最好的办法是去买一些面包虫放到海螺壳里,几天内就可以把螺壳底部发臭的肉吃掉,没有面包虫的话,用蚂蚁也可以,记住它们不吃潮湿的东西,所以事先要把海螺壳弄干。
等海螺壳里的肉除尽后,倒掉虫子,用酒精苯酚饱和液(单纯用医用消毒酒精也可以)把海螺壳内部浸洗一下后晾干就可以了。
最好的办法是去买一些面包虫放到海螺壳里,几天内就可以把螺壳底部发臭的肉吃掉,没有面包虫的话,用蚂蚁也可以,记住它们不吃潮湿的东西,所以事先要把海螺壳弄干。
等海螺壳里的肉除尽后,倒掉虫子,用酒精苯酚饱和液(单纯用医用消毒酒精也可以)把海螺壳内部浸洗一下后晾干就可以了。
清洗方法:
在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋),加水淹没海螺,让海螺把沙吐出来。放四个小时后,再用水冲洗海螺就可以了。
以酱爆海螺为例,做法如下:
材料
小海螺200g,葱一颗,姜10g,蒜10g,花椒粒5g,干辣椒10g,盐10g,白糖5g
做法
1.小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。
2.小葱2根,去皮洗净[52石斛网www.52shihu.com],挽成葱结,备用姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用蒜去皮,切片,备用干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用
3.锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
用酒洗,用草木灰清洗,能除去腥,不知道能否除去您所说的腥臭
用草木灰清洗,能除去腥,不知道能否除去您所说的腥臭。
应该可以吧。蜂蜜的话我之前喝的雨田蜂蜜,冠生园这些都蛮纯。望采纳
查看详细海螺哪些部位不能吃?
在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上,贝类的内脏不适合食用。
要挑没有异味的海螺
1、生死速递:触
挑选海螺时您会发现,黑压压的一块肉压在壳子口,这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开,它自动缩回去的就是活的,如果看着不明显,也可以触动它伸出来的须,如果缩回去的就是活的。同样,对于不动的海螺,用鼻子闻一闻,如果没有异味,就是刚死,还很新鲜。
2、晒晒“户籍”:海螺和角螺
看看摆出来的海螺,大个的,小个的,发黑的,发黄的,其实海螺种类很多,但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小,壳口较窄,壳内呈暗黄色,肉片小而薄。
3、比比滋味:酱爆炒
海螺一年四季都很肥美,且大有大的优势,小有小的好处。大海螺肉质肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉较少,略有苦味,所以酱爆口感会很好。正确的烹制,大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
查看详细蒸锅蒸12分钟左右。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
扩展资料
海螺是海洋里的软体动物,它富含蛋白蛋、维生素量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品,随着生活水平的提高,在海边它已经成为餐桌上常见的食物。
海螺不能食用的部分:
1、海螺胆,在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线,俗称“苦胆”,口感发苦。
2、脑,在海螺肉里的两个小肉球,如果吃多了就会引起头晕恶心,严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
查看详细答:海螺的尾部可以排泄,因为海螺尾里面含有海螺的排泄物,所以许多海边人吃海螺都是不吃海螺尾的。海螺活动较慢,常以海藻及微小生物为食,它们一般栖息于浅海海域,嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展,且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用,壳供观赏,可用于
答:五岁的孩子是可以吃海螺的,但是在数量上一定要注意,不要给孩子吃的太多,因为海螺是海鲜中的一种,极容易导致人出现过敏的症状,而且如果海螺并不是特别新鲜的话,还有可能使孩子出现腹痛腹泻恶心的情况。另外如果孩子的身上起有一些湿疹或者皮肤病,先不要
答:海螵蛸也叫乌贼骨,是一种干燥的墨鱼壳。有收敛止血,固涩精,止白带,止痛,抑制胃酸分泌,去湿,治疮生疮等功效。能治疗消化道疾病引起的吐血,呕血,无排卵性功血,便血,鼻出血,外伤出血,肾虚遗精滑精,急慢性胃炎,胃十二指肠溃疡,湿疹,皮肤溃疡,胃
答:许多有坚硬外壳的生物,需要有换壳的过程,比如螃蟹。海螺却不需要换壳。海螺是以现有的壳为基地,向外延伸,并逐步扩大,就像一个近似的圆锥面,卷起来。说到系统从原有系统生出新的附加系统,实现系统进步。海螺的生长,对此说法,是个形象的例证。
答:海螺的营养价值1、每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高,所以可以放心食用,而且也不会有长胖的情况。2、海螺肉含有丰富的蛋白质,含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择,对于提高体质补充蛋白质有好处。3、每100克鲜海螺肉含蛋白质
答:吃海螺的时候把海螺的干吃了,这种情况也问题不大。建议您先观察一下,如果没有恶心呕吐就没有太大问题,平时饮食营养搭配合理,而且吃海鲜的时候一定不要吃维生素c,避免引起中毒反应。
答:蒸锅蒸12分钟左右。海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性
答:海螺中毒属于动物性食物中毒,贝类动物吃有毒藻类以后本身并不中毒,但可以富集有毒成分,特别在其胰腺、肝脏、中肠线等地方会富集毒素,如果误食就可能发生中毒。中毒症状和吃的海螺数量,其所含毒素种类和浓度有关。轻者有恶心呕吐及腹泻等胃肠炎表现,可伴
答:马齿苋对身体的作用是可以清热的,另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
答:柠檬片里面含有丰富维生素C,具有养颜美容以及润肠通便的作用。可以促进皮肤代谢,起到延缓皮肤衰老的功效,可以起到养颜美容的效果,同时对于便秘,经常口服柠檬茶也是可以起到很好的预防和改善的效果的,但是柠檬比较甜腻,脾虚患者尽量还是不要吃太多。
答:有一个同学买百年堂阿胶是那个客服告诉他的后来我买阿胶是他又告诉我的龟胶版和鹿胶外形与阿权胶相似,也应加以鉴别:龟胶:表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光看洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶:表面黑棕色,对光半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易
答:同仁堂保和丸¥5.50保和丸是治疗伤食症的中医名方,能消食和胃,使胃气调和顺畅。那么,?保和丸出自《丹溪心法》,由山楂、神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翅、莱菔子组成,系消导剂之首方。功效消食和胃,主治食积停滞,胸脘痞满,腹胀时痛,嗳腐厌食,大便
答:良质蒜苔——色泽青绿脆嫩,干爽无水,苔梗粗壮而均匀,柔软且基部不老化,苔苞小,不膨大,不带叶鞘,无划苔,无斑点,无病虫害,不腐烂。次质蒜苔——苔梗粗细,长短不整齐,有划苔或苔梗上有小斑点,苔梗基部发白出现老化。劣质蒜苔——苔梗变黄,基部萎缩
答:辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。而夏天感染病毒的机会也增多,就可以多吃辣椒。
答:胡萝卜可以多吃,因为它富含糖类、蛋白质和多种维生素,其中β胡萝卜素含量最高,是普通果蔬的倍。胡萝卜素是脂溶性的,应与肉类一起吃,可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖。
答:云木香的种子形态:瘦果线状卵形,先端钝尖,基部平或圆形,灰色和浅棕色,上有不规则的纵肋,散布细小的锈色斑块,基部有衣领状环,同色。冠毛淡褐色,2层,羽毛状,外层较短,熟时脱落。千粒重约26.6克。