〖茴香有几种吃法〗？

可凉拌、炒菜、做汤、腌制，也可制成馅包饺子或包子。下面介宽旁绍其中一种做法，茴香炒肉，具体做法如下，首先准嫌巧乱备材料：猪肉：适量、茴香：400g、食盐：适量、调和油：适量。

1、猪肉洗净，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切丝。茴香洗净，切段备用。

2、起锅芹档烧热，倒少许调和油，把肥肉放出去，炒出油。

3、加入瘦肉翻炒匀，然后撒少许盐调味。

4、倒入茴香翻炒，把所有食材炒熟即可出锅。

5、准备一个干净无水的容器，盛出即可食用。

茴香有3种做法如下：

小茴香丸：小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。源于《三因方》。本方散寒理气、止痛作用较强。用于疝气，小腹冷痛、胀满。

小茴枳壳散：小茴香30克，枳壳15克。微炒研末，每次服6克，温开水送下。源于《袖珍方》。小茴香物穗绝配伍罩姿理气行滞的枳壳，共奏理气止痛之效。用于肝胃气滞，脘腹胁下胀痛。

茴香粉：原料：小茴香10~15克。制法及用法：用小茴香少焦，研粉，用开水分3次冲服;或取等量小茴香、橘核、山楂分别炒后研粉，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。功效：治妇女月经疼痛，在月经前族卜3天煎服小茴香15克，连服3日。也可治疝气腹痛。

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

小茴香的吃法：

1、茴香素炒

和炒一般的蔬菜迅雀庆一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒(增加香气，亩握不放也可)，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐(盐不可多，茴香不吸盐)，起锅。

