莴苣叶中含很多的营养成分,包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素,其中,铁元素可以很好的被人体吸收[52石斛网www.52shihu.com],可以预防和治疗缺铁导致的贫血;烟酸可以促进胰岛素的分泌,对糖尿病显著的疗效。
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莴苣是莴笋。
莴笋(学名:.var..)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(或)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。
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性味归经:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经。
功效主治:具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
营养成分:
吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣,通经脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿
能改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
查看详细哺乳期间可以吃莴苣。莴苣是一种蔬菜,含有丰富的维生素,在哺乳期间吃莴苣是有好处的,可以增强免疫力,而且维生素可以通过乳汁被孩子吸收,也可以增加孩子的免疫功能。 在哺乳期间是应该多吃一些含维生素含量比较高的水果和蔬菜,对于孩子的成长发育也是有利的。但是不可以吃辛辣,有刺激性的食物。
查看详细莴笋任何部分都能吃~
您去这个网站看一下还有做法
莴笋
英名:e.
学名:.var.y.p
别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋
产期:1-4月。p
原产我国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。
植物学性状:直根系,移植后发生多数侧根,浅而密集,主要分布在土层中。茎短缩。叶互生,披针形或长卵圆形等,色淡绿、绿、深绿或紫红,叶面平展或有皱褶,全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗,茎端分化花芽后,在花茎伸长的同时茎加粗生长,形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序,花浅黄色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有时也会发生异花授粉。瘦果,黑褐或银白色,附有冠毛。
类型及品种:根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。p尖叶莴笋:叶片披针形,先端尖,叶簇较小,节间较稀,叶面平滑或略有皱缩,色绿或紫。肉质茎棒状,下粗上细。较晚熟,苗期较耐热,可作秋季或越冬栽培。
主要品种有:柳叶莴笋,北京紫叶莴笋,陕西尖叶白笋,成都尖叶子,重庆万年桩,上海尖叶,南京白皮香早种等。p
圆叶莴笋:叶片长倒卵形,顶部稍圆,叶面皱缩较多,叶簇较大,节间密,茎粗大(中、下部较粗、两端渐细),成熟期早,耐寒性较强,不耐热,多作越冬春莴笋栽培。
主要品种有:北京鲫瓜笋,成都挂丝红、二白皮、二青皮,济南白莴笋,陕西圆叶白笋,上海小圆叶、大圆叶,南亦紫皮香,湖北孝感莴笋,湖南锣锤莴笋等。p
生长发育和肉质茎形成:整个生育过程包括种子发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。
(1)发芽期:播种至真叶显露,需8-10天。温度、光照对种子发芽的影响同叶用莴苣。
(2)幼苗期:真叶显露至第一叶序5或8枚叶片一部展开,俗称“团棵”。直播需17-27天;育苗需30多天,生长适温12-20℃,可耐-5~-6℃低温。
(3)莲座期:“团棵”至第三叶序全部展开,心叶与外叶齐平,需20-30天,叶面积迅速扩大,嫩茎开始伸长和加粗。
(4)肉质茎形成期:茎迅速膨大,叶面积迅速扩大,需30天左右。生长适温白天18-22℃,夜间12-15℃,零度以下受冻。此期苗端分化花芽,花茎开始伸长和加粗,成为肉质茎的一部分。
(5)开花结实期:抽薹至瘦果成熟,生育温度与莴苣的相同。p莴笋属高温感应型,花芽分化受日平均温度的影响大。日平均气温在23℃以上,花芽分化迅速。还有人认为花芽分化与5℃以上的积温有关。对高温敏感程度不同的品种,在不同时期播种时,花芽分化需要的积温不同。茎较粗大的植株对高温的感应性比茎较细小的植株强。长日照促进抽薹开花,在24小时日照下,不论15℃或35℃都能提早抽薹开花。高温长日比低温长日更有利于抽薹开花。
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳
查看详细莴苣具有利尿通乳,清热解毒等一系列的作用,对于小便不利,乳汁不通的患者具有很好的疗效,莴苣这种食物可以刺激消化酶的分泌,多吃可以增强食欲,并且对于胃肠的功能也会有一定的改善,改善便秘的症状,莴苣中含有丰富的钾元素,不仅利于水电解质的平衡,而且对于排尿来说也有一定的促进作用,多吃莴苣还有一定的防癌抗癌作用。
查看详细答:莴苣含糖量偏低,却含有丰富的烟酸,糖尿病患者 食之有益。 神经官能症、高血压、心律不齐和失眠患者以 及小便不通、尿血及水肿者宜食。莴苣中的钾含量是钠的27 倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者 大有裨益,可降低血压,预防心律
答:莴苣有什么营养价值?多吃有什么好处?
