猪血怎么存放？

猪血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天。

猪血放到冰箱内冷藏，不能超过两天。猪血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味。

因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。冰箱不能防止食品腐败。

它只是通过降温的办法来降低分子的运动，低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度，不能杀灭细菌使其腐败的过程变得缓慢，一般在24H内食用最好。东西最好吃新鲜的所以贮存时间仍会引起食品腐败变质。

吃猪血的好处：

1、补血

猪血中含有正铁血红素，非常容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人群来说，猪血比一般的含亚铁的食物更能有效补铁，特别适合在长身体的孩子和刚生产后的妇女。

2、促进伤口愈合

有研究人员曾经在猪血中发现了一种物质，这种物质可以清除损伤或坏死细胞，促进伤口愈合。而猪血中的维生素K也可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此有外伤的人可以适当吃猪血，有助于促进伤口愈合。

3、美容抗衰老

猪血能帮助女性补充多种微量元素，让女性面色红润看起来气色更好。另外，猪血中含有磷脂成分，能够帮助改善记忆力，延缓大脑的衰老，对于预防早老型痴呆症也有一定的效果。

材料：清水、猪血

1、准备一个大的容器。把猪血放在容器里，在猪血里放一点盐。猪的血要先沉淀大约30分钟。容器里的猪血可以沉淀。

2、取一个干净的锅，加入干净的水，将水煮沸。

3、水打开后，轻轻将沉淀的猪血放入锅中，打开小火慢慢烧开，等待血液形成凝固，用刀在上面轻轻切成小块。（记住水是沸腾的[52石斛网www.52shihu.com]，不要直接用冷水，否则猪血会煮得太老）

4、等到猪血的颜色由鲜红变为暗红，即猪血已熟。此时，取出，放入冰箱储存即可。

第一步，准备一个大的容器先把猪血装在容器里面后在猪血的里面放上一点点的细盐。

让猪血先沉淀大概需要30分钟的时间容器里面的猪血就可以沉淀好了。

第二步，取一干净锅，加入干净水，将水烧开。

第三步，水开后，将沉淀好的猪血轻轻地放下锅，开小火慢慢煮，待血成型凝固的时候，用刀轻轻地在上面切割成小块。（记得水是烧开后的，不要直接用凉水，不然的话猪血就被煮的太老了）

第四步：等到猪血的颜色由鲜红变成暗红色，就表示猪血煮好了，这时捞出控干水分，放入冰箱保存。

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。但食用猪血的时候也应当注意以下几点：

1，猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；

2，忌与海带同食，会导致便秘；

3，忌地黄、何首乌；

4，忌与茱萸同食；

5，不宜与菱、杏仁同食。

另外高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

鲜猪血的保鲜猪血的保存常用方法是将猪血加热后，蛋白质受热变性凝结成块状，就是我们常见的血豆腐，有块装和盒装两种。

补充：

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

不要放冰箱里只要背光放在阴凉处就可以温度在15度左右

羊血和猪血哪个补血好？

一般吃猪血补血的效果比较好，猪血又被人们称为血豆腐以及血花，具有解毒清肠补血美容的效果，而且里面富含很多的维生素b2维生素c以及蛋白质和铁磷钙尼克酸等成分。在饮食中应该多吃一些补充气血的食物，可以吃大枣，桂圆，枸杞，一定要及时的补充体内的气血，才能够防止身体上出现营养不良，平时在生活中一定要多注意休息，养成良好的作息时间，不要长时间熬夜。

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