强化视力:红薯杆子中含有丰富维生素A,吃300克即可补充人体一天所需的维生素A,维生素A对人回的视力有保护强化作答用,因此多吃番薯叶也可增强视力,避免夜盲症。
红薯杆子是红薯藤,是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,常被用于蔬菜食用。
红薯杆子营养丰富,其中的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都特别高,在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在我国南方,很多地方是餐餐有红薯叶,特别是在农村,红薯叶随处可见。
扩展资料
注意事项:
红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,比较适合更年期女性食用。但是特别提醒一下[52石斛网www.52shihu.com],对于肠胃消化能力不佳者,肾病患者和糖尿病患者,不宜过多食用红薯叶。
红薯虽然有很好的营养,但是吃红薯一定要控制一定的量,不能过量,过量吃红薯会使肠道生出大量的二氧化碳,容易引发腹胀。另外红薯会刺激胃酸的分泌,让人出现胃酸烧心的感觉。
人民网—红薯叶吃了有什么好处?
—红薯叶