答:最佳答案检举我刚刚腌了一些味道很不错噢材料莴笋(切好最好晒一两个太阳的)蚕豆酱食盐味精准备一些凉白开放入器皿中放上蚕豆酱放入准备好的莴笋再放上盐味精(根据个人喜欢咸淡口味放)盖上盖子放入冰箱冷藏两三天咸味进去就可以吃啦日常饮食中,莴笋是我们
答:是可以下奶的。莴苣中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、膳食纤维、微量元素等成分,可以增进食欲,调节肠胃功能;含有膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,润肠通便,还可以增加饱腹感,且水分高、热量低,能够起到减肥瘦身的功效;含有锌、铁元素,可以为人体补充铁
答:莴苣茎叶中所含的莴苣素,为一种苦味物质,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。莴苣因含有甘露醇,故对人体有利尿、消除水肿、促进血液循环的作用。
答:1、莴苣叶里含大量的膳食纤维素,它能促进肠道的蠕动,起到通便的作用。2、莴苣叶里含丰富的微量元素钾和钠,它们可以起到平衡人体内的电解质的作用,促进肾上腺素的分泌,很好的利尿和促进乳汁分泌的功效。此外,它对高血压和心脏也辅助治疗作用。3、莴苣
答:光过敏的话是可以吃莴苣的,像其他的蔬菜都可以多吃,同时还要多吃糙米,多喝蜂蜜水,还有其他豆制品,这样都有利于减少发作,平常尽量少吃辛辣热气的食物和非甘厚味的食物,同时平常还要多点锻炼身体,一般主要预防为主,平常还要避免皮肤长时间的太阳底下暴
答:莴苣的叶子能吃。做法:凉拌:将莴苣叶洗干净,和麻酱、蒜泥一起凉拌;热炒:可以莴苣一起直接清炒即可;做汤:做鸡蛋汤里面放一些,可使汤味道更鲜。莴苣的叶子可以催奶:莴苣叶里会有白白的想乳状一样的东西,就是那些东西会促进乳房的生长,帮助乳房更快的
答:最适合用阿胶的人群:1、贫血患者:缺铁性贫血、失血性贫血、营养性贫血、再生障碍性贫血患者;2、处于产后恢复期的妇女;亚健康及体力脑力过劳者:增强体质,提高抗病能力;3、老年人:可以延缓衰老,提高抗病能力;4、慢性病人:扶正祛邪,增强体质,提
答:滑石的功效和作用是能够收湿敛疮、清热解暑、利水通淋,主要治疗膀胱湿热或者是暑热烦渴,在使用的时候是有一定副作用的,如果是孕妇不可以服用,脾虚气弱的人也是不能够服用的,避免产生一些不良的反应,一定要听从医生的指导,选择合适的剂量疗程。
答:党参性平味甘,归脾肺经,补中益气,补肺生津,红枣补脾和胃,益气养心,健脾止血,枸杞滋补肝肾,养肝明目,黄芪补气升阳益卫固表,托毒排脓,补诸虚
答:三红汤,是指红枣、红豆、花生衣,三味共同熬汤,对补血有良好功效,而且简单易做。适用于一般性贫血或缺铁性贫血。花生红衣就是从花生上剥下的红色花生衣,针对贫血、血小板低效果特别好,同时还有生发、乌发的效果。中医认为,“发者血之余”,脱发、白发是
答:可代替熟地黄,用于补精血
答:根据您的陈述,您的婆婆应该属于病理性心悸,病理性心悸,持续时间长,易反复发作,不能彻底治愈。建议您的婆婆入院就诊,采取心电图检查,以了解心悸的病因,对症治疗。另外,当心悸发作时,取高枕卧位,半卧位或其他舒适体位,尽量避免左侧卧位,因为左侧卧
答:一般的情况下,吃黄豆的时候是不会出现长胖的,因为黄豆里面含有的蛋白是比较高的,而且在减肥期间的时候吃黄豆也是可以的,但是没有减肥的功效,并且吃干炒黄豆,一般也不会导致身体会长胖,但是在吃的时候千万不要吃得太多,如果吃太多的干炒黄豆,或者是配
答:不能来。柠檬和绿茶却不自宜一起冲泡,因为绿茶里面的氨茶碱和柠檬中的柠檬酸会发生化学反应,使二者失去原有作用。除了不能和茶类一起冲泡外,柠檬和牛奶也不宜同喝。建议老年朋友饭后或睡前喝柠檬水,日间喝茶,二者都可以加入蜂蜜。