干炸干茶树菇怎么做？

主料：茶树菇300g

辅料：咸鸭蛋1个、鸡蛋1个

调料：食盐3g、淀粉10g、白糖一小勺

干炸茶树菇的做法

1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀

2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

制法：

1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。

2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒。

3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好

味。

4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。

原料：原料：

蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

制法：（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

特点：色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。

酥炸蘑菇

原料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

做法：

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

食用时蘸孜盐更好吃哦

哈哈哈哈哈希望您喜欢一起享受美味吧

第二种干煸茶树菇主料：茶树菇配料：猪里脊肉[52石斛网www.52shihu.com]，土芹，青红辣椒丝，高汤，水淀粉，白芝麻料头：葱花，姜丝调料：香菇精，酱油，盐，黑胡椒粉制作：⒈茶树菇择去老根杂质，洗净切段，用水淀粉(1/3)拌匀.⒉里脊肉切丝，加水淀粉(2/3)拌匀.⒊土芹择去叶子洗净切段.⒋锅里放油烧热，放入茶树菇炸挺(不要炸干炸脆)，再下土芹一冲即刻捞出控油.⒌锅里底油烧热，炒香料头，下里脊丝炒散至发白，迅速倒入炸好的茶树菇，土芹，离火，加入调料，青红辣椒丝，再回到火上烹高汤，翻锅抖散撒上白芝麻即可.

主料：茶树菇300g

辅料：咸鸭蛋1个、鸡蛋1个

调料：食盐3g、淀粉10g、白糖一小勺

干炸茶树菇的做法

1.将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀

2.坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可

菜品特色

膨松鲜嫩，咸香酥糯。

1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。挤出多余水。

2.洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎。

3.锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子。

4.加入洋葱丝，盐，再炒一分钟即可出锅。

5.出锅。

原料：茶树菇6两，鸡蛋1个，面粉适量，葱、盐、黑胡椒粉适量

蘸料：番茄酱，盐、黑胡椒粉、糖、味素、辣椒面、黑芝麻

做法：1、将茶树菇洗净焯水，轻轻挤去多余的水分（不可过干

2、加入鸡蛋、盐、后胡椒粉、葱花、面粉拌匀。3、入油锅炸至定型，油温提高，复炸一遍。4、佐以番茄酱，和椒盐蘸料。

椒盐蘸料：盐、后胡椒粉、糖、味素、辣椒面、黑芝麻一起拌匀。

茶树菇孕期能不能吃？

在怀孕期是能够吃茶树菇的，茶树菇针对人体没有的影响。仅仅在怀孕期最好不要吃非常容易导致小产的食材，例如大闸蟹，野生甲鱼这类食材，最好不要碰，能够多吃某些蔬菜水果和新鲜水果，由于蔬菜水果和新鲜水果针对人体的益处全是十分大的，还能补充您人体所需要的动能。

茶树菇长在哪里？

茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

茶树菇主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县，江西广昌县等(多为干菇)，其中广昌县，2010年全县培植茶树菇筒约1。8亿筒，生产干菇约930万斤，年总产值2。4亿元。昆明、成都、北京等地(鲜菇)。

另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。

扩展资料：

营养成分

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

经检验，每100克干品中含蛋白质28。9克，氨基酸含量高达25。56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

生物活性

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化（抗衰老）

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

参考资料：百度百科-茶树菇

茶树菇好消化吗？

茶树菇含有丰富的蛋白质以及维生素矿物质等多种营养物质。茶树菇的菌类蛋白质特别丰富不易消化吸收，所以不能食用过多。茶树菇一般都用来做汤，可以炖鸡汤，骨头汤，鱼汤，冬瓜汤等，有强身健体，增加抵抗力等效果。平时肠胃不好的人要注意清淡饮食，不易消化吸收的食物要适量，不易过多，禁食生冷凉辣刺激性食物。

尿酸高能吃茶树菇吗？

茶树菇菌类方面的食品，它里面的尿酸含量都是比较高的，吃了以后有可能会导致出现有尿酸增高，导致出现痛风加重。所以这个是不能够吃主力的食品，同时要避免吃豆类的，避免吃海鲜，不要喝酒控制下饮食，适当的服用碳酸氢钠等，可以帮助降低尿酸。

茶树菇能做哪些菜？

首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟．

然后，将茶树菇洗干净（有些沙土）

三，切小丁，放到干净的锅里背干水．

四，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒．

五，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量．

最后，加葱花适量．

一道素爆茶树菇就出锅了．OK！

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此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！

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水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以．

干锅茶树菇

原料：水发茶树菇400克腊肉100克红椒1个油炸蒜仔30克辣椒酱20克蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量香菜少许

制法：

1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。

2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

材料也是很容易准备的，在超市或者菜市卖干货的地方，都可以买到茶树菇，有散装和包装的。

茶树菇炒五花肉的做法

（图解）

做法：

1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。<>

3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

小贴士：

1.如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。

2.可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。

3.因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜。

香香辣辣的，挺开胃。

茶树菇炒五花肉220

鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）25

黄金茶树菇※

主要原料：茶树菇咸蛋黄若干鸡蛋一枚

1、茶树菇洗净切段，咸蛋黄蒸熟捣碎；

2、锅内加适量水和两勺盐，烧开后投入茶树菇煮约5分钟，取出沥干水分；

3、倒入蛋液和茶树菇搅拌均匀；

4、每条茶树菇均匀蘸上一层生粉；

做法：

1、锅内加油烧至八成热，下茶树菇条；

2、炸至金黄色捞出沥干油；

3、另起锅，加少量油，倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加适量盐调味；

4、把炸锅的茶树菇倒入，均匀裹上一层蛋黄即可；