1、植株高低不同:大叶香菜植株高,小叶香菜植株较矮,
2、叶片大小不同:大叶香菜叶片大,小叶香菜叶片小,
3、叶片缺刻不同:大叶香菜缺刻少而浅,小叶香菜缺刻深,
4、香味不同:大叶香菜香味淡,小叶香菜香味浓,
5、大叶香菜产量不同:大叶香菜产量较高;小叶香菜耐寒,适应性强,但产量稍低。
香菜其他食用功效:
1、提味:做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环:香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。
3、日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
4、获取微量元素:香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。
5、健胃:香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。
6、帮助治疗小儿疹痘:小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。