皮肤瘙痒――鸡饲料中多有促生长剂,这些化学物质大多经肝代谢,故长期吃鸡肝会引起食物过敏或慢性蓄积性中毒而容易引发皮肤病。维生素A中毒――鸡肝含大量的维生素A,若用鸡肝+胡萝卜会使维生素A过量,不能及时排出就会造成维生素A蓄积性中毒,引起疼痛、跛行和牙齿脱落等疾病。缺钙――由于肝含磷高而含钙低[52石斛网www.52shihu.com],同时磷对钙的吸收又有抑制作用,长期吃肝会导致机体钙的缺乏。出血――机体的凝血需要钙的参与,长期吃肝造成缺钙则会引起凝血功能障碍,出现慢性出血或急性出血不容易止血。