想知道荠菜的营养价值吗?
想知道荠菜的营养价值吗?
荠菜/营养成分
荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2
适宜人群:月经过多、目赤肿痛者
常吃荠菜有益健康,因为荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。另外,荠菜含有丰富的维生素C,可有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,继而预防食管癌的发生。
查看详细根据您的问题描述,芹菜中具有丰富的维生素和膳食纤维。有保护心血管的功能。还有着降高血压,帮助睡眠,减肥,预防蛀牙和补血的功效。还可以缓解精神衰弱,降血压,降血脂。现在是一种非常好的蔬菜。平时可以多吃一些水果和蔬菜,因为水果和蔬菜中富含丰富的维生素和膳食纤维。
查看详细荠菜,又名护生草、鸡心菜、净肠草,生长在路边、野地和田埂上。唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句,就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。
荠菜以嫩叶供食,不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
【如何选购】
一般蔬菜市场上出售的荠菜有两种:一种是板叶荠菜,又叫大叶荠菜,叶片宽大,色淡;另一种是花叶荠菜,又叫百脚荠菜,色绿。
前者产量高,卖相好;后者产量低,但质量好,香味更浓郁,口感更鲜美。市场选购不要为卖相所误导,以单棵生长的为好,轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,口味更好。
在选购时,梗不宜太长,约25~35厘米为宜,菜叶翠绿,菜梗粗壮为好。通常食用只取菜梗,但根和叶也可食用。
【营养成分】
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用,是高纤维蔬菜,营养价值很高,具有较丰富又比较平衡的营养成分。
荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄,胡萝卜素的含量也很高。
此外,荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱,有助于增强人体免疫功能。
根据测定,每100克可食荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,胡萝卜素3.2毫克,维生素C5毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。
【药用功效】
荠菜的药用价值很高,全株可入药,味甘、性平,具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。
1.荠菜含有较多的维生素A源,对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2.荠菜可使胃肠道清洁,还可以降低人体血液中的胆固醇含量,同时改善血糖。
3.荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成,可减少癌症和心血管疾病的患病概率。
4.荠菜是一种清香鲜美的蔬菜,多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用,对防止头发早白十分有益。
5.荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用,能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
6.其花和籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
【食用方法】
荠菜吃法多样,可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌。
荠菜特别适宜的是制馅,与肉馅搭配,可作为馄饨、饺子、春卷的馅。
查看详细荠菜的功效作用是比较多的。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
查看详细可以吃但是由于宝宝年龄较小,因此在给他食用荠荠菜时,一定要先煮烂捣碎,以免宝宝吞食,这样也更利于消化,另外,产妇也是可以吃荠荠菜的,因为荠荠菜具有药用价值,可以治疗产后出血,对身体有着非常多的好处,所以宝宝孕妇皆可以食用。
查看详细答:荠菜的营养非常丰富,它为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
答:想知道荠菜的营养价值吗?
答:荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
答:荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效。荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特。
答:食材明细猪肉馅适量荠菜适量普通面粉适量生姜适量小葱适量生抽适量老抽适量鸡精适量蚝油适量芝麻油适量盐适量原味口味其他工艺一小时耗时普通难度荠菜水饺的做法步骤1准备好猪肉馅,最好是肥三瘦七的比率。2荠菜择好洗净控干。3小葱和姜片放入食品搅拌机中
答:荠菜鲜嫩翠绿,是包饺子的上乘馅料。但是正因为是太鲜嫩,所以,包成饺子后无论是蒸还是煮,稍一过火荠菜就会发黄颜色和味道都大打折扣,正确做法:1)先将肉切碎并加入葱、姜碎末拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟待用。2)将荠菜焯水后控干、轻攥切
答:荠菜粥:材料:荠菜洗干净、切碎,粳米,粳米煮沸后放入荠菜熬煮。作用:荠菜中富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富、味道甘美。
答:荠菜营养价值和药用价值都很高,含有钾、镁、锌等无机盐及其他维生素,其中维生素c的含量是大白菜的两倍,钙的含量是蔬菜中名列榜首,荠菜中醇提物可以降低血压,荠菜还有止血的作用,能缩短出血和凝血的时间。
答:每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克,还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊
答:天麻,甘缓不峻,性平无寒热之偏,专入肝经,善于熄风止痉,平抑肝阳,凡肝阳肝风所致诸证,无论寒热虚实皆宜,即为治肝阳眩晕之要药,还能祛风通络。药理研究表明,天麻具有镇静,抗惊厥,降血压,抗心肌缺血,抗心律失常,抑制血小板聚集,镇痛,抗炎等作用
答:有什么好不好,据说蛇退皮后会虚弱,正好抓回去吃了,大补
答:苦瓜具有很好的降火作用,它含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。不管是凉拌、炒还是煲汤,都能达到很好的保健效果。
答:一般情况下,早晨空腹时建议喝一杯温开水,这样能有效地补充水分,喝蜂蜜水也是可以的,能有效地促进肠胃蠕动,还有美容养颜的功效。但是,蜂蜜水会导致血糖升高,因此必须适量饮用。尤其对于自身血糖过高或者糖尿病患者,不建议饮用蜂蜜水,可以在早上喝温开
答:一片柳叶一条柳叶大道
答:金银花可以和枸杞搭配一起泡茶,尤其是对上火肾虚的人,特别适合,但是需要注意的是糖尿病人慎用。如果经常天天对着电脑的患者,可以用金银花和菊花搭配,可以清热解毒,消暑除烦。身体比较虚弱,或者是有实热证的患者可以用金银花和黄芪搭配具有补气养血,清
答:红豆具养血工呢过,薏米则偏寒凉,两者一同熬煮,有助于清热和利湿,在夏季,喝薏米红豆汤就能起到养血、祛湿的作用。原料:红豆、薏米同等分量,生姜片若干;调料:红糖适量;做法:在前一天晚上先把红豆放入水中浸泡,隔天就能泡软。第二天,将红豆与薏米一