扁桃仁和杏仁的区别有哪些

近几年来坚果风靡全国，而坚果的售卖种类也随之增加了不少，市场上不再仅仅售卖像是开心果，杏仁这类的坚果，而像扁桃仁，夏威夷果等坚果也加入了热卖的行列，像这么多的坚果，而且有些还长的如此的相似，你们能很好的区分吗;就拿扁桃仁和杏仁来说，你们都知道扁桃仁和杏仁的区别吗；如果不知道的就让我们一起去了解下吧。

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距(short spur)上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆[52石斛网www.52shihu.com]，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。

扁桃仁又叫做巴旦木。巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Baadaam”从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。

杏仁的功效与作用有哪些？

杏仁的作用与功效：1、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。2、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

杏仁有毒吗？可以多吃吗？

杏仁里面含得有氰化物，在中药里面属于有毒性的，药物是不能过多摄入的，是如果后会导致机体中毒的。祝您生活愉快。所以您说的杏仁是，不能多吃的多，吃了过后几天容易导致中毒的，尤其是生杏仁。在食品里通过泡制过后炒的杏仁，毒性会下降的。

吃干杏仁有什么好处？

杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠经。有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症。

苦杏仁与甜杏仁的功效一样吗

很多人都说苦杏仁有毒，因此大家不都敢吃，我们在平时的生活中吃的杏仁都是甜杏仁，偶尔掺杂着一个苦杏仁吃到以后，满嘴都是细细密密的苦味儿，那么苦杏仁与甜杏仁的功效一样吗?苦杏仁和甜杏仁的区别又是什么呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

中国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

二者的区别在于，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的，但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒。所以一般来说苦杏仁不做日常食用而是用来做药或者是做杏仁露，此时的杏仁露已经做去毒处理，甜杏仁是人们选育培育出来的是专门可以吃的杏仁国人特别发达，味道甜香。

从外形来看区别在于;苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。 甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

你知道苦杏仁提取物是什么吗

小时候去别人家做客，别人会拿杏仁来招待我们，当时觉得有一股苦苦的味道，不是很喜欢，却不知道苦杏仁还可以作为一种中药，苦杏仁提取物，具有降气止咳平喘、润肠通便的功效，外观为三水合物为斜方柱状结晶，有抗肿瘤的功效，在医药界还是一种挺受欢迎的药品，那你知道苦杏仁提取物是什么吗?这个苦杏仁提取物到底有什么用呢?

杏仁提取物源自蔷薇科植物桃种子、巴旦杏种子、天山花椒树皮、枇杷种子等植物。该提取物具有降气止咳平喘、润肠通便等功效。另外相关科学研究认为：杏仁苷也具有较好的抗溃疡作用。苦杏仁苷能够抑制小鼠束缚-冷冻应激性胃溃疡，因此常用作医学临床实验所用;促进大鼠醋酸烧灼胃溃疡愈合;减少幽门结扎所致胃溃疡的溃疡面积;降低胃蛋白酶活性。

苦杏仁提取物具有抗肿瘤及免疫增强作用，但有关其防治胃溃疡病的研究较少。中国药科大学生理学教研室进行了这方面的研究，并初步认为苦杏仁提取物有较好的抗溃疡作用。苦杏仁提取物能够抑制小鼠束缚-冷冻应激性胃溃疡，因此常用作医学临床实验所用;促进大鼠醋酸烧灼胃溃疡愈合;减少幽门结扎所致胃溃疡的溃疡面积;降低胃蛋白酶活性。 生氰的糖苷是苦杏仁和杏仁凹点的组成部分。没有科学证据证明扁桃苷是抗癌物。最近的研究：联上瘤单克隆抗体的葡糖苷在瘤细胞里释放出氰，显示出很明显的细胞毒性。

小剂量口服时，在体内缓慢分解，产生微量氢氰酸，对呼吸中枢呈镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘作用。大剂量易产生中毒症状，因大量氢氰酸使延髓生命中枢先兴奋后麻痹，并抑制酶的活动，阻碍新陈代谢，可引起组织窒息。中毒时应立即静脉注射亚硝酸钠，后缓慢静脉注射硫代硫酸钠进行解毒。临床上用于镇咳，并有镇痛作用，亦用于治疗癌症。