熟芝麻、油酥花仁碎、精盐、鸡粉、辣椒面、红油,然后拌匀即成。

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鳊鱼可以烧汤吗?

鳊鱼的传统做法是清蒸或者红烧.

当然不排除可以烧汤,但是鉴于鳊鱼的肉质特色,不是很适合烧汤的。

清蒸鳊鱼

【所属菜系】浙江菜

【特点】鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。

【原料】鲜鳊鱼一条(净重约750克)。熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

【制作过程】将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。

红烧鳊鱼

材料:鳊鱼、葱、大蒜、姜、辣椒、料酒、酱油、盐。

1、油烧热,倒入大蒜、姜、辣椒,炒出香味,出锅。

2、还是倒油,烧热,鱼轻轻放入,两面煎微黄。

3、加入适量的水,煮开,加料酒(也可用啤酒代替)和酱油。

4、倒入先前炒好的配料,大火煮,等锅里的汁收的差不多就可以。

5、捞出鱼装盘,洒点葱。(不喜欢吃葱,所以都切的很粗,挑出去方便)

6、少许淀粉加入锅里的汤,搅拌均匀,有点粘粘的感觉就可以,浇到鱼上。

7、开动,要趁热吃哦!

茄汁鳊鱼

原料:鳊鱼、蕃茄汁、葱、姜及一些调味料。

在锅里倒入一些油,等油烧开后便把洗净的鳊鱼放进去,用高火煎鳊鱼。待鳊鱼被煎得金黄松脆时,把蕃茄酱倒下去,与鳊鱼一起烧。蕃茄酱渐渐渗入,鳊鱼慢慢变成了红色。葱、姜一放下去,再加入一些调味料,茄汁鳊鱼便大功告成了。

油焖鳊鱼

原料:鲜鳊鱼一尾,猪肥膘肉,水发玉兰片,猪油,芝麻油,味精,白糖,绍酒,酱油,红辣椒,精盐,小葱,姜末。

制法:

(1)将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀),用酱油抹鱼身,腌渍五分钟。猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片,都切成一寸长的粗丝。

(2)炒锅置旺火上,下芝麻油,烧至八成熟,将鱼下锅,用勺拨动翻面,待鱼两面炸成淡黄色时捞出。

(3)原炒锅倒去余油后置旺火上,放入肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片,炒两分钟,至葱散发出香味时,再将鱼下锅,加入绍酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、清水、焖烧三分钟,待鱼汁渐浓,即移置微火上,加盖焖八分钟至鱼已透味、汤汁浓稠时,再端锅置旺火上,下猪油继续焖二分钟,起锅盛盘即成。

此菜淡色有光泽,皮酥滑,肉肥嫩,汁稠浓,味鲜美,咸甜中略带辣味。

葱油鳊鱼

1.鳊鱼清理好内脏后洗净,用料酒和盐在鱼身上遍抹后略放置几分钟。

2.将鱼放入鱼盘中,码上姜片,入蒸锅蒸约十五分钟,起锅。

3.将大葱切成细丝,撒在鱼身上;锅内倒入色拉油加热,将热油浇在鱼身

上,既成!鱼肉细嫩清香,回味悠长~

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回复日期:2020-11-26 热度:624