黑木耳有哪些营养价值？

1、具有抗血小板聚集作用。2、含铁量高。3、含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘[52石斛网www.52shihu.com]，有利于体内有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。

怎样辨别真假血木耳？

1、仔细观察木耳的形状，特征，手感。牢记于心，您就能识别其真假了。

2、再就是如何识别掺假木耳？

先介绍一下有关常识，没掺假的木耳比较轻。一麻袋木耳约30斤重，一麻袋大米约200斤。当然，我不是让您去买那么多。您可以据此，推算出一斤木耳大概有多大体积。

另外，没掺假的木耳，干，湿重量比约为1：20，就是说，1两干木耳至少可以泡成2斤湿木耳（这里所说的湿木耳，是指充分泡开，沥去附水的木耳）。

能掺多少假？据我所知，木耳掺假后可以增重%。

那么如何识别呢？

a、您可以运用以上介绍的常识，进行识别。

b、外观识别，掺假过多的木耳，发亮，手感较重，翻动时发出的声音发闷（不脆）。至于少量掺假的木耳，就很难识别了（只能用事后泡水称重的方法，来鉴别了）。

便秘能吃黑木耳吗？

可以的。但是不能解决便秘的根源性问题，便秘是因为肠蠕动过慢。您要想解决这个问题，而且不使用药物治疗，建议您可以喝畅乐低聚果糖，可以调节肠道的正常蠕动，改善便秘

木耳菜能减肥吗？

木耳菜不能够减肥的。但是在减肥期间是可以吃木耳菜的，减肥主要是通过运动，然后加上改善自己饮食的方式来进行减肥效果是比较好。所以在减肥期间就需要注意，尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果，尽量不要摄入含糖分过高的水果，像西瓜一类的水果尽量少吃或者是不吃，因为摄入糖分过高的水果也是很容易对减肥产生一些阻碍，不利于减肥。

虾能和白木耳一起吃吗？

木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。

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论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。

白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。

黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。

〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。

〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。

2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用

吃黑木耳对身体有什么样的好处？

吃黑木耳对身体有很多的好处。黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。