2、茴香岁洞鸡蛋饼

把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。

3、茴香鲫鱼汤

把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。

您说您读过书的，那我便考您一考：茴香豆的茴字，有几种写法？您说有四种，我说不对，太少；您又说有五种，茴，回，囘，囬，还有一种是“口”字里面一个“目”字；我说还是不对，有更多；您说不可能，我说小样儿那您听好了，茴字，可以用铅笔写、用钢笔写、用圆珠笔写、用毛笔写、用电脑写、用手指头蘸了酒在柜台上写、用手指头蘸了口水在纸上写、用手指头蘸了狗屎在墙上写。。。缓拆所以嘛，今后要是有人问您一个看似白痴的问题，您千万不要急于回答，要谦虚。好，我再问您一题：您知道不知道茴香有几种吃法？不知道吧？！，那我给您讲讲吧。记着！这些学问应该记着。将来做掌柜的时候，下菜单子要用。大茴香中国人最常吃的茴香，是大茴香的籽，又叫大料，炖肉滷蛋少不得放那么几粒用来调味，学名是八角茴香。大茴香是双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种，跟小茴香是两码事。孔乙己在咸亨酒店吃的茴（回，囘，囬，还有一种是“口”字里面一个“目”字）香豆，是绍兴一带常见的下酒菜，里边调味主要用的，就是这一种茴香。豆为蚕豆（罗汉豆），泡软了，洗干净放进锅里煮，加入茴香、桂皮、精盐、白糖等等，先旺火后小火煮熟就可以吃了。另外大茴香也可入药，有散寒、止痛、温肾、驱虫、理气、健胃、止呕、兴奋神经等功效。小茴香北京人常吃的茴（北京人一般不把这字儿念作“回”，而是念作“魂”）香馅饺子，则是指小茴香，为双子叶植物纲伞形科植物。这玩意儿在美国店里有卖的，打成袖珍捆，类别是草药（herb），不过我并没见人买过，不知道他们拿它作什么用。只知道美国平常人家是不吃它的。我们曾经偷偷从中国带了茴香籽过来，在院子里种下去，秋天可以摘嫩茴香吃。秋天尾巴上，茴香长得老高，邻居越过木栅栏看到了，问我那东西是干嘛用的。我说吃，他立刻很尊重地点个头走开了，即刻又翻转回来，对我说，外面街上，野生的，有很多这样的树。他管它叫树！我很想告诉他，这是多年生草本植物，不过因为我不知道英文怎么说这句话，就算了。立刻按照他的指点，到马路上去找[52石斛网www.52shihu.com]，发现果然到处都是，而且果然高大得像树。茴香跟韭菜啊葱啊什么的一样，味儿忒大，虫子和鹿都不喜欢，非常好养，所以才能如此遍地生长。既然漫山遍野都是，自家看来没有必要特意种植了。此后，秋天一到，我们就提一塑料袋出去摘茴香回家包饺子。有一回，请台湾同胞来吃，她说她在台湾也是吃它的，用来炒鸡蛋。我很惊诧，并且后悔，因为我原以为她吃不了几个才请她来的，结果她竟然吃了很多我最爱吃的饺子。大小茴香的籽都可以作调味料，也都可以入药。不过作为调料，味道不同，作为中药，功用不同。小茴香具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明睁哪御，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油则还有不同程度的抗菌作用。球茎茴香除了大茴香和小茴香以外，还有一种茴香，那就是球茎茴香，又叫意大利茴香、甜茴香、佛罗轮萨茴香。听起来感觉很洋，其实就是茴香的一个变种，没什么了不得的。球茎茴香上半身长得跟小茴香很像，不过产量高些悉岩，香味淡些。它的下半身就不一样了，长成一颗肥肥大大的球，其养分含量低于叶片的营养，不过香味比叶子浓，略有甜味，脆嫩爽口，可以切片切丝炒着吃，凉拌也行。安息茴香前几天，我耐心教给一位上海朋友，什么是茴香，如何识别和采摘嫩茴香。他学会之后，一边儿兴致勃勃陪我在海边儿摘茴香，一边儿告诉我说，新疆人也吃茴香，听说是做手抓饭少不了的佐料。我又是惊诧，不过很快明白过来，他说的是安息茴香。别看安息茴香也叫茴香，但跟大茴香小茴香都不搭界。安息茴香的籽不能用来炖肉，叶子不能用来包饺子。籽收了，晒干了，磨成茴香面儿，撒在羊肉串儿上，那是新疆烤肉必不可少的孜然。安息茴香，学名孜然芹，属伞形科孜然芹属，1一2年生草木植物。孜然(Zire/Zira)是维吾尔语，安息就是古时候的中亚，也就是现在的伊朗。在美国商店里也有孜然，叫cumin，我经常买一小袋回来，因为不爱羊肉的膻味儿，就用猪肉（罪过罪过），切细丝，用料酒和嫩肉粉腌好，跟葱姜蒜干辣椒爆炒，最后下孜然，非常下饭。只可惜我不会做发面烧饼，不然拿它夹肉，就是香喷喷的孜然肉夹馍了。温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。为此我专门问哪吒，他吃不吃孜然，他说不，我这才放心了。茴香饺子前面写过了，茴香饺子用的是小茴香。摘小茴香时，要选尖上嫩绿的部分掐，稍微老点儿的，过水也能凑合着吃，太老就扎嘴了。摘得了茴香，把夹带下来的杂草挑出去，茴香洗净，滚水焯一过，切碎，拌入炒熟的鸡蛋，盐，油，尤其要多放一些香油，不然口感会柴，包出的饺子不鲜嫩。不知道为什么，我拌的饺子馅儿，永远都没有妈妈拌的好吃。不过我没问过她有什么诀窍，因为我愿意她比我做得好吃，喜欢被妈妈用她从小把我喂到大的东西宠着。只要是她提前告诉我说“咱们今天晚上吃茴香饺子，给您单包素馅的”，我就会溜溜惦记一整天，不论干什么，脑子都会往茴香饺子那儿跑。一想到它，甭管有多不顺心的事儿，我就都不在意了。大约我就是一个吃货吧。不过即便是这样，我都不敢说，我知道茴香究竟有几种吃法。您呢？－－图片来自网络－－歌曲欣赏：这是我04年回国买的一张CD。买回来之后，听了一耳朵就扔一边儿去了：歌手鼻音太重。昨天，打翻了一杯水，忙着揩水，抢救出一本书－－“”，还有这张CD。开车的时候听了一遍，发现歌手鼻音还是那么重，不过歌儿好像不那么难听了。容中尔甲：格桑花开

小茴香的品种哪些好？

小茴香什么功效？

功效：小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

味辛，性温。

归肝、肾、脾、胃经。

主治：小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

相关配伍

1、《医学发明》天台乌药散：常于乌药、青皮、高良姜等配伍用治寒疝腹痛。

2、《本草汇言》：与高良姜、香附、乌药等同用可治胃寒气滞之脘腹胀痛。

用法用量：3～6g。

禁忌：阴虚火旺者慎用。

孕妇可以吃八角桂皮茴香吗？

您好。八角、桂皮、茴香这些只是调料，你又不会直接使用，孕妇是可以吃含上述调料烹制的食物，但是味道不要太浓烈了，也不要经常吃就可以了。怀孕期间要注意休息，不要太劳累了。饮食上要注意均衡营养，多吃新鲜蔬菜和水果，蛋类、肉类、鱼类和豆制品也要多吃。

大姨妈期间能吃茴香根吗？

这个是可以吃的，饮食对于月经的调理作用不是很明显，您这个情况是因为存在痛经，同时月经量比较大，而如果月经量比较大的话，这个有可能是因为子宫内膜比较厚导致的，其本质的原因可能是因为体内的激素水平紊乱，所以您这个情况建议去医院做一个激素水平的检查，然后看一看子宫内膜的厚度，通过B超检查看是否，太厚，通过药物进行调理就可以了

茴香和孜然用途有什么大区别吗？

孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。