菠菜和蛋一起吃有什么作用？

鸡蛋和菠菜是可以一起吃的。

菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。

但菠菜内含有草酸，能与人身体内的钙结合，形成结石，所以，一般是菠菜不能与豆腐同时吃。而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质，二者一起吃不仅没问题，而且可以互补。因此，经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。

在本菜式中，菠菜不处理会比较涩口，影响食欲。

如果菠菜吃之前用开水焯一下，就可去掉大部分的草酸，而且可以去掉涩味，使之更可口。

菠菜和蛋一起吃，有补钙通便的作用。但注意菠菜中的草酸盐会阻碍蛋中的钙质吸收，所以菠菜在炒制之前需要焯一下以去掉草酸盐。

营养价值：

1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神[52石斛网www.52shihu.com]，补血，滋阴润燥之功效。

2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

不好！菠菜中含有草酸，鸡蛋中含有钙质，当两者一起吃，会产生化学反应，生成草酸钙，容易形成胆结石，对老年人尤其不好!

菠菜含有什么营养呢？

菠菜的营养价值很高，菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

吃菠菜对身体有益吗？

中医认为，菠菜性味甘、凉。据分析，菠菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜、锌等。药理研究发现，常吃菠菜可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育，且对口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、糖尿病、高血压、贫血等有很好疗效。

由于菠菜寒凉而滑润，素有腹部冷痛、泄泻者不宜多吃。

孕妇吃菠菜可以吗？有的说可以有的说不可以？

看怀孕期间可以吃菠菜的，不会有什么影响，任何蔬菜和水果都可以适当吃一些。适当的吃一些没有关系的，不会有什么影响，不用担心，山楂不要吃辛辣刺激和生冷的食物不要吃就可以了。希望对您有帮助，祝您健康幸福

菠菜含有什么营养成分？

对于儿童饮食来说，肉类和蔬菜应该从小就搭配。幼儿时期的合理搭配有利于儿童对一些蔬菜的认同和接受。如果孩子们目前不接受菠菜，您可以把菠菜打成果汁，制作菠菜面条或其他蔬菜。如果孩子们真的抵制这种情况，他们不能强迫他们使用它，以免不喜欢这种食物。

菠菜有什么健康营养功效呢？

高血压及便秘者吃菠菜：菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素a就可满足人体正常需要;维生素c的含量比西红柿高一倍多。温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。