没有坏处。先让我们来了解下苦荞,苦荞学名鞑靼荞麦(F。)。分为普通苦荞、黑苦荞两种。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞也叫珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之称,外壳呈深黑色,它的营养价值极高。
黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se),同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素,含量合理,并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物,属纯天然珍贵营养食品。
据《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明,苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
据证实,苦荞麦中含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70~90%,芦丁又名芸香甙、维生素P,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
近年来又研究出了苦荞麦中的营养成分。以及它对人体的抗衰老及保健作用,结果表明:在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素,同时还含有18种天然氨基酸,总含量达到11。82%,并含有9种脂肪酸,对幼儿有促进生长发育的作用,对成年人可防止冠心病的发生。
苦荞适用人群:
1、肥胖者:肥胖患者常吃苦荞能减肥,苦荞中含有丰富的纤维素,膳食纤维含量最多,具有清理体内毒素,促进肠胃蠕动,促进粪便的排出,还能增强人体饱腹感,减低食欲,防止摄入过量食物而使体重增加。
2、高血脂患者:高血脂患者常吃苦荞能降低血脂,苦荞中生物类黄酮能降低甘油三脂,减少动脉粥样硬化指数,从而降低体内血脂含量。
3、冠心病患者:冠心病患者常吃苦荞能治疗心律失调,心绞痛,心肌梗塞等。生物类黄酮所含的芦丁具有扩张血管,改善血管通透性等作用。
4、便秘患者:便秘患者常吃苦荞能治疗便秘,苦荞中含有丰富的膳食纤维,能清理体内毒素,促进粪便排出,对治疗便秘有很好的作用。
5、女性朋友:女性朋友常吃苦荞能美容养颜,苦荞中含有抑制皮肤生成黑色素的物质(二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用,是美容护肤的佳品。
6、普通人群食用。
性凉:中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞麦除具有荞麦的营养价值外,还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁,这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性,软化血管,有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E,它具有较强的抗氧化作用,可抑制和消除人体内过剩的自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能,减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄,降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物,有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为,苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管,具有降血脂、降血糖、降血压,减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能,具有神奇的养肝、护肝和解酒功能,是便秘患者和现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康。而且苦荞表皮的芦丁含量最高,对于降三高效果是最好的。
小米古称“粟”,是中国古代“五谷”之一。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米粥有清热解渴,健胃除湿和胃安眠的功效。因此小米粥又有“代参汤”的美称。小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处。小米具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子、滋阴补血。怀孕妇女大多都有恶心反胃的症状,可把小米熬成粥经常吃。小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。对于失眠多梦的人有着非常大的帮助。
适合人群:老人、病人、是产妇的滋补品及普通人群。