龙眼是如何长期保存的？

龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，像动物冬眠一样，在这个温度下，龙眼有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸。如果市民家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。用这种方法，新鲜龙眼可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让龙眼保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

要么当冰箱冷藏，要么晒干。一般晒干比较能放久一点。

龙眼经过采摘和筛选之后的储存分为以下两个步骤：

1、预冷

预冷是龙眼储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低龙眼本身的温差。因为采摘后龙眼本身温度高，若不进行预冷处理就会造成龙眼失水，温度过大，导致龙眼发霉变质。一般预冷温度控制在8-10℃。

2、贮藏

龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，需要定期通风换气。在这样的条件下，龙眼（桂圆）最长可以保存90天左右。

干龙眼的宜与忌：

适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。

放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处。或者用保鲜待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。

除了以上的保存方法之外，其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒干，这样就可以祛除了桂圆的自由水，只剩下结晶水，那样的桂圆会比之前甜得多!

桂圆干（龙眼干）制作方法

①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。

②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。

③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。

④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼[52石斛网www.52shihu.com]，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚磨擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。

⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。

⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。

⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。

女人吃龙眼肉有什么功效？

龙眼肉补益心脾，养血安神，用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸，可以用来蒸排骨吃，或者炖汤喝。

常吃龙眼肉有什么好处？

桂圆的营养成分较为高，含有高碳水化合物、蛋白、多种多样碳水化合物和维他命C、维他命B、铁、钙、磷、腺嘌呤等。因为维他命大批量较为多，针对中老年人来来讲，有维护毛细血管，避免动脉硬化的功效。桂圆含有的糖份量很高，为于易消化的单糖，能够被身体立即消化吸收，故针对体弱多病缺铁、年老体衰、病久气血虚，常常吃桂圆肉，有滋补的功效，特别是在是针对女士的生完孩子桂圆也是关键的调补的功效的。

龙眼吃了有什么好处？

龙眼是一种营养价值非常高的水果，如果说平常的时候适当的吃一些龙眼的话，能够起到非常不错的滋补气血的效果，而且龙眼还具有着一定的抗衰老的作用。如果有需要的话，平常不妨适当的多吃一些，但是也需要注意龙眼不能够过量食用，否则的话很容易导致上火。

龙眼有什么功效和作用？

龙眼又称为桂圆、益智，是一种主要产于海南、广东、广西地区的热带水果，果肉晶莹易透，非常的漂亮，而且口感也非常甜，受到不少人的喜爱，但是龙眼的确也是一味中药材，具有补心脾、益气血、养肌肉、健脾胃等功效。

吃多龙眼会影响月经吗？

一般考虑吃的太多可能会导致上火的，所以这情况在经期来临期间还是不推荐吃的，平时建议适当的吃一些还是可以的，配合观察经期出血量的情况是否正常的，注意卫生建议预防阴虚火旺的情况的，同时建议少食多餐，注意补血调经看看，观察是否痛经的情况，保暖卧床休息。