1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效[52石斛网www.52shihu.com],可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效[52石斛网www.52shihu.com],可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
家庭做法:1。鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)2。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱:做法:1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。2、粉丝用水泡开,备用3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出。
查看详细鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话。
该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。
营养价值
鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。
《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达30%~50%,远高于一般鱼贝类。
胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。
查看详细原壳鲍鱼
主料:本地活鲍鱼10头(每头约60克)配料:菜心10棵调料:清汤、食盐、鸡精、料酒、葱油、湿淀粉制作步骤:
1.将鲍鱼肉洗净,在肉面上刻十字花刀,放入锅内沸汤中煮至断生(约
20秒钟)捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透,放入鲍鱼盘中,壳内放上鲍鱼肉(刻刀肉面向上)。
3.净锅加入清汤,调好口味,加入菜心烧沸后撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上葱油,均匀浇在鲍鱼上即成。
特点:鲍鱼肉质脆嫩鲜美,汤芡明亮爽口。
查看详细鲍鱼的做法如下:
食材:鲍鱼、金霍斛、西洋参、高丽参。
1、清洗干净的鲍鱼3个,适量的金霍斛和西洋参,刷洗干净的鲍鱼壳。
2、将鲍鱼壳打碎。
3、把打碎的鲍鱼壳放进锅中,加入适量的清水,大火煮滚,转小火煲40分钟。
4、把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳,再倒入鲍鱼,加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
5、隔水慢火炖2小时。盛入汤碗中即可食用。
查看详细原料:大葱一条、洋葱半个、韭菜花一撮、红椒一条。把材料切丝,富哥以前经常说:生葱熟蒜病坏韭菜,意思就是指:葱可以生吃,蒜一定要煮熟,韭菜呢,煮到七成熟就刚刚好了!!做法:1、先用蒜头,火腿,香菇爆香富哥预先处理好的鲍鱼片;2、然后加入用鲍鱼汁,鸡汁,糖,味精,食盐配好的高汤焖,焖到鲍鱼片松透。一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故!!3、用少许油炒大葱,洋葱跟韭菜花;4、加入预先煮好的鲍鱼片跟鲍鱼汁,炒匀就可以上锅了!鲍鱼汁就是发鲍鱼时的原汁。
查看详细答:材料主料:鲍鱼,小油菜调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉做法1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;3、净锅入油,三成热时放入葱
答:可以一起吃的,其实海参跟鲍鱼都是很补的,建议分开煲汤比较好哦,比如煲排骨汤的时候放点黑豆和海参或者放点鲍鱼和黑豆都可以,完全没必要海参鲍鱼一起放哦
答:鲍鱼多吃不会胖的,因鲍鱼是水中生物,爱活动又靠水中鱼虾类生长,不含过高的脂肪,对人吸收影响不大。但是生蚝吃多了会上火的。生蚝有滋阴补肾的作用,男人吃多了,女人受不了,女人吃多了,男人受不了!!
答:1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。不要用热水和温水。2、宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。3、取下后
答:清蒸鲍鱼【制作材料】主料:鲍鱼(200克)调料:盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)【制作工艺】1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切
答:呵呵,您还能去吃那么好的东西啊!那东西确实是对女人有好处啊!
答:功效:鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼边也是鲍鱼的一部分,能够滋补,更不会上火了,饭店用的方法熬煮的很少,那样口感
答:用料主料米饭1碗鲍鱼3个辅料西兰花适量调料料酒适量蚝油1勺鲍鱼汁2大勺白糖少许胡椒粉适量鲍鱼捞饭的做法1.鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟2.西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周3.另起锅放
答:,复方夏天无片 活血通络,行气止痛。用于瘀血阻络、气行不畅所致的中风,症见半身不遂、偏身麻木,或跌扑损伤、气血瘀阻所致的肢体疼痛、肿胀麻木;风湿性关节炎、坐骨神经痛。
答:菊花,是养眼睛的.蜂蜜,也能滋润眼睛和胃肠.建议菊花选用上等贡菊。但此茶也不适合多喝。一年4季,都有适合四季的茶。而且有些人不适合喝茶,请根据您的情况,为自己选择一份适合您的饮品
答:菠萝蜜的果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、补中益气功效;菠萝蜜树形整齐,冠大荫浓,果奇特,是优美
答:一般是北方吃狗肉的多,尤其是东北一带包括朝鲜韩国,其实狗肉和羊肉类似,适合在冬天吃,因为能驱寒,北方地区喜欢吃是因为冬天吃羊肉和狗肉能提升身体的温度,让身体很快热起来,而西北地区主要是羊比较多,靠吃羊肉驱寒,而在中国的东北一带,包括朝鲜半岛
答:如果出现有中风的情况下,饮食上主要是注意不能吃太咸的食物,也不能吃太油腻的油腻的食物,所以这种情况下用营养品可以喝一些牛奶,也可以应用一些蛋白粉等进行调理治疗。平时主要是做到饮食的多样化,尽量清淡饮食,多吃一些蔬菜和水果,相对来说是比较好的
答:水蜡烛泡酒的话,将之洗净,控干水分,切段放入泡酒容器中,加入适量的枸杞,冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡1个月左右即可。但是,泡酒的白酒需讲究,不可随意,要注意,食用酒精酒泛滥,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其实是食用
答:阿胶糕的临床功效主要是补血滋阴、润燥、止血,临床上可用于治疗因为血虚所导致的面色萎黄、眩晕、心慌以及心烦失眠等症状,也可以用于治疗肺燥咳嗽等。主要成分就是驴皮,患者应该在中医大夫的指导下进行辨证使用。另外,患者口服药物期间不能吃那些油腻的不
答:三七粉的好处很多,尤其是对于女性和老年zhi人而言,只要注意量是可dao以长期服用专的,长期服用可以软属化血管,促进血液循环,预防各种心脑血管疾病,还可以美容养颜,调理经期。生吃:一天不能超过五克,建议少吃多次,一般一次吃一两克即可。如